الكربوهيدرات الصحية لإنقاص الوزن
يبحث الكثير من الأشخاص عن الكربوهيدرات الصحية التي تساعد في خفض الوزن، وهي واحدة من أهم الأمور التي يحتاجون إليها بشكل متزايد بسبب ارتفاع معدلات السمنة لديهم. فالعديد منهم يحبون تناول الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات، لكنهم يعانون من زيادة الوزن. هل هناك كربوهيدرات يمكن تناولها دون زيادة في الوزن؟ هذا ما سنناقشه في المقال التالي المقدم من موسوعة. فإذا كنت لا تستطيع الاستغناء عن الكربوهيدرات في طعامك، فتابعنا.
الكربوهيدرات الصحية لإنقاص الوزن
تعتبر الكربوهيدرات من الأطعمة التي يجب تجنبها لفقدان الوزن، فهل يوجد أنواع من الكربوهيدرات التي يمكن أن تساعد في فقدان الوزن؟ سنجيب عن هذا السؤال في السطور التالية.
البطاطا
- تعتبر البطاطس من أفضل أنواع الكربوهيدرات، كما أنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المختلفة.
- تحتوي البطاطا بشكل كبير على مضادات الأكسدة، مما يعمل على توفير الحماية للجسم.
- يساعد هذا المنتج على تعزيز دعم الدماغ وكذلك الجهاز المناعي.
- يفضل تناول الكربوهيدرات الموجودة في الأرز المسلوق حيث توفر للجسم ما يحتاجه من الكربوهيدرات دون زيادة الوزن.
- تحتوي البطاطا على نوع من الكربوهيدرات التي يتم هضمها بسرعة، ولا يمكن أن تتسبب في تراكم الدهون في الجسم.
الخضروات
- تحتوي الخضروات على العديد من الكربوهيدرات المعقدة.
- تساعد الخضروات أيضًا على تنظيم مستويات السكر في الجسم.
- وتعمل الخضروات على ضبط ضغط الدم.
- تعمل الخضروات على تعزيز صحة القلب وتحسين أدائه.
- تحتوي الخضروات على العديد من مضادات الأكسدة.
- تقوم المضادات الأكسدة بحماية الخلايا ومنعها من التلف، ولديها قدرة فريدة على محاربة علامات الشيخوخة.
منتجات الألبان
- تحتوي المنتجات الألبانية على العديد من الكربوهيدرات الصحية.
- على الرغم من أن بعض أنواع الألبان تساعد في فقدان الوزن، إلا أن هناك بعض الأنواع الأخرى التي لا تفعل ذلك وتؤدي إلى نتائج سلبية.
- مثل القشطة، وبالمثل الكريمة التي يتم إضافة بعض الدهون إليها، وتساعد على زيادة الوزن.
- يفضل شراء المنتجات الألبان المغلفة وغير الدسم الكامل عن شراء المنتجات الألبان الأخرى.
- توفر منتجات الألبان بشكل عام العديد من الفوائد التي تساعد على تقوية العضلات.
- وتعمل على توفير الطاقة للجسم.
الفواكه
- تتميز الفواكه بقدرتها الخاصة على توفير الكربوهيدرات التي تساعد على تحسين فقدان الوزن.
- تتميز بعض الفواكه، مثل البطيخ والشمام والفراولة، بارتفاع مستوى الكربوهيدرات الصحية الموجودة بها.
- تعتبر الفواكه بشكل عام خيارًا يجب إدراجه في مختلف الأنظمة الغذائية.
- تمتلك الفواكه القدرة على الحدِّ من الوزن وتقليل الشهية لتناول الأطعمة الأخرى.
اللحوم
- على الرغم من أن اللحوم تُعتبر مصدرًا للبروتينات في الجسم، إلا أنها تحتوي على نسبة معتدلة من الكربوهيدرات.
- تساعد على إنقاص الوزن بشكل كبير، ولكن يجب طهيها جيدًا.
- يفضل تناولها مشوية أو مسلوقة.
- على الرغم من ذلك، هناك بعض أنواع اللحوم التي تؤدي إلى نتائج عكسية، مثل اللحوم التي يتم طهيها بالقلي في الزيت.
- ومن أمثلة اللحوم المصنعة الهمبرجر والسوسيس وما شابه ذلك.
الشعير
- إن الشعير ليس مهماً فقط للصحة العامة، بل يساعد أيضاً على السيطرة على الشهية المفتوحة.
- ويتميز الشعير بانخفاض معدلات الكوليسترول فيها.
- تتألف معظم مكوناتها من الألياف القابلة للذوبان.
- ويتمتع الشعير بانخفاض معدلات الكوليسترول فيها.
فوائد تقليل الكارب
إن تقليل الكربوهيدرات يمكن أن يؤدي إلى ضعف في الجسم وتقليل القدرة على القيام بالأعمال اليومية بشكل طبيعي، ولكن إذا تم الاستعانة بالأطعمة المذكورة، فسيكون لها نتائج ممتازة، وفيما يلي بعض فوائد تجنب تشمل الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات.
- تسريع معدل الحرق: عندما يتم الامتناع عن تناول الطعام، تنخفض السعرات الحرارية بشكل تلقائي، ويتم الحصول على التغذية من الدهون في الجسم.
- يقلل الشعور بالجوع: عادةً، الكربوهيدرات لا تسبب الشبع، لكنها تمتلئ المعدة.
- لذلك، إذا ابتعد الإنسان عن الكربوهيدرات، سيزيد تلقائياً استهلاك الإنسان للألياف والبروتينات، مما يجعله يشعر بالشبع.
