أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل بان كيك منال العالم وصفات سهلة وسريعة
يعد طبق بان كيك من أطباق المعجنات الشهيرة التي اشتهرت بها الشيف منال، وبان كيك منال العالم واحدة من الوصفات الرائعة التي يتميز بها ذلك الشيف، وقد قدمنا في سابق المقالات عدة وصفات لعشاق بان كيك، مثل بان كيك الشوفان وبان كيك بدون بيض، وفي هذه المقالة سنقدم لكم بعض الوصفات المميزة والسهلة لتحضير بان كيك منال العالم.
طريقة عمل بان كيك منال العالم بالنوتيلا والموز :
مقادير بان كيك منال العالم النوتيلا بالموز:
- كوب كبير من الدقيق الابيض المنخول.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الخشن غير المطحون.
- أربع ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
- عدد اثنان من أصابع الزبدة اللينة.
- كوب كبير من الماء.
- حبتان من البيض كبير الحجم.
- كمية مناسبة من النوتيلا لإضافتها على البان كيك.
- أربع حبات من الموز متوسط الحجم.
طريقة التحضير:
- اجهزي وعاءً متوسط الحجم واخفقي فيه البيض جيداً، ثم أضيفي السكر الأبيض إلى البيض المخفوق واستمري في التحريك بالمضرب اليدوي حتى يذوب السكر بالكامل في البيض.
- يتم خلط الحليب الجاف ببطء مع البيض والسكر بالتدريج مع التحريك السريع حتى يمتزج تمامًا، ثم يتم إضافة الملح ومسحوق الخبز.
- أضيفي الزبدة وامزجيها بشكل جيد باستخدام المضرب اليدوي حتى تذوب الزبدة بشكل كامل، ثم أضيفي الدقيق الأبيض بشكل تدريجي مع التحريك السريع والمستمر لتجنب تكتل العجين، وأخيرًا أضيفي كوب الماء.
- يتم خلط جميع مكونات الخليط مع بعضها البعض جيدًا حتى تتجانس وتصبح عجينة سائلة ومتجانسة.
- يمكن تجهيز طبق صغير الحجم وتقطيع الموز إلى شرائح لتزيين بان كيك.
- قومي بتجهيز مقلاة مناسبة غير قابلة للالتصاق، ثم أضيفي القليل من الزيت إليها وانتظري حتى تسخن المقلاة تماماً. بعد ذلك، ضعي كمية مناسبة من عجينة بان كيك في المقلاة الساخنة (حوالي ربع كوب) واتركيها لمدة تقريباً ثلاث دقائق حتى يتحمر الجزء السفلي. ثم اقلبي البان كيك على الجهة الأخرى حتى يحمر بنفس اللون.
- كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي من جميع كمية عجينة البان كيك.
- حضري طبق تقديم مناسب لتقديم البان كيك.
- يتم بدء ترتيب البان كيك بوضعها في طبق التقديم بشكل منظم، ثم يتم إضافة النوتيلا بطريقة منظمة، ثم يتم وضع شرائح الموز على الوجه.
- يتم تقديم طبق البان كيك مع النوتيلا والموز ساخنًا أو باردًا حسب الرغبة.
طريقة عمل بان كيك الشوفان (دايت) منال العالم:
مكونات بان كيك الشوفان منال العالم :
- يحتاج كوب كبير من دقيق الشوفان الناعم والمطحون جيدًا.
- كوبان حجم كبير من حليب خالي الدسم.
- حبتان من البيض كبير الحجم.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- يتم استخدام نصف ملعقة صغيرة من سكر الفركتوز، ويمكن زيادة أو تقليل الكمية حسب الرغبة.
- أربع حبات من الموز ناضج تماماً.
طريقة التحضير:
- يتم تحضير صحن صغير وهرس حبتين من الموز باستخدام الشوكة.
- اقطعي الحبتين المتبقيتين من الموز إلى شرائح في طبق آخر.
- اجهزي وعاء عميق ذو حجم متوسط لتحضير عجينة بان كيك الشوفان.
- بعد خفق البيض جيدًا باستخدام المضرب اليدوي، يجب إضافته إلى الوعاء، ثم إضافة الملح والسكر والتحريك جيدًا حتى يتم حل السكر تمامًا، ثم يتم إضافة الحليب الخالي من الدسم ومواصلة التحريك حتى تمتزج جميع المكونات بشكل جيد.
- في النهاية، يتم إضافة الشوفان المطحون ويتم تحريك جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- استعدي مقلاة دائرية غير لاصقة، ثم ضعيها على نار هادئة. بعد ذلك، ضعي ملعقة كبيرة من عجينة البان كيك في المقلاة، واتركيها حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون، وتأكدي من تقليبها حتى تصبح الجهة الأخرى بنفس اللون.
- يتم تجهيز طبق تقديم مناسب لبان كيك الشوفان.
