طريقة عمل عجينة بيتزا هت

باستخدام الخطوات الأسهل يمكنك تحضير عجينة بيتزا هت في المنزل، حيث تعتبر بيتزا هت من أشهر المطاعم التي تقدم أنواع مختلفة من البيتزا، والتي تتميز بطعمها الرائع والمميز عن البيتزا المقدمة في المطاعم الأخرى، كما تتميز بعجينتها الشهية واللذيذة، إذ تعد العجينة هي العنصر الأساسي الذي يحدد طعم ومذاق البيتزا، وتتنوع أشكال عجينة بيتزا هت. لذا، نقدم لكم أسهل طرق تحضير عجينة بيتزا هت في المنزل بأسرع وقت وأقل مجهود.

وصفات سهلة وسريعة لتجهيز عجينة بيتزا هت بالمنزل:

يتم في هذه الفقرة شرح مكونات كل وصفة وخطوات تحضيرها بطريقة سهلة وواضحة. وذلك لتسهيل صنع عجينة بيتزا هت في المنزل بأسهل الطرق وأسرعها، وبالتالي يمكنك صنع بيتزا هت في المنزل بدلاً من شرائها من الخارج.

أولاً طريقة عمل عجينة بيتزا هت بحليب الزبادي:

نعرض لكم وصفات تجهيز عجينة بيتزا هت الأسهل والألذ، وذلك باضافة الزبادي إلى جميع مكونات العجينة لجعلها طرية، ويتم الحصول على الوصفة عن طريق التالي:

مكونات عمل عجينة بيتزا هت بحليب الزبادي:

• ستة أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض المنخول بشكل جيد، وله استخدامات مختلفة ومتنوعة.
• مطلوب علبة صغيرة من الزبادي الكامل الدسم.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• يتم تسخين كوبين كبيرين من الحليب السائل الكامل الدسم لمدة ثلاث دقائق على نار متوسطة الحرارة.
• مقدار أربع ملاعق كبيرة من السكر الأبيض غير المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
• ملعقة صغيرة من مسحوق البيكنج باودر.
• كمية قليلة من ملح الطعام.
• نصف ملعقة حجم صغير من بود الثوم.

طريقة التحضير عجينة بيتزا هت بالزبادي:

تجهيز عجينة بيتزا هت بالزبادي:

• استعدي الخلاط الكهربائي لتحضير عجينة بيتزا هت.
• أضيفي إلى كأس الخلاط الكهربائي كلً من: كوبان من الدقيق الأبيض المنخول، القليل من ملح الطعام، الخميرة الفورية، السكر الأبيض، الثوم البودر، اخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض على سرعة عالية لمدة دقيقتان حتى تداخل جميع المكونات الجافة بشكل جيد.
• يتم إضافة زيت الزيتون ببطء إلى خليط المكونات الجافة، ويتم خلط زيت الزيتون تدريجيًا مع المكونات الجافة على سرعة عالية لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق، أو حتى يتم مزج زيت الزيتون بشكل جيد مع خليط المكونات الجافة.
• أضفي تدريجيًا علبة كاملة دسمة من الزبادي إلى كأس الخلاط الكهربائي، وامزجي الزبادي مع خليط المكونات الجافة وزيت الزيتون، واستمري في الخلط حتى يتم مزج جميع المكونات بشكل جيد.
• أخيرًا، يتم إضافة الحليب السائل الدافئ إلى الخلاط الكهربائي، ويتم مزج جميع المكونات بسرعة عالية لمدة لا تقل عن سبع دقائق حتى تحصل على مزيج متجانس من المكونات.
• أضفي الخليط الذي تم مزجه بالخلاط الكهربائي على سرعة عالية إلى وعاء كبير الحجم وعميق ومناسب لصنع عجينة بيتزا هت.
• يتم إضافة الكمية المتبقية من الدقيق الأبيض المنخول والبيكنج باودر إلى الوعاء، مع الحرص على إضافة الدقيق الأبيض بالتدريج، ومن ثم يتم عجن الدقيق بشكل جيد مع الخليط، وذلك حتى يتم الانتهاء من جميع كمية الدقيق الأبيض.
• استمر في عجن العجينة جيدًا وبسرعة لجميع مكوناتها، لمدة لا تقل عن 10 دقائق تقريبًا، أو حتى الحصول على عجينة متماسكة بشكل جيد وطرية الملمس.
• يتم وضع قطعة من القماش النظيف على وعاء عجينة بيتزا هت بشكل محكم، وذلك لتغطية الوعاء بشكل كامل، ويتم ترك الوعاء في مكان دافئ لمدة لا تقل عن 45 دقيقة حتى يتم تخمير عجينة البيتزا بنجاح ويتضاعف حجمها.

