طريقة عمل صدور الدجاج بالصوص الأحمر

من خلال الفيديو، يمكن الحصول على أسهل وأسرع الوصفات لعمل صدور الدجاج بالصوص الأحمر. إن أطباق الدجاج هي من أشهى وجبات الطعام الرئيسية التي لا يمكن الاستغناء عنها في أي مناسبة، حيث تتنوع وصفات الدجاج وتحضيرها، وتتوفر العديد من الصوصات الشهية التي يمكن إضافتها للدجاج لإعطائها طعمًا فريدًا ونكهة مميزة، ويعتبر صوص الطماطم أو الأحمر من الصوصات المميزة التي يمكن إضافتها لصدور الدجاج لإضفاء النكهة الخاصة عليها. ولذلك، فإن صدور الدجاج بالصوص الأحمر هي من الأطباق الغذائية اللذيذة، ولذلك نقدم لكم وصفة مميزة وسهلة لعمل هذا الطبق، وهي من تأليف الشيف عماد الخشت، وتتميز بسهولة تحضيرها وسرعة الإعداد، ويمكنك إعداد هذا الطبق في أقل وقت وبأقل مجهود.

أسهل وصفات عماد الخشت لعمل وتحضير صدور الدجاج بصوص الطماطم:

يتميز الشيف عماد الخشت بوصفاته الرائعة والمتميزة التي يقدمها على قناة سي بي سي سفرة، والتي تتميز جميعها باللذة والتنوع والبساطة، ومن بين وصفاته الشهية التي نالت إعجاب الكثير من مشاهديه ومتابعيه، وصفة صدور الدجاج بالصوص الأحمر، ويمكن للجميع تحضيرها بنجاح عن طريق اتباع مكونات الوصفة المبسطة بدقة وتنفيذ الخطوات الواضحة لتحضيرها:

مكونات عمل صدور الدجاج بالصوص الأحمر:

• تتألف الوجبة من ثمانية شرائح متوسطة الحجم من صدور الدجاج، مع ملاحظة أن سماكتها متوسطة.
• يتم استخدام نصف كوب من زيت الذرة، أو زيت عباد الشمس، أو أي زيت نباتي مفضل لديك.
• يتم تقطيع عشر حبات كبيرة من الثوم بشكل جيد، باستخدام الخلاط الكهربائي أو مفرمة الثوم.
• ستة ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم المفضلة لديك.
• يمكن استخدام علبتين من الطماطم المعلبة بحجم متوسط، مع قطعها إلى قطع صغيرة، أو يمكن استخدام الطماطم الحمراء الطازجة بعد غسلها جيدًا وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة في حالة عدم توافر الطماطم المعلبة.

• أربعة أكواب كبيرة من شوربة الدجاج.
• يجب غسل ملعقتين كبيرتين من الزعتر الأخضر الطازج بالماء جيدًا.
• كمية مناسبة من الملح حسب الحاجة.
• يتم استخدام استخدم نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم.
• ملعقتان حجم صغير من أعشاب الحقل.
• أربع ملاعق كبيرة من بودرة البصل.
• يتم وضع أربع ملاعق كبيرة من البقدونس الأخضر الطازج، بعد غسله بشكل جيد وتقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم.

طريقة تحضير صدور الدجاج بصوص الطماطم:

تحميص أعشاب الحقل وطحنها:

• احضري مقلاة متوسطة الحجم غير قابلة للالتصاق مناسبة لتحميص أعشاب الحقل بشكل جيد.
• ضعي المقلاة على نار هادئة وانتظري حتى تسخن المقلاة جيدًا، ثم ضعي أعشاب الحقل في المقلاة الساخنة، وقلبيها جيدًا باستخدام ملعقة خشبية لمنع احتراقها، واستمري في التقليب حتى تتحمص بشكل جيد.
• بعد تحميص أعشاب الحقل بالطريقة المطلوبة، يتم إزالة المقلاة عن النار وتركها جانباً لبضع دقائق حتى تبرد تماماً.
• جهزي المطحنة وضعي فيها أعشاب الحقل بعد أن تبرد تمامًا، شغلي المطحنة على سرعة عالية لمدة كافية حتى تتم طحن أعشاب الحقل بشكل جيد.
• يتم وضع أعشاب الحقل التي تم فرمها بشكل جيد في وعاء مناسب وتغطيتها بغطاء محكم.

