طريقة عمل صينية بطاطس باللحمة المفرومة
تعد البطاطس من الأطعمة اللذيذة التي يحبها الكثيرون بسبب طعمها المميز والرائع، بالإضافة إلى احتوائها على العديد من العناصر الغذائية الهامة. وتعتبر البطاطس من الأطعمة المتعددة الاستخدامات، حيث يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة لتناسب جميع الأذواق والأعمار، ومن أشهر الأطباق التي تحتوي على البطاطس هي صينية البطاطس، والتي تتميز بشهرتها الكبيرة في العالم العربي. وتختلف طريقة تحضير صينية البطاطس من بلد إلى آخر بناءً على المكونات المستخدمة فيها. وفي هذه المقالة، سوف نشرح طريقة تحضير صينية البطاطس باللحم المفروم، والتي تتمتع بشعبية كبيرة، حيث تعتبر من الأطعمة المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، بالإضافة إلى أنها ليست مكلفة من حيث الوقت والتكلفة. وتتميز هذه الوصفة بأنها تحتوي على العديد من الفوائد الغذائية، حيث يحتوي اللحم المفروم على البروتين اللازم لجسم الإنسان، بالإضافة إلى أن البطاطس تحتوي على كمية كبيرة من النشويات.
طريقة عمل صينية بطاطس باللحمة المفرومة :
المكونات اللازمة:
- واحد كيلو جرام من البطاطس.
- نصف كيلوغرام فقط من اللحم المفروم.
- أربعة من حبات البصل المفروم.
- ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
- اثنان من حبات الفلفل الأخضر الحار.
- ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
- القليل من الزبدة.
- كمية البقدونس المفروم ملعقتان كبيرتان.
- نصف ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون.
- كمية صغيرة من البهارات المشكلة.
- ربع ملعقة صغيرة من النعناع الناشف.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الزعتر.
طريقة تحضير صينية البطاطس مع اللحم المفروم:
- يتم في البداية إحضار وعاء متوسط الحجم، ويتم وضع كمية من اللحم المفروم فيه، ثم يضاف إليها الملح والفلفل الأسود بالإضافة إلى البهارات المختلطة والزعتر، وتقلب جميع المكونات جيدًا مع اللحم المفروم حتى تتجانس بشكل جيد، ثم توضع جانبًا لتتبل اللحم المفروم لمدة لا تقل عن ربع ساعة تقريبًا.
- يتم تقشير البطاطس وغسلها بالماء النظيف قبل تقطيعها إلى مربعات متوسطة الحجم، ثم توضع جانبًا.
- بعد ذلك، يستخدم صينية متوسطة الحجم ويتم وضع القليل من الزيت أو الزبدة فيها حسب الرغبة، ويترك حتى يتم تسخينها قليلاً.
- بعد ذلك يضاف إلى الزيت البصل المفروم ويقلب جيداً حتى يتغير لونه ويصبح ذهبيًا.
- تضاف الفلفل الأخضر الحار الصغير المقطع إلى البصل ويقلب جيدًا حتى يذبل تمامًا.
- بعد ذلك يتم جلب اللحم المفروم المتبل مسبقًا، ويوضع على خليط البصل والفلفل الأخضر الحار، ثم تقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج مع بعضها البعض.
- يتم إضافة كمية من الثوم المفروم إلى المكونات السابقة مع الاستمرار في التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات.
- بعد ذلك، يتم إضافة قطع البطاطس إلى المكونات، ويُضاف لها كمية عصير الليمون ويُقلب جيدًا حتى تصبح المكونات متجانسة مع بعضها البعض.
- تتم إضافة التوابل الخاصة بالبطاطس مثل الملح والفلفل الأسود والزعتر، وأيضا النعناع، ثم تقلب جيدا.
- يتم إدخال كوب واحد من الماء فقط إلى الصينية، ثم يتم تغطيتها وتركها على النار لمدة ربع ساعة، أو يمكن وضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى ينضج تماماً.
- بعد خبزها في الفرن، يتم إخراج الصينية وتقديم الطبق بعد تقطيعها وترتيبها في صحون التقديم
- يستخدم البقدونس المفروم في التزيين النهائي للطبق بعد إعداده.
نصائح متعلقة بصينية البطاطس باللحم المفروم:
- يُقدم طبق البطاطس مع اللحم المفروم والأرز الأبيض بجانب بعض أنواع الخضار الأخرى.
- يمكن تقديم صينية البطاطس المحمصة مع اللحم المفروم وقطع الخبز جنبًا إلى جنب مع السلطات.
- يُمكن تغيير شكل اللحم المفروم عن طريق التشكيل في شكل كرات أو أصابع، ثم يتم طهي الصينية بالطريقة السابقة.
- يمكن إضافة مكعب من مرق الدجاج إلى الصينية أثناء طهيها للحصول على نكهة مميزة ومختلفة.
- يمكن إضافة كمية قليلة من الطماطم المفرومة إلى صينية البطاطس باللحم المفروم أثناء الطهي، لتضفي نكهة شهية وجذابة على الصينية.