• تجهيز صواني البيتزا:

• بعد التأكد من تخمير العجينة بما فيه الكفاية لصنع بيتزا هت، ابدئي في تقطيع العجينة إلى كرات مناسبة لحجم الصواني التي سيتم خبز البيتزا فيها.
• ابدأي بفرد عجينة بيتزا هت بشكل جيد في الصواني، ثم قمي بتجهيز مكونات البيتزا وإضافتها إلى صواني العجينة.

ثانياً: طريقة عمل عجينة بيتزا هت لمنال العالم:

تُعد الشيف منال من بين الشيفات المتميزات بوصفاتها الرائعة والمميزة، ومن أكثر الوصفات إعجابًا لدى متابعيها هي وصفة تحضير عجينة البيتزا، وخاصةً عجينة بيتزا هت، ولذا نقدم لكم شرح وصفة عجينة بيتزا هت، وذلك من خلال اتباع المكونات المبسطة والخطوات الواضحة التي تُقدّمها:

مكونات عمل عجينة بيتزا هت لمنال العالم:

• ملعقتان حجم كبير من السكر الخشن.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
• يتكون من كوب كبير من الحليب السائل الكامل الدسم، مع تسخين الحليب قليلاً.
• يتم استخدام ستة أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات، مع الأخذ بعين الاعتبار تنظيفها جيدًا.

طريقة تحضير عجينة بيتزا هت لمنال العالم:

صنع عجينة بيتزا هت:

• اضيفي الحليب الدافئ الكامل الدسم إلى وعاء متوسط الحجم المناسب لصنع وتجهيز عجينة البيتزا.
• يتم إضافة السكر الأبيض إلى الحليب السائل، ويتم خلط السكر الأبيض مع الحليب السائل بشكل جيد وسريع لمدة دقيقة، وذلك حتى يتم حل السكر الأبيض بشكل جيد في الحليب الدافئ.
• ثم يتم إضافة الخميرة الفورية ويستمر التقليب الجيد، ثم يتم وضع خليط الحليب والسكر والخميرة جانباً لبضع دقائق ما بين سبع إلى عشر دقائق تقريبًا، وذلك لتفاعل الخميرة وظهور فقاعات على سطح الحليب السائل.
• من ثم، أضيفي الدقيق الأبيض المنخول بشكل تدريجي، وهذا يعني أن تضيفي كمية صغيرة من الدقيق في البداية، وتقومين بخلطها جيداً مع مزيج الحليب والسكر والخميرة، ثم تضيفين كمية أخرى صغيرة، وتقومين بعجن الدقيق جيداً مع باقي المكونات حتى يتمازج الدقيق تماماً مع الباقي.
• يجب إضافة الدقيق الأبيض بشكل متواصل أثناء العجن الجيد، حتى يتم استخدام كامل كمية الدقيق الأبيض، وعجن جميع المكونات مع بعضها البعض لمدة 10 دقائق على الأقل، وذلك للحصول على عجينة بيتزا ناعمة ولينة ومتماسكة بشكل جيد.
• يجب غلف وعاء العجينة الخاص ببيتزا هت بكيس نايلون محكم لمدة لا تقل عن ستين دقيقة، حتى تتم عملية تخمير العجينة بصورة جيدة وتتضاعف حجمها بشكل صحيح، مع الأخذ في الاعتبار وضع العجينة في مكان دافئ، حتى تتم عملية التخمير بشكل صحيح.
• بعد التأكد من تخمر العجينة بشكل جيد، قومي بتقطيعها إلى عدة كرات متوسطة الحجم، أو حسب الحجم المفضل لديك.
• يجب تجهيز سطح صلب نظيف، ورش كمية مناسبة من الدقيق الأبيض عليه، ثم يجب بدء فرد عجينة بيتزا هت بشكل جيد باستخدام نشابة.
• يجب تجهيز صواني مناسبة لخبز البيتزا وإضافة كمية مناسبة من الزيت إلى الصواني لتغطية الصواني بشكل جيد.

تجهيز صواني عجينة بيتزا هت:

• يتم وضع عجينة بيتزا هت في صواني البيتزا، مع الاهتمام بتمدد العجينة بشكل جيد في الصواني.
• من ثم، ضعي صلصة البيتزا على العجينة بحرص وتوزعيها جيدًا، ثم أضيفي المكونات التي ترغبين بها فوق طبقة الصلصة.
• يتم خبز صواني بيتزا هت في الفرن الساخن مسبقًا، ويترك في الفرن عند درجة حرارة متوسطة لمدة كافية لا تقل عن ثلاثين دقيقة تقريبًا، أو حتى يتم طهو البيتزا بشكل جيد وتكتسب اللون البني الذهبي.