طريقة عمل كفتة بالفرن لمنال العالم
تعد الكفتة من أكثر أشكال اللحوم التي يفضل الكثير تناولها، وخاصة الأطفال، حيث تتميز الكفتة عن باقي أشكال اللحوم، بأنها طرية، يسهل تناولها، وهضمها، كما أنها تتميز بمذاقها الرائع، والمختلف، حيث تختلف طرق عمل وتجهيز الكفتة من وصفة لأخرى، إلا أن من أكثر وصفات الكفتة اللذيذة، والصحية، والخفيفة على المعدة، هي وصفة الكفتة بالفرن، حيث تتميز هذه الوصفة بسهولة إعدادها، وسرعة تحضيرها، لهذا نعرض لكم وصفة مميزة لتحضير الكفتة بالفرن، وهي وصفة منال العالم لعمل كفتة الفرن، حيث تتميز الشيف منال العالم بوصفاتها الرائعة والمتميزة، وذلك حتى تتمكني من تحضير كفتة الفرن بنفسك في المنزل، وذلك في أقصر وقت، وبأقل مجهود.
أسهل وأسرع وصفات منال العالم لتحضير كفتة الفرن:
تعد الشيف منال العالم من أكثر الشيفات تميزا وتألقاً بوصفاتها الرائعة والمختلفة، والتي تقوم بعرضها عبر البرنامج الخاص بها، والذي يعرض عبر العديد من القنوات الفضائية، إلا أن من أكثر وصفات منال العالم التي نالت إعجاب الكثير من مشاهديها ومتابعيها، هي وصفة كفتة الفرن، ويتم إعدادها من خلال خلط جميع مكونات خليط اللحم المفروم مع بعضها البعض بشكل جيد، ثم تشكيل خليط اللحم المفروم إلى كرات متوسطة الحجم، ووضعها بصينية فرن مناسبة، وخبزها بالفرن الساخن عند درجة حرارة متوسطة، ثم تجهيز صوص الطحينة، وذلك من خلال خلط جميع مكونات الطحينة مع بعضها البعض، وأخيراً تقديم الكفتة بالفرن إلى جانب طبق الطحينة، ويمكنك التعرف على الوصفة بوضوح، وتطبيقها بنجاح، من خلال اتباع مكونات عمال الوصفة المبسطة التالية، وتنفيذ خطوات تحضيرها بدقة، وذلك كما يلي:
مكونات عمل الكفتة بالفرن لمنال العالم:
مكونات خليط اللحم المفروم:
- كيلو غرام من اللحم المفروم بشكل جيد.
- استخدمي حبتان كبيرتان من البصل الأبيض أو الأحمر، وتأكدي من تقشيرهما جيدًا، ثم اغسليهما بالماء وقطعيهما إلى قطع متوسطة الحجم، وبعد ذلك ضعيهما في الخلاط الكهربائي أو المفرمة الكهربائية لفرمهما بشكل جيد.
- يتم استخدام حبة كبيرة من الطماطم الحمراء الطازجة، بعد غسلها جيدًا وإزالة قشرتها، ويتم وضعها في الخلاط الكهربائي وخلطها على سرعة عالية لفترة كافية حتى تفرم بشكل جيد.
- يتم استخدام حزمة متوسطة من البقدونس الأخضر الطازج بعد غسله بالماء جيدًا، ثم وضعه في المفرمة الكهربائية لفرمه بشكل جيد.
- يتم استخدام نصف حزمة كبيرة من الشبت بعد غسلها بالماء جيدًا، وفرمها بواسطة المفرمة الكهربائية لتحصل على فرم ناعم.
- يتطلب إعداد فلفل أخضر رومي حلو بحجم كبير، غسله جيدًا، قطعه إلى قطع متوسطة، وطحنه في المفرمة الكهربائية بشكل جيد.
- استخدم ملعقتين كبيرتين من باهرات اللحم المفضلة لديك، مع التأكد من أن البهارات مطحونة بشكل ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود البودرة الناعمة.
- يتم استخدام ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء البودرة، ويمكن زيادة أو تقليل الكمية حسب الرغبة.
- ملعقتان حجم كبير من الكزبرة الجافة.
مكونات صوص الطحينة:
- كوب حجم كبير من الطحينة السائلة.
- كوب حجم كبير من الحليب الرايب.
- أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض الطازج.
- نصف كوب حجم كبير من الماء الفاتر.
- ملعقة شاي من ملح الطعام.
- استخدم نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم.