تشويح صدور الدجاج:

• يتم تجهيز مقلاة واسعة وعميقة ومناسبة للسواء صدور الدجاج، مع الاهتمام بأن تكون المقلاة غير قابلة للالتصاق.
• أضيفي كمية مناسبة من زيت الذرة أو أي زيت آخر تفضلينه إلى المقلاة، ثم ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة وانتظري حتى يسخن الزيت بشكل جيد، ثم أضيفي صدور الدجاج الطرية إلى الزيت الساخن.
• يتم تحضير صدور الدجاج بشكل جيد عن طريق قلبها في المقلاة بواسطة ملعقة خشبية مع الزيت الساخن، ويجب مواصلة التقليب بين الحين والآخر، ثم يترك المقلاة على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة تقريبًا، حتى يتغير لون الدجاج ويصبح محمرًا ويجف الماء منه.
• انزعي المقلاة عن النار واتركي مقلاة الدجاج جانبًا حتى تتم إعداد صلصة الطماطم.

تجهيز صوص الطماطم:

• يتم تحضير صلصة الطماطم في وعاء واسع ومتوسط الحجم وعميق.
• أضيفي كمية مناسبة من زيت الذرة أو أي زيت آخر تفضلينه إلى القدر، ثم ضعي القدر على نار متوسطة، وانتظري حتى يسخن الزيت جيداً، ثم أضيفي الثوم المفروم إلى الزيت الساخن.
• قلبي الثوم المفروم في الزيت الساخن لمدة لا تقل عن دقيقتين حتى يتحمص جيدًا ويحصل على اللون الذهبي، ثم يضاف إليه صلصة الطماطم.
• قم بخلط صلصة الطماطم مع الثوم على النار لمدة دقيقتين، ثم أضف الطماطم المعلبة بعد تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة، أو يمكن استخدام الطماطم الطازجة إذا كانت متاحة، قم بخلط جميع المكونات مع بعضها البعض باستخدام ملعقة خشبية لمدة لا تقل عن أربع دقائق، مع مراعاة التقليب بشكل جيد حتى لا يحترق المزيج، أو حتى تذبل الطماطم تمامًا.
• من ثم ضعي أربعة أكواب من شوربة الدجاج في الوعاء، وقومي بمزج جميع المكونات جيداً مع الشوربة، وانتظري حتى يغلي الخليط جيداً، ثم أضيفي إليه بودرة البصل والأعشاب المطحونة.
• يجب استمرار التقليب الجيد والسريع لجميع المكونات، ويتم ترك الخليط يغلي على النار لفترة تتراوح بين سبع إلى عشر دقائق تقريبًا، أو حتى يصبح الصلصة ذات قوام متماسك قليلاً، ويجب أن تتسبك جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.

تجهيز صدور الدجاج بصوص الطماطم:

• ضعي صدور الدجاج التي تم تشويحها بالزيت في وعاء الصلصة الطماطم، وقلِّبي جيداً حتى يتغطى الدجاج بالصلصة ثم اطهي على نار متوسطة الحرارة.
• ضعي وعاء الدجاج مع صلصة الطماطم على نار خفيفة، واتركيه لفترة تتراوح بين 40 إلى 50 دقيقة تقريبًا، أو حتى ينضج الدجاج بشكل جيد ويصبح طريًا.
• بعد التأكد من نضج الدجاج بالكامل، يضاف كمية مناسبة من الملح وفقًا للرغبة، مع إضافة القليل من الفلفل الأسود المطحون الناعم، ثم يُخفق المزيج بشكل جيد مع صلصة الطماطم، ويترك جانبًا عن النار.

تقديم الدجاج بصوص الطماطم:

• يتم تجهيز طبق التقديم الكبير والعميق والمناسب لتقديم صدور الدجاج بصلصة الطماطم.
• اسكبي محتويات الوعاء برفق في طبق التقديم.
• يتم تقديم صدور الدجاج بصلصة الطماطم ساخنة على المائدة.
• يمكن تناول طبق صدور الدجاج بصلصة الطماطم مع طبق من الأرز المطبوخ بالطريقة المفضلة لك، أو مع طبق من المعكرونة الشهية، كما يمكن تناوله مع طبق من السلطة اللذيذة.