أشهر أطباق المطبخ المصري
يعتبر المطبخ المصري من بين المطابخ الغنية بالوصفات المتنوعة في مختلف الأقسام مثل المشروبات والحلويات والمعجنات. يتميز هذا المطبخ ببعض الوصفات التي لا يمكن العثور عليها في أي مطبخ آخر، وتتميز العديد من وصفات المطبخ المصري بسهولة التحضير والمرونة في استخدام المكونات، مما يسمح للشخص بإضافة بعض المكونات من المطابخ الأخرى أثناء إعداد الوصفات. وسنتحدث قليلًا عن تاريخ المطبخ المصري وأشهر وصفاته في هذا الموقع.
المطبخ المصري
يتميز المطبخ المصري بنكهته الخاصة، حيث يوجد العديد من الأطباق الشهية الفريدة من نوعها مثل الفطير المشلتت، والعجة، والبصارة، والفول المدمس، والكشك، والويكا وغيرها. ويتأثر المطبخ المصري بمطبخ تركي وبعض المطابخ الأخرى، وكذلك يؤثر في المطابخ الأخرى خاصةً في دول الخليج، حيث تم اعتماد بعض الأطعمة مثل الفول، والطعمية، والشكشوكة، والكعك وغيرها.
يضم المطبخ المصري العديد من المطابخ الفرعية التي تختلف باختلاف المدينة، ومنها:
- المطبخ الفلاحي.
- المطبخ الصعيدي.
- المطبخ الاسكندراني.
- المطبخ البدوي.
- المطبخ الشعبي.
أشهر أطباق المطبخ المصري
توضح المقالات التالية طريقة تحضير عدد من الأطباق المصرية الشهيرة.
- طريقة عمل الفلافل (الطعمية).
- طريقة عمل الفول المدمس.
- طريقة عمل الكشري المصري.
- الملوخية.
- الكبدة الاسكندراني.
الأكلات التي يفضلها المصريين في الإفطار مثل:
من الأطعمة المشهورة: الفول المدمس، والفلافل، والعجة، والبيض (مسلوقا أو مقليا وقد يضاف إليه سجق أو لانشون)، والشكشوكة، وأنواع مختلفة من الجبن (قريش، براميلي، بيضاء، رومي أو تركي، وفيتا) بالإضافة إلى الخبز.
أكلات الغداء مثل:
تشمل الأطعمة التي تُقدَّم في المطاعم العربية الأرز بالشعيرية، وصينية اللحم أو الدجاج مع الخضار، والملوخية، وطاجن البامية، والمسقعة، والصيادية، والسمك المشوي والمقلي، والطرب، والكشري، والكوارع، والكبدة الإسكندرانية، وكفتة الأرز، والبصارة.
أشهر المخبوزات
الفطيرة المشلتتة، القرص، الرقاق، البتاو، القراقيش، الفايش، العيش الشمسي، السميط.
أشهر الحلويات
تشمل الأطعمة الشعبية التي ذُكرت: أرز باللبن، والمهلبية، وأم علي، والزلابية، وبلح الشام، وصوابع زينب، والكنافة، والقطايف، والكعك، والغريبة، والهريسة، والبسبوسة، والمشبك.
أشهر المشروبات
مشروبات باردة مثل: العرقسوس، والخروب، والسوبيا، والعناب، والتمر الهندي، الكركديه (العناب).
مشروبات ساخنة مثل: الشاي الأحمر (الأسود)، والسحلب، وحمص الشام، والأبريق (مشروب نوبي).
منتجات الألبان
يشمل الجبن القربش والجبن الرومي والجبن القديم والقشطة والزبدة (البلدي والصفراء) والمورتديلا والمشروبات الغازية.
الأسماك المملحة
الرنجة، والفسيخ، والسردين، والملوحة.
