طريقة عمل سمك التونة للشيف نجلاء الشرشابي

إذا كنتِ تبحثين عن المتعة في تعلم كيفية تحضير سمك التونة، فإليكِ أفضل الطرق السريعة التي تمكنكِ من ذلك. سمك التونة هو نوع من الأسماك التي تعيش في المحيطات وتنتمي إلى أسماك الأفراخ، يتميز بلحمه الأبيض ولونه الوردي والأحمر الداكن. وقد وجد الأطباء أن هذا النوع من الأسماك يحتوي على العديد من الفوائد، بما في ذلك الحفاظ على صحة العظام والوقاية من هشاشتها، ويساعد على حماية كبار السن من الإصابة بالزهايمر، كما يحسن من أداء المخ. لذا، سنأخذكم في جولة لتعلم أفضل وأشهى الطرق لتحضير سمك التونة في هذا المقال، فتابعونا.

طريقة عمل سمك التونة

نقدم لكِ أهم وأسهل الطرق لإعداد سمك التونة من خلال الخطوات التالية.

المقادير

• كيلو ونصف سمك تونة.
• يتكون من عود من نبات الكرفس، وعودين من البقدونس، وحزمة شبت.
• يمكن استخدام كيلو بطاطس أو كمية تتناسب مع عدد الأشخاص الذين سيتناولون الطعام، وقد تتراوح كمية البطاطس بين الكيلو وأكثر.
• استخدمي الفلفل الأخضر.
• احضري بصلتين وليمونتين.
• فصين من الثوم، وملعقة من الكمون.
• ربع ملعقة ملح.
• رشتين من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

1. يتم غسل سمك التونة جيدًا، ثم يتم تتبيله بمزيج من الليمون والملح والفلفل، وذلك لإزالة رائحته الكريهة.
2. يتم إعداد حشوة السمك بخلط الثوم والفلفل والكمون مع بعضها البعض، ثم وضعها داخل بطن السمك بعد تنظيفه.
3. اقطعي الشبت والكرفس والبقدونس إلى قطع صغيرة وامزجيهم مع الثوم في الخلاط، حتى يصبحوا خليطًا ناعمًا ومتماسكًا في نفس الوقت.
4. احشي السمك بالتتبيلة التي قمتي بإعدادها.
5. نقطع البطاطس إلى حلقات صغيرة أو كبيرة حسب الرغبة، بعد إزالة القشرة.
6. قومي بتوضيب سمك التونة في صينية تناسب الوزن الذي اشتريتِه وأعددتِه.
7. يتم وضع شرائح البطاطس في الصينية مع شرائح البصل والجزر والفلفل والثوم.
8. أضيفي البطاطس ثم ضعي كمية من الزيت، التي تتمثل في ملعقة كبيرة، فوقها في الصينية، ورشيها بالتساوي على كافة أنحاء الصينية.
9. يجب تحتاج إلى تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وانتظاره حتى يسخن قبل وضع الصينية فيه.
10. ضعي الصينية في الفرن بعد تسخينه، واتركيها لمدة نصف ساعة تقريبًا، وتأكدي بشكل دائم من ملائمة درجة الحرارة وقد تحتاج الصينية إلى درجة حرارة أعلى إذا كنتِ ترغبين في تحضيرها بشكل أسرع.
11. يمكن تقديم طبق سمك التونة مع طبق الطحينة اللذيذ والأرز الأحمر.

طريقة عمل سمك التونة للشيف نجلاء الشرشابي

توصي الشيف نجلاء الشيرشابي بتناول سمك التونة، أو استبداله بسمك الماكريل الذي يتمتع بنفس النكهة والقيمة الغذائية العالية، وهناك أفضل الطرق التي يمكن اتباعها لتحضير أشهر طبق سمك تونة ستستمتعون بتقديمه لضيوفكم وعائلتكم بالصحة والعافية.

المقادير

• كيلو سمك تونة.
• ورق لورا وثلاثة قطع من الحبهان.
• بصلتين.
• خمس فصوص ثوم.
• رشتين من الملح.
• رشة قرنفل.
• فلفل أسود.
• شريحتين من الليمون.
• كوب من الزيت

طريقة الإعداد

• غلي الثوم والحبهان والفلفل الأسود والقرنفل وورق اللور.
• يتم إضافة ربع كوب من الخل إلى الليمون والماء، ويتم وضع السمك المنظف في نفس الصينية.
• ضع نصف كوب من الملح على المكونات السابقة .
• اترك كافة المقادير تنضج على النار.

عرضنا من خلال هذا المقال طُرق إعداد سمك التونة المختلفة، فضلاً عن طريق الشيف نجلاء الشرشابي، نتمنى لكم وجبة هنيئة.