أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة حلى شعيرية باكستانية بالنستله
طريقة حلى شعيرية باكستانية بالنستله حيث تعد من الحلويات الشهية واللذيذة، كما انها من أفضل وصفات تجهيز حلى الشعيرية الباكستانية، وتتميز حلى الشعيرية الباكستانية بالنستله بسهولة إعدادها وسرعة تحضيرها، لهذا نعرض لكم بعض الوصفات المميزة لتجهيز حلى الشعيرية الباكستانية بالنستله.
أولا : طريقة عمل كيكة بالشعيرية الباكستانية والنستله :
المكونات:
- ست حبات كبيرة الحجم من البيض.
- يتطلب الوصف ٠٥٠ كوبًا كبيرًا من السكر الخشن غير المطحون.
- كوب كبير الحجم من زيت الذرة.
- كأسان كبيرتان من الزبادي كامل الدسم.
- يتم استخدام ملعقتين صغيرتين من الفانيليا السائلة أو البودرة حسب الرغبة.
- يستخدم ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- يتم استخدام ثلاثة أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض، مع تنقيتها جيدًا لإزالة أي شوائب موجودة فيه.
- نستخدم ملعقتان كبيرتان من مسحوق الخبز.
- كيسان حجم متوسط من الشعيرية الباكستانية.
- يجب استخدام ملعقتين كبيرتين من جوز الهند المبشور بشكل جيد.
- علبة كبيرة الحجم من النستله.
طريقة التحضير:
- احضري وعاءً صغير الحجم، وأضيفي إليه بياض حبات البيض فقط، ثم اخفقي بياض البيض باستخدام المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة تقريباً ثلاث دقائق. بعد ذلك، أضيفي السكر الأبيض الخشن وربع ملعقة صغيرة من الملح إلى البيض المخفوق، واخلطي المزيج بين البياض والسكر باستخدام المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق أخرى، أو حتى يذوب السكر تمامًا في البياض ويحصل المزيج على القوام الكريمي.
- أعدّي وعاء مناسبًا آخر، وأضيفي صفار بيض مسلوقة إلى الوعاء واخفقيها باستخدام الخلاط الكهربائي لمدّة 4 دقائق، ثم أضيفي الفانيليا والزيت إلى صفار البيض المخفوق واستمري في الخفق على سرعة متوسطة حتى يمتزج الزيت تمامًا مع صفار البيض، بعدها أضيفي الزبادي تدريجيًا واخلطيه جيدًا مع صفار البيض والزيت، وأخيرًا أضيفي الدقيق الأبيض المنخول ومسحوق الخميرة تدريجيًا واستمري في التحريك حتى يتجانس الخليط ويصبح متماسكًا.
- اسكبي بياض البيض والسكر تدريجيًا على الخليط السابق، واخفقي جميع المكونات جيدًا لمدة خمس دقائق تقريبًا أو حتى الحصول على خليط ناعم ومتجانس جيدًا.
- احضري صينية فرن مناسبة، وأضيفي كمية مناسبة من الزيت وادهني الصينية جيداً بالزيت، ثم رشي كمية قليلة من الدقيق في الصينية.
- يُسخن الفرن جيدًا لمدة ربع ساعة تقريبًا عند درجة حرارة ٨٠ درجة مئوية، قبل وضع الصحن في الفرن.
- اسكبي الخليط بلطف وبتساوٍ في الصينية، ثم أضيفي الشعيرية الباكستانية المفتتة قليلاً، وأضيفي على طبقة الشعيرية الجوز المبشور.
- ضعي صينية الكيكة الباكستانية في الفرن الساخن واتركيها حتى تنضج تمامًا ويصبح وجهها متحمرًا قليلاً.
- بعد التأكد من نضج الكيكة تمامًا، يتم إخراجها من الفرن عن طريق وضع عود رفيع في وسطها، إذا خرج العود جافًا فهذا يدل على اكتمال نضجها، وإذا لم يخرج جافًا، يُترك الكيك في الفرن لمدة تتراوح بين خمس إلى عشر دقائق تقريبًا.
- عندما تخرج الصينية من الفرن، يتم سكب النستلة على الكيك بشكل متساوٍ في جميع أجزاء الصينية، مع مراعاة توزيعها بشكل منتظم على الشعيرية الباكستانية.
- يجب تغطية الصينية بشكل جيد لمنع جفافها، ثم تركها جانبًا حتى تمتص النستلة بشكل جيد وتبرد تمامًا، لتسهيل عملية التقطيع والتقديم.
- ينصح باستخدام أطباق تقديم مناسبة لتقطيع صينية الكيك بالشعيرية الباكستانية والنستلة إلى قطع متوسطة الحجم، ثم تقديمها باردة مع المشروب المفضل لديك.
ثانيا : طريقة عمل البسبوسة بالشعيرية الباكستانية والنستله:
المكونات:
- كوبان ذات الحجم المتوسط من القشطة.
- تحتاج إلى أربعة أكواب كبيرة من السميد الناعم.
- كمية متوسطة من جوز الهند المبشور، يكفي لملء كوبين.
- كوبان من السكر الأبيض الخشن غير المطحون بحجم متوسط.