خطوات تحضير الكفتة بالفرن لمنال العالم:
تجهيز خليط اللحم المفروم:
- يجب تجهيز وعاء كبير وعميق لتحضير خليط اللحم المفروم.
- يتم إضافة البصل المفروم أو المطحون جيدًا والطماطم المخلوطة بالخلاط الكهربائي والشبت المفروم والبقدونس المفروم إلى اللحم المفروم في الوعاء.
- قم بخلط جميع المكونات المذكورة مع اللحم المفروم بشكل جيد، باستخدام ملعقة خشبية كبيرة الحجم، واستمر في التحريك بشكل جيد لمدة تتراوح بين دقيقتين وأربع دقائق تقريبًا، أو حتى يمتزج جميع المكونات مع اللحم المفروم بشكل جيد.
- ثم أضيفي إلى الوعاء كلاً من: اخلطي الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم، و بهارات اللحم المطحونة، والفلفل الأخضر المفروم بشكل جيد، والشطة البودرة مع اللحم المفروم الذي تم تحضيره سابقًا.
- قومي بتجهيز الكبة الكهربائية وأضيفي خليط اللحمة المفرومة إلى وعاء الكبة، ثم قمي بتشغيل الكبة الكهربائية على سرعة عالية لمدة لا تقل عن خمس دقائق، أو حتى يتم خلط جميع المكونات مع اللحم المفروم بشكل جيد.
- ضعي خليط الكفتة في وعاء مناسب، واستخدمي كيسًا بلاستيكيًا محكم الإغلاق لتغطية وعاء الكفتة، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة تتراوح بين عشر دقائق وخمس عشر دقيقة تقريبًا.
خبز صينية الكفتة بالفرن:
- احضري صينية فرن مناسبة لطهي الكفتة في الفرن.
- أضيفي كمية مناسبة من زيت الذرة أو أي نوع زيت تفضلينه إلى الصينية، وتوزعي الزيت بشكل جيد في الصينية.
- ابدأي في تشكيل خليط اللحم المفروم عندما يخرج من الثلاجة إلى كرات متوسطة الحجم، وكرري هذه العملية حتى تنتهي من تشكيل جميع كمية اللحم المفروم.
- لترتيب كرات اللحم المفروم بشكل منتظم وجيد في الصينية، يجب ترك مساحة بين كل كفتة وأخرى.
- سخني الفرن جيدًا لمدة لا تقل عن عشر دقائق تقريبًا، وذلك عند درجة حرارة تصل إلى 80 درجة مئوية.
- يتم وضع صينية الكفتة في الفرن ويترك لفترة تتراوح بين 40 إلى 60 دقيقة تقريبًا عند نفس درجة الحرارة، أو حتى ينضج الكفتة بشكل جيد.
- بعد التأكد من النضوج الكامل لكرات الكفتة، واحمرار وجهها قليلاً، تخرج صينية الكفتة من الفرن، وتترك جانباً لحين تجهيز صوص الطحينة.
تجهيز صوص الطحينة:
- جهزي وعاءً متوسط الحجم وعميقًا ومناسبًا لتحضير صلصة الطحينة.
- أضيفي الطحينة إلى الوعاء، ثم أضيفي الرايب، واخلطي الرايب والطحينة بشكل جيد وسريع باستخدام ملعقة خشبية، واستمري في الخلط حتى يمتزجا تمامًا.
- ثم أضيفي إلى مزيج الطحينة والحليب كلاً من: يتكون الصلصة من عصير الليمون الحامض، كمية مناسبة من ملح الطعام، الفلفل الأسود المطحون، وقليل من الماء.
- يجب مواصلة التحريك الجيد لجميع المكونات حتى يتم الخلط الكامل بينها والحصول على القوام المطلوب للطحينة.
تقديم كفتة الفرن مع الطحينة:
- استعدي طبقًا كبيرًا وواسعًا ومناسبًا لتقديم الكفتة المخبوزة.
- أضيفي الكفتة التي تم طهيها في الفرن إلى طبق التقديم، مع توزيعها بشكل متساوٍ على الطبق.
- يتم صب الطحينة في طبق كبير وعميق والمناسب لها.
- تقدم كفتة الفرن ساخنة إلى جانب طبق الطحينة، ويمكن تناول كفتة الفرن إلى جانب طبق من الأرز المطبوخ بالطريقة المفضلة، أو إلى جانب طبق من المعكرونة اللذيذة، أو يمكن تناولها مع طبق من السلطة اللذيذ والخبز المفضل لك.