- تقليل دهون البطن: يمكن التخلص من دهون البطن عن طريق الابتعاد عن الكربوهيدرات، حيث يزيد ذلك من معدل حرق الدهون، خاصةً الدهون الموجودة في منطقة البطن.
- تخفيض نسبة الإصابة بالسكر: تقليل استهلاك مصادر الكربوهيدرات يساعد على تقليل احتمالية الإصابة بمرض السكر بشكل كبير ويحسن أداء الجسم تدريجياً.
ماهي الكربوهيدرات الضارة
بالمثل، يحتاج الناس إلى التعرف على أنواع الكربوهيدرات المضرة، التي قد تزيد من الوزن، وذلك لكي يتمكنوا من تجنبها، وفي هذه الفقرة سنعرفكم على هذه الأنواع وعن بدائلها.
الخبز الأبيض
- يعد الخبز الأبيض واحدًا من أمثلة الأطعمة الغير صحية التي تسبب زيادة الوزن.
- لا يعود السبب في ارتفاع نسبة الكربوهيدرات فقط، بل يعود إلى الطريقة التي صُنع بها الطعام.
- يتم صنع الخبز الأبيض من الدقيق الذي فقد العديد من العناصر الغذائية الهامة أثناء صناعته.
- يمكن أن يؤدي تناول الأطعمة المصنوعة من هذا النوع بكثرة إلى الإصابة بالسمنة وتسوس الأسنان والإمساك.
- يمكن استخدام الخبز المُصنع من الحبوب الكاملة كبديل عزيزي القارئ.
- يُمكنك أيضًا تناول التورتيلا التي تم إعدادها.
المعجنات والكيك
- على الرغم من حب الكثيرين لتلك الأطعمة بأنواعها المختلفة، إلا أنها تُصنع من الدقيق الأبيض المعالج.
- تتسبب هذه الأطعمة في زيادة نسبة الدهون في منطقة البطن.
- يتم إضافة السكر المكسر إليها، مما يؤدي إلى توفر الكربوهيدرات الضارة، والسكر، والدقيق المكرر، الأمر الذي يؤدي إلى الكثير من المشكلات الصحية.
- يمكن تناول الكيك المصنوع من دقيق الشوفان.
البطاطس المقلية
- على الرغم من أن البطاطس تحتوي على الكربوهيدرات، إلا أن تناولها بكميات كبيرة يمكن أن يسبب عكس النتيجة المرجوة.
- يعود السبب في هذا إلى استخدام الزيوت المكررة في صنع هذه المنتجات، حيث تؤدي إلى زيادة الوزن مباشرة.
- يمكن استبدال البطاطس المقلية بالبطاطس المسلوقة أو المخبوزة.
انواع الكربوهيدرات
تتألف الكربوهيدرات من ثلاثة أنواع مختلفة، وفي هذه الفقرة سنتعرف على أنواع الكربوهيدرات بشكل عام، لذلك تابع معنا:
الكربوهيدرات البسيطة
- الكربوهيدرات هي نوع من المواد الغذائية وتشمل السكريات مثل السكروز والفركتوز.
- السكروز: يعد سكر المائدة واحدًا من أنواع السكريات التي تتسبب في السمنة.
- الفركتوز: من السكريات المفيدة ولا تسبب السمنة.
الكربوهيدرات المعقدة
- الكربوهيدرات المعقدة تشمل الحبوب مثل الفاصوليا والبازلاء، بالإضافة إلى المعادن والألياف، وتعتبر من أنواع الكارب التي تعتبر مفيدة.
- يتضمن ذلك الكربوهيدرات المكررة التي تعتبر من الأنواع الضارة للجسم والتي تؤدي إلى السمنة.
- يجب الانتباه إلى أن الكربوهيدرات المكررة ليست طبيعية، حيث تمر بمراحل تصنيع مختلفة.
- تخضع بعض المحاصيل لعملية التنخيل باستخدام الآلات المعروفة باسم النخالة، وتمر بعد ذلك بمراحل المعالجة، وتفقد خلالها معظم الخصائص المفيدة.
الكربوهيدرات الليفية المعقدة
- يعتبر هذا النوع من الكارب واحدًا من الخضروات ويحتوي على الفيتامينات والمعادن والمواد الغذائية الضرورية لصحة الجسم.
- يمر الطعام الخامل مباشرة على القناة الهضمية ولا يتم امتصاصه، لذلك يعتبر مطهرًا للقولون.
- تساعد على الشعور بالشبع لأنها تحتوي على قليل من السعرات الحرارية.
وفي الختام، نلاحظ عزيزي القارئ أن الكربوهيدرات ليست جميعها مضرة، بل هي الأنواع الصناعية التي تصنعها الشركات والمصانع المضرة. كما أن طريقة طهي الطعام هي المؤثر الرئيسي في تحويل الطعام من مفيد إلى ضار. وللتخلص من الوزن الزائد، ينبغي تناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات الصحية. نأمل أن يكون هذا الموضوع مفيدًا لكم.
للمزيد من المقالات ذات الصلة عبر الموسوعة العربية الشاملة
- صف كيف تتغير الكربوهيدرات والبروتينات في اثناء عملية الهضم
- أسرع طريقة للتخسيس هي حمية قليلة الكربوهيدرات
- ما هي كمية الكربوهيدرات في الرز
- فوائد الكربوهيدرات المعقدة ومصادرها
- بحث عن الكربوهيدرات فوائدها وأضرارها وطرق الحصول عليها
