أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
أكلات سريعة التحضير بالبطاطس وصفات سهلة
تُعَدُّ البطاطس من النشويات اللذيذة والمفيدة لصحة الإنسان، وتستخدم في العديد من الأطباق، لذا نقدم لكم أسهل وألذ الوصفات لطهي أكلة شهية بالبطاطس، وهي طريقة عمل صينية البطاطس بالسجق، وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وسرعة إعدادها.
صينية البطاطس بالسجق:
مكونات عمل صينية البطاطس بالسجق:
- يتم شراء كيلو جرام من السجق البلدي، مع غسله وتنظيفه بشكل جيد.
- يتم استخدام حبتين من البصل الأبيض ذو الحجم الكبير، مع تقطيع البصل إلى قطع صغيرة الحجم.
- يتم استخدام أربع حبات من الطماطم الحمراء الطازجة ذات الحجم الكبير، بعد غسلها جيداً وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- يتم استخدام ست حبات كبيرة من الطماطم الحمراء، حيث يتم غسلها جيداً بالماء، ومن ثم يتم تقشيرها بشكل ناعم باستخدام المبشرة، ويُمكن دمج الطماطم في الخلاط الكهربائي على سرعة عالية.
- تتكون هذه الوصفة من ست حبات بطاطس كبيرة الحجم، يجب غسلها جيداً وتقشيرها وتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم.
- ست حبات من الثوم، مع فرم الثوم بشكل ناعم من خلال مفرمة الثوم، أو الخلاط الكهربائي.
- يتم استخدام حبة كبيرة من الفلفل الأخضر الرومي الحلو، بعد غسلها وتقطيعها إلى شرائح رقيقة.
- يتم غسل حبة فلفل رومي حلو بالماء جيدًا وتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
- تتضمن هذه الوصفة حبة فلفل رومي أصفر، يتم غسلها وتقطيعها إلى شرائح رقيقة.
- يمكن استخدام نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام، ويمكن زيادة أو تقليل الكمية حسب الحاجة.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- رُبع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم.
- يتم استخدام أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس وفقًا للرغبة.
طريقة التحضير:
- احضري مقلاة بحجم متوسط ومناسب، وضعي كمية مناسبة من زيت عباد الشمس أو زيت الذرة في المقلاة، وضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة وانتظري حتى يسخن الزيت بشكل جيد.
- ضعي قطع البصل المتوسطة في الزيت الساخن وقلبيها جيدًا حتى يتشوح البصل بالزيت ويأخذ اللون الذهبي، واتركيها لمدة تتراوح بين ثلاث إلى أربع دقائق تقريبًا.
- أضيفي الثوم المفروم إلى البصل وقلبيهما معًا لمدة دقيقتين حتى يصبح الثوم ذهبي اللون، ثم أضيفي الطماطم المخلوطة إلى البصل والثوم، وقلبي المكونات جيدًا، واتركي الخليط يغلي على النار لمدة تتراوح بين ثلاث إلى خمس دقائق حتى تتسبك المكونات معًا.
- ثم يتم إضافة صلصة الطماطم إلى المقلاة، وكمية قليلة من الماء، وكمية مناسبة من ملح الطعام، والفلفل الأسود المطحون بشكل جيد.
- يتم مزج كل المكونات مع بعضها البعض، ثم يترك المزيج على النار لفترة كافية تتراوح ما بين خمسة إلى سبع دقائق تقريباً ليتسبك.
- ابعدي المقلاة عن النار.
خبز صينية البطاطس بالسجق:
- اجهزي صينية فرن مناسبة لتحضير البطاطس مع السجق.
- أضفي شرائح البطاطس والسجق المقطع إلى قطع متوسطة الحجم إلى الصينية، ثم أضفي خليط صلصة الطماطم، وأضفي شرائح الفلفل الأحمر والأصفر والأخضر.
- ضعي صينية البطاطس بالسجق في الفرن عند درجة حرارة 80 درجة مئوية، واتركيها في الفرن لفترة كافية تتراوح بين الساعة والربع والساعة تقريباً، أو حتى ينضج السجق بشكل جيد، وتستوي البطاطس تماماً، ويتحمر وجه الصينية بشكل جيد.
- استخرجي صينية البطاطس من الفرن بعد التأكد من أن شرائح البطاطس والسجق مطهوة بالكامل.
تقديم البطاطس بالسجق:
- قُدِّمي صينية البطاطس بالسجق ساخنة إلى الطاولة.
- يجب تجهيز أطباق تقديم مناسبة وإضافة كمية مناسبة من البطاطس والسجق إلى الأطباق.
- يتم تقديم أطباق البطاطس بالسجق ساخنة مع الخبز المفضل لديك أو طبق من الأرز الأبيض المطبوخ.
