فوائد البصل الاحمر

تعرف على أهم فوائد البصل الأحمر، فهو يعد من الخضروات الهامة، إذ ينتمي إلى الفصيلة الثومية، وينمو الجزء المستخدم من البصل تحت الأرض، ويمكن تناول أوراقه الخضراء قبل نمو ثماره، ويتميز البصل برائحته النفاذة القوية، ويستخدم على نطاق واسع في معظم المطابخ حول العالم في الأطباق المختلفة.

أولى الحضارات القديمة أولت البصل اهتمامًا خاصًا، فقد كتب الفراعنة عن فوائده على جدران معابدهم وأهراماتهم، ووضعوه في توابيت الموتى، كما اعتمد اليونانيون عليه في الطب البديل، وهناك أنواع متعددة من البصل، مثل الأصفر والأبيض والأحمر، وسنتحدث اليوم عن أهم فوائد البصل الأحمر في مقالنا .

العناصر الغذائية التي يحتوي البصل عليها

يحتوي البصل على العديد من المواد الغذائية والعناصر اللازمة للحفاظ على صحة الجسم، مثل:

• ثنائي الكبريتيد البروبيل أليل.
• يحتوي على عدد من مضادات الأكسدة مثل الكورستين.
• يوجد به نسبة عالية من الكروم.
• يحوي على العديد من الفيتامينات، مثل الفيتامينات (أ، ب، ج)، بالإضافة إلى وجود عدد كبير من المعادن، مثل الصوديوم والمغنيسيوم والفوسفور.

ماهي فوائد البصل الأحمر

أشاد العديد من الأطباء بفوائد البصل الأحمر ونصحوا باستهلاكه، سواء كان مطبوخًا أو نيئًا، ولا يوجد اختلاف كبير بين فوائد البصل الأحمر وفوائد أنواع البصل الأخرى، ومع ذلك، يعتبر البصل الأحمر الأكثر تميزًا بسبب طعمه الحلو ولونه الجذاب القرمزي الذي يضيف للسلطات لونًا تميزيًا، بالإضافة إلى فوائده الأخرى مثل:

• معالجة الصرع

نعلم جميعًا أن الصرع هو اضطراب دماغي يحدث بسبب تلف الخلايا العصبية بسبب زيادة عدد الجذور الحرة. لذا، لا يوجد بديل لمضادات الأكسدة التي يحتوي عليها البصل للحد من هذه الجذور. بالإضافة إلى ذلك، يعد البصل مصدرًا غنيًا بالسيلينيوم الذي يساعد على حماية خلايا الدماغ ويقلل من نوبات الصرع. يحدث نقص السيلينيوم في الجسم بعض الاضطرابات في الدماغ، مما يؤدي إلى موت بعض الخلايا العصبية.

• مرض السكر

يؤدي البصل دورًا مهمًا في تحفيز إنتاج هرمون الأنسولين وتحسين عملية إفرازه، وقد أظهرت بعض الدراسات أن إضافة 100 جرام من البصل الخام إلى نظام غذائي لمريض السكري من النوع الثاني يساعد على خفض نسبة السكر الصائم لديه بنسبة تصل إلى 10 ملغ لكل ديسيلتر.

• الكبد

يساعد البصل على حماية الكبد من هجوم الجذور الحرة، حيث يحتوي على العديد من المضادات الأكسدة المركزة، كما يساهم في تطهير الجسم من السموم عن طريق إزالتها من الجسم.

• الربو

يعتبر مرض الربو حالة إلتهابية، وتحتوي البصل على مركب الكيرستين الذي يعتبر من أقوى المركبات المضادة للإلتهابات، وبفضل خصائصه الطبيعية يستخدم البصل في إدارة وتخفيف أعراض الربو، كما أنه يمنع الإصابة بإلتهابات الرئة ويعمل على توسيع الشعب الهوائية.

• مضادات البكتريا

يساعد البصل الخام وعصيره على مكافحة البكتيريا وقتلها والحد من انتشارها وظهورها في الأغذية، وذلك بفضل وجود الأليسين في البصل، بالإضافة إلى الكيرسيتين والفلافونول والكمبفيرول، وهي مواد تعمل معًا كمضادات للميكروبات.

• المناعة

يحتوي البصل على حوالي 25 مركبًا نشطًا يدعم جهاز المناعة ويحارب الميكروبات ويحمي الجسم من الإصابة بالتهابات طفيلية أو فيروسية أو جرثومية أو فطرية.

• القلب

يساعد البص على منع مشاكل إنسداد الشرايين والتجلطات الدموية، ويساعد على تدفق الدم بصورة طبيعية وسليمة وبشكل مستمر عبر القلب والأوعية الدموية.

• الكوليسترول

يحتوي البصل على السيستين، الذي يتميز بخصائص خفض نسبة الكوليسترول في الجسم وخفض الدهون الثلاثية، بالإضافة إلى دوره كعامل يقوم بتثبيط النشاط للإنزيمات المرتبطة بالدهون الثلاثية، وكذلك دوره في تحفيز إفراز الأحماض الصفراوية في الجسم، مما يساعد على خفض مستويات الكوليسترول.

• السرطان

يحتوي البصل على العنصرين الكبريت والفلافونويد التي تساعدان على تثبيط نمو خلايا السرطان ومنع انتشارها، بالإضافة إلى وجود مضادات الأكسدة التي تساهم في مكافحة الجذور الحرة.

• الجهاز الهضمي

يساهم البصل في حماية بطانة المعدة من الإصابة بالتقرحات، حيث يزيد من إنتاج الطبقة المخاطية في المعدة لتفادي الأضرار الناجمة عن قرحة المعدة في حالة الإصابة بها. بالإضافة إلى ذلك، فإن مواد الأكسدة الموجودة في البصل الأحمر تساعد على تحقيق التوازن التأكسدي في أنسجة المعدة، وبالتالي تحميها من الأضرار التي قد تسببها الجذور الحرة في المعدة والجهاز الهضمي.

بعض الفوائد الأخرى للبصل الأحمر

• يعد البصل الأحمر فاتحاً للشهية.
• يعمل على تسريع تدفق الدم خلال فترة الحيض.
• يساعد على إدرار البول.
• يحمي الجسم من الإصابة بأي من أعراض الإنفلونزا مثل السعال، كما أنه يساعد في علاجها.
• يعمل على تفتيت الحصوات في الكلى.
• يساعد على تنظيم ضغط الدم لأنه يحتوي على فيتامين بي ومواد كبريتية.
• يحمي الجريان الدموي من هشاشة العظام عن طريق تقليل عمليات الهدم في العظام.