أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
وصفة شوربة السمك البيضاء سهلة وسريعة
تُعَدُّ شوربة السمك من الأطباق اللذيذة والصحية والمفيدة، ويُفَضَّل تناولها من قِبَل الكثيرين، وتختلف طرق عملها وتحضيرها، ولكن طريقة عمل شوربة السمك البيضاء هي أحد أنواع الشوربات اللذيذة والشهية، وتتميز بأنها خفيفة على المعدة، وتحتوي على العناصر الغذائية والمعادن الضرورية لجسم الإنسان. ولذلك، نقدم لكم أسهل وألذ طرق عمل شوربة السمك البيضاء.
طريقة سهلة وسريعة لعمل وتحضير شوربة السمك البيضاء :
مكونات عمل شوربة السمك البيضاء:
- اثنان كيلو غرام من السمك الوقار.
- يتم استخدام حبتين كبيرتين من البصل الأبيض أو الأحمر، بعد تقشيرهما وغسلهما بالماء، وتقطيعهما إلى قطع متوسطة الحجم، ثم وضعهما في الخلاط الكهربائي أو المفرمة الكهربائية حتى يتم فرمهما بشكل ناعم وجيد.
- كمية مناسبة من الملح حسب الحاجة.
- يتم استخدام ملعقة وربع من الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم، ويمكن زيادة أو تقليل كمية الفلفل حسب الحاجة.
- حبتان حجم متوسط من الليمون الطازج.
- فصان من الحبان.
- فصان من المسكة.
- أربع أكواب حجم كبير من الماء.
- مقدار ملعقتين كبيرتين من السمن النباتي المفضل لديك.
- مقدار ملعقتين كبيرتين من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات، مع تجنب تكتل الدقيق.
- كوبان حجم صغير من كريمة الطبخ.
طريقة تحضير شوربة السمك البيضاء:
صنع شوربة السمك البيضاء وتجهيزها:
- يتم تنظيف السمك بالملح والدقيق الأبيض، ثم يتم غسله بالماء وتقطيعه إلى أجزاء مناسبة.
- احضري وعاء متوسط الحجم وعميق ومناسب لتحضير شوربة السمك الأبيض.
- أضيفي السمن النباتي المفضل لديك إلى الوعاء، ثم ارفعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة وانتظري حتى يذوب السمن بشكل جيد ويصبح ساخنًا تمامًا.
- نضيف البصل المفروم بشكلٍ جيد إلى السمن الساخن باستخدام المفرمة الكهربائية أو الخلاط الكهربائي، ثم نقلب البصل في السمن الساخن لمدة كافية تتراوح ما بين ثلاث إلى خمس دقائق تقريبًا، أو حتى يأخذ البصل المفروم اللون الذهبي الفاتح ويصبح قليلاً محمرًا، مع تحريك البصل بشكلٍ مستمرٍ لتجنب حرقه.
- بعد ذلك، يتم إضافة ملعقتان من الدقيق الأبيض إلى السمن والبصل المفروم، وتُحرك المكونات بشكل سريع لمدة ثلاث دقائق تقريبًا، ثم يتم إضافة حبتي المسكة وحبتي الحبان إلى الوعاء.
- اخلطي جميع محتويات الوعاء لمدة دقيقة، ثم أضيفي أربعة أكواب من الماء إلى الوعاء، وحركي الماء جيدًا مع بقية المكونات، وواصلي الخلط جيدًا حتى تختلط جميع المكونات مع الماء.
- انتظري حتى يغلي الماء بشكل كامل، ثم أضيفي نصفي السمك المنظف جيدًا إلى الوعاء، وامزجي جميع المكونات معًا، ثم أضيفي عصير حبّتي الليمون الطازج.
- يجب مواصلة التقليب الجيد لجميع مكونات الوعاء، ثم تدريجيًا إضافة الكريمة للطهي مع التقليب السريع والمستمر لجميع المكونات حتى لا يتشكل تكتل في شوربة السمك، يجب الانتظار حتى تغلي الشوربة جيدًا ثم نقل الوعاء إلى نار هادئة لإتمام نضج السمك.
- يجب ترك وعاء شوربة السمك الأبيض على نار هادئة لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة، أو حتى ينضج السمك بشكل كامل.
- بعد التأكد من استواء السمك بشكل جيد، يجب التخلص من وعاء شروبة السمك البيضاء.
تقديم شوربة السمك البيضاء:
- يجب تجهيز طبق كبير ومناسب لتقديم شوربة السمك الأبيض.
- اسكبي شوربة السمك برفق في طبق التقديم، ويُقدم طبق شوربة السمك البيضاء ساخنًا على المائدة.
- يمكنك تناول شوربة السمك الأبيض مع سلطة مفضلة لديك، وطبق من الأرز المطهو بشكل جيد.