- كوبان حجم كبير من الحليب الجاف.
- كوبان بحجم متوسط من زيت الذرة المفضل.
- كوبان حجم متوسط من الماء.
- مقدار ملعقتين صغيرتين من مسحوق الخبز.
- الكمية الملائمة من الشعيرية الباكستانية المفتتة قليلاً.
- علبتان حجم كبير من حليب النستلة.
طريقة التحضير:
- اجهزي الخلاط الكهربائي وضعي القشطة في كأس الخلاط الكهربائي، اخفقي القشطة على سرعة متوسطة حتى تصبح القوام كريميًا، ثم أضيفي زيت الذرة إلى القشطة الكريمية واخفقي المزيج جيدًا لمدة ثلاث دقائق حتى يمتزج الزيت تمامًا مع القشطة.
- يتم إضافة الحليب الجاف إلى مزيج من القشطة والزيت، ثم يتم خلطهم جيداً حتى يتجانسوا، ثم يتم إضافة الماء ببطء إلى الخليط في الخلاط، ويستمر الخلط حتى يتم الحصول على خليط متجانس القوام.
- أضيفي البيكنج باودر والسكر الأبيض غير المطحون تدريجياً، واخلطي جميع المكونات جيداً لمدة أربع دقائق تقريبًا أو حتى يذوب السكر بالكامل في الخليط، ثم أضيفي جوز الهند المبشور والسميد الناعم تدريجيًا، واخلطي جميع المكونات جيدًا لمدة خمس دقائق تقريبًا حتى يصبح الخليط متجانسًا ومتماسكًا.
- لتحضير البسبوسة بالشعيرية الباكستانية، يجب تجهيز صينية فرن مناسبة ودهنها بكمية قليلة من الزيت، ثم صب الخليط الذي تم إعداده في الخلاط الكهربائي بشكل متساوٍ في الصينية، ثم إضافة كمية مناسبة من الشعيرية الباكستانية المفتتة إلى الخليط.
- يجب تسخين الفرن جيدًا لمدة تقريبية 10 دقائق عند درجة حرارة 80 مئوية قبل إدخال الصينية إلى الفرن.
- ينصح بوضع صينية البسبوسة في الفرن الساخن وتركها حتى تنضج تمامًا وتحصل على اللون الذهبي المميز.
- بعد التأكد من نضج البسبوسة بالشعيرية الباكستانية في الفرن، يتم إخراجها وسكب الحليب المكثف المحلى عليها بشكل جيد، ومن ثم يتم ترك الصينية جانباً حتى تتشرب الحليب المكثف، وتبرد لتسهيل عملية تقطيعها وتقديمها.
- حضّري أطباق مناسبة لتقديم حلوى البسبوسة بالشعيرية الباكستانية.
- بعد ذلك، يتم قطع البسبوسة إلى قطع مناسبة وتقديمها باردة.
ثالثا : طريقة عمل حلى الشعيرية الباكستانية بالنستله والكيري:
المكونات:
- كيسان حجم متوسط من الشعيرية الباكستانية.
- يتم استخدام كوبين كبيرين من الدقيق الأبيض المنخول تمامًا.
- نستخدم ملعقتان كبيرتان من مسحوق الخبز.
- كوبان من السكر الأبيض الخشن بحجم متوسط.
- ثمان حبات كبيرة الحجم من البيض.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
- يجب استخدام كوبين من زيت الذرة بحجم متوسط.
- أربع وعشرون قطعة متوسطة الحجم من الجبن الكيري.
- علبتان كبيرتان من الحليب المحلى نستله.
طريقة التحضير:
- جهزي الخلاط الكهربائي، وأضيفي غلى كأس الخلاط كلاً من: قومي بمزج زيت الذرة، حبات البيض، الجبنة كيري، الفانيليا، السكر الخشن بشكل جيد على سرعة متوسطة لمدة لا تقل عن خمس دقائق تقريبًا حتى تتحصلي على خليط متجانس.
- استعدي وعاءًا كبيرًا ومناسبًا لخلط جميع المكونات، ثم أضيفي الدقيق الأبيض المنخول ومسحوق الخبز إلى الوعاء، وقلبيهما جيدًا حتى يمتزج المسحوق مع الدقيق بشكل جيد. بعد ذلك، أضيفي الخليط الذي تم تحضيره في الخلاط تدريجيًا إلى خليط الدقيق ومسحوق الخبز، وقومي بالتقليب السريع والمستمر لجميع المكونات بشكل جيد حتى تحصلي على خليط متجانس وذو قوام متماسك.
- يتم تجهيز صينية مناسبة لتحضير حلى الشعيرية الباكستانية بالكيري، ويتم صب الخليط بشكل متساوٍ في الصينية، ومن ثم يتم إضافة كمية مناسبة من الشعيرية الباكستانية المفتتة بشكل متساوٍ على الخليط في الصينية.
- ادخلي الصينية الفرن الساخن مسبقا، واتركيها مدة كافية حتى تنضج جيدا ويأخذ وجهها اللون الذهبي.
- يتم إخراج الصينية من الفرن وسكب النستلة عليها مباشرة بعد إخراجها من الفرن.
- يتم تقديم حلوى الشعيرية بالنستلة والكيري الباردة.
