كفتة البطاطس منال العالم

في هذه الوصفة، سوف نشرح لك بالتفصيل كيفية إعداد كفتة البطاطس منال العالم، حيث تعتبر وصفات كفتة البطاطس من بين الأطباق اللذيذة التي يحبها الكثيرون. وعلى الرغم من أن هناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير الكفتة، فإن وصفة كفتة البطاطس تتميز بسهولة إعدادها وسرعة تحضيرها، كما أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها الجسم. ويمكن تناول كفتة البطاطس إلى جانب الخبز المفضل والسلطة أو في طبق مع الأرز أو المعكرونة، بحسب الرغبة. ولهذا السبب، نقدم لك وصفة كفتة البطاطس منال العالم، حيث تشتهر الشيف منال العالم بوصفاتها اللذيذة والرائعة، وستتمكن من تحضير كفتة البطاطس بنفسك في المنزل، بأسهل الطرق وأقل مجهود.

وصفة كفتة البطاطس منال العالم سريعة التحضير :

سنقدِّم لكم طريقة سهلة وسريعة لتحضير كفتة البطاطس وفقًا لوصفة الشيف منال العالم، وهي وصفة مشهورة تحظى بشعبية كبيرة بين مشاهدي برامجها، حيث يتم إعداد الكفتة بخلط مكوناتها معًا جيدًا، وتشكيلها إلى كرات متوسطة الحجم، ثم قليها بالزيت الساخن حتى تنضج وتتحمر، وتقدَّم ساخنة. يمكنكم معرفة المكونات وطريقة التحضير بشكل واضح وتطبيقها بنجاح من خلال اتباع الخطوات المبسَّطة التالية:

مكونات عمل كفتة البطاطس لمنال العالم:

• استخدم خمس حبات متوسطة الحجم من البطاطس الطازجة.
• يجب استخدام ملعقتين صغيرتين من الدقيق الأبيض المنخول بشكل جيد والذي يُستخدم في العديد من الأغراض.
• يتم استخدام أربع ملاعق كبيرة من البقدونس الأخضر الطازج المُغسول جيداً والمفروم بشكل جيد وناعم باستخدام المفرمة الكهربائية.
• تحتاج إلى أربع ملاعق كبيرة من الكزبرة الخضراء الطازجة، بتحضير الكزبرة الخضراء جيدًا عن طريق غسلها بالماء وفرمها جيدًا باستخدام المفرمة الكهربائية.
• يحتاج المقادير التالية للشبت الطازج بحجم 4 ملاعق كبيرة، ويجب غسل الشبت بالماء جيداً ثم فرمه باستخدام المفرمة الكهربائية.
• تتضمن المكونات أربعة عيدان من البصل الأخضر، ويجب غسل العيدان جيدًا بالماء قبل التقطيع إلى قطع متوسطة الحجم، وتفريم العيدان باستخدام المفرمة الكهربائية.
• أربع حبات حجم كبير من الثوم، مع مراعاة فرم الثوم بشكل ناعم من خلال مفرمة الثوم.
• أربع ملاعق صغيرة من الكزبرة الناشفة المطحونة.
• يتم استخدام ملعقتين صغيرتين من الملح العادي، ويمكن زيادة أو تقليل كمية الملح حسب الحاجة.
• ملعقة صغيرة من الهيل البودرة الناعمة والمطحونة بشكل جيد.
• يتم استخدام نصف ملعقة صغيرة من الكركم المطحون بشكل جيد وناعم.
• يستخدم استخدم نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون بشكل جيد.
• حبتان حجم متوسط من صفار البيض.
• كمية مناسبة من زيت القلي الذي تفضله تكفي لقلي جميع كمية الكفتة البطاطس.

مكونات التغطية:

• يتم استخدام كأسين من الدقيق الأبيض المنخول بشكل جيد وحجم متوسط، لإزالة أي شوائب أو أوساخ قد تكون موجودة.