- ضعي طبقتين من بان كيك الشوفان واضعي كمية مناسبة من الموز المهروس في الوسط، ثم ضعي شرائح الموز فوق بان كيك الشوفان.
- كرري العملية حتى يتم الانتهاء من تحضير كل كمية بان كيك الشوفان.
- يتم تقديم طبق البان كيك الشوفان ساخناً أو بارداً حسب الرغبة، ويتم تقديمه مع فنجان من الشاي، أو القهوة، أو النسكافيه، أو حتى مع كوب من العصير المثلج.
طريقة عمل بان كيك بالشوكولاتة منال العالم:
المكونات:
- يستخدم أربعة أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض المنخول جيدًا للتخلص من الشوائب الموجودة في الدقيق.
- يتم استخدام كوب كبير من الحليب السائل الكامل الدسم، ويمكن استبدال الحليب السائل بالحليب الجاف عن طريق إذابته في كمية مناسبة من الماء.
- ستة ملاعق كبيرة من السكر الأبيض غير المطحون.
- أضف نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا البودرة أو السائلة حسب الرغبة.
- ست حبات متوسطة الحجم من البيض.
- كمية قليلة من ملح الطعام.
- أربع ملاعق صغيرة من مسحوق الكاكاو الخالي من السكر.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي المفضل.
- ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
طريقة التحضير:
- يجب جهز وعاء مناسب لإعداد الخليط، وإضافة البيض وخفقه جيداً باستخدام المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة، ثم إضافة الملح والسكر الأبيض إلى البيض، ومواصلة الخفق حتى يذوب الملح والسكر تماماً.
- ثم يضاف الزيت النباتي إلى البيض والسكر، ويخلط جيدًا حتى يتم دمج الزيت تمامًا مع بقية المكونات، ثم يتم إضافة الكاكاو الخام تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق حتى يتم خلط الكاكاو الخام بشكل جيد مع خليط البيض والسكر والزيت.
- ثم يتم إضافة الحليب السائل أو الحليب البودرة المذابة تدريجيًا، ويتم خفق جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج جيدًا، وأخيرًا يتم سكب الدقيق والبيكنج بودر تدريجيًا.
- يتعين مواصلة تقليب جميع المكونات جيداً باستخدام المضرب الكهربائي لمدة حوالي ثلاث دقائق حتى تصبح العجينة متجانسة المكونات.
- ضعي كمية قليلة من عجينة بان كيك الشوكولاتة في مقلاة مناسبة مدهونة بالقليل من الزيت أو الزبدة، واتركي البان كيك ينضج جيدًا في المقلاة على نار هادئة، حتى يصبح محمرًا ويأخذ اللون الذهبي.
- كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي من جميع كمية عجينة البان كيك.
- يتم وضع فطائر البان كيك الشوكولاتة في أطباق تقديم مناسبة، ثم يتم تزيينها بقطع الفاكهة حسب الرغبة.
طريقة عمل بان كيك بالتونة:
المكونات:
- علبتان متوسطتان من التونة المفتتة أو القطع حسب الرغبة.
- يتم استخدام حبتين من البصل الكبير مع فرمهما بشكل جيد باستخدام الخلاط الكهربائي.
- أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض المنخول.
- ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون بدقة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- حبتان من البيض كبير الحجم.
- كمية مناسبة من زيت القلي.
طريقة التحضير:
- احضري وعاء كبير الحجم لتحضير عجينة بان كيك بالتونة.
- أضف البيض إلى وعاء واخلطه جيدًا باستخدام الشوكة، ثم أضف الزيت إلى البيض واخلط المزيج جيدًا حتى يتم دمجهما بشكل جيد.
- ثم يضاف التونة والبصل المفروم والملح والفلفل الأسود المطحون.
- يتم خلط جميع مكونات القلب جيدًا حتى يتم دمجها بشكل متساوٍ وجيد.
- أضيفي الدقيق المنخول تدريجياً مع التقليب الجيد لجميع المكونات، حتى تحصلي على خليط سائل متجانس من المكونات.
- استعدي قدرًا مناسبًا لتحمير بان كيك بالتونة، ثم ضعي القدر على نار متوسطة الحرارة وأضيفي كمية مناسبة من زيت القلي.
- بعد تسخين الزيت جيدًا، يمكن إضافة البان كيك المحشوة بالتونة على شكل أقراص دائرية صغيرة أو بحجم يفضله الشخص.
- يتم ترك بان كيك بالتونة في الزيت لمدة كافية حتى ينضج جيداً ويصبح لونه ذهبياً.
- تخرج أقراص بان كيك بالتونة من الزيت المحتفظ به بعد القلي على ورق نشاف للتخلص من الزيت تمامًا.
- قومي بتجهيز أطباق التقديم المناسبة وأبدئي بترتيب البان كيك بالتونة فيها.