خطوات تحضير كفتة البطاطس لمنال العالم:

سلق البطاطيس:

• احضري وعاءا كبيرا، عميقا، ومناسبا لغلي حبات البطاطس.
• اغسلي حبات البطاطس جيدا بالماء، ثم أضيفي كمية وفيرة من الماء إلى الوعاء تكفي لسلق حبات البطاطس، وضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، وانتظري حتى يغلي الماء جيداً، ثم أضيفي البطاطس المغسولة إلى الماء المغلي.
• يتم ترك وعاء البطاطس على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 40 إلى 60 دقيقة تقريباً، أو حتى يصبح البطاطس ناضجًا بشكل كامل وطريًا من الداخل.
• يجب إضافة كمية مناسبة من الماء إذا كانت كمية الماء السابقة غير كافية ولم تنضج حبات البطاطس بعد.
• بعد التأكد من نضج البطاطس، يُزال منها عن النار ويتم إضافة كمية مناسبة من الماء البارد لتبريدها بشكل جيد وتسهيل عملية تقشيرها وهرسها.
• يجب تقشير بطاطس الكفتة ووضعها في وعاء كبير مناسب لتحضير الخليط، ثم يجب هرس البطاطس بشكل جيد باستخدام شوكة كبيرة حتى يتم هرسها بشكل كامل.

تجهيز خليط كفتة البطاطس:

• يتم إضافة ملعقتين من الدقيق المنخول بشكل جيد إلى وعاء البطاطس المهروسة، ثم يتم خلط الدقيق الأبيض مع البطاطس المهروسة عن طريق تحريك الدقيق مع البطاطس المهروسة بشكل جيد باستخدام ملعقة خشبية، ويجب الاستمرار في التحريك حتى يتم دمج الدقيق بشكل جيد مع البطاطس المهروسة.
• ثم أضيفي إلى مزيج البطاطس المهروسة والدقيق الأبيض كلاً من: اخلط الكزبرة المفرومة بشكل جيد، والبقدونس المفروم، والشبت المفروم بشكل ناعم، مع مزيج من البطاطس المهروسة والدقيق، حتى تمتزج جميع المكونات تمامًا مع بعضها البعض.
• ثم أضيفي إلى الوعاء كلاً من: يتم تفريم الثوم بشكل ناعم باستخدام مفرمة الثوم، ويضاف إليه الكركم البودرة والهيل المطحون وصفار حبتين من البيض المهروس في طبق منفصل، ويضاف إليهم كزبرة بودرة وملح طعام حسب الحاجة.
• يتم خلط جميع المكونات معًا بشكل جيد، حتى تتداخل وتتجانس جميع العناصر مع بعضها البعض.

تشكيل كفتة البطاطس، وقليها بالزيت الساخن:

• اجهزي مقلاة متوسطة الحجم والعمق المناسبة لقلي كفتة البطاطس.
• يتم وضع كمية مناسبة من زيت القلي المفضل في المقلاة، ويتم وضع المقلاة على نار متوسطة، ويتم الانتظار حتى يسخن الزيت تمامًا.
• يجب أن تبدأي بتشكيل خليط كفتة البطاطس إلى كرات بحجم متوسط أو حسب الحجم الذي تفضلينه.
• ضعي كرات الكفتة البطاطس في الزيت الساخن، واتركيها على نار متوسطة لمدة كافية تتراوح بين 4-8 دقائق، أو حتى تنضج الكفتة البطاطس بشكل جيد وتأخذ اللون الذهبي من جميع الجهات، مع تقليبها بين الحين والآخر في الزيت الساخن.
• احضري كمية مناسبة من ورق النشاف، وضعيها في صحن واسع، ثم اخرجي كرات البطاطس المقلية من الزيت الساخن بعد التأكد من نضوجها بشكل جيد وتحميرها بالشكل المرغوب، وضعيها على ورق النشاف.
• يتم ترك كرات كفتة البطاطس على ورق النشاف لمدة لا تقل عن عشر دقائق، حتى يتم تجفيفها من الزيت الزائد الذي يحتوي عليها.
• كرري الخطوات السابقة حتى تشكّلي جميع كمية خليط كفتة البطاطس إلى كرات، وقلّي جميع كمية كرات كفتة البطاطس بالزيت الساخن، وجفّفيها جيدًا باستخدام ورق النشاف.

تقديم كفتة البطاطس:

• اجهزي طبقًا كبيرًا مناسبًا لتقديم كفتة البطاطس.
• بعد التأكد من تجفيف كرات كفتة البطاطس من الزيت الزائد، يمكنك ترتيبها بشكل جيد ومنتظم في طبق التقديم.
• يُمكن تقديم طبق كرات كفتة البطاطس ساخنةً أو باردةً، إلى جانب طبق من الأرز المطبوخ بالطريقة التي تُفضّلين، أو إلى جانب طبق من المعكرونة الشهية، ويُمكن أيضًا تقديم كرات كفتة البطاطس إلى جانب الخبز المُفضّل لديكِ، والصوص المُفصّل، وطبق من السلطة الشهية.