أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
مكونات سلطة سيزر
بالخطوات طريقة و مكونات سلطة سيزر التي تعد من أشهى الأطباق على المائدة، حيث إنها تكون مهمة كثيرا بالنسبة للكثير من الأشخاص، والسلطات لها عدة أنواع وطرق مختلفة لبتحضيرها، ومن بين أنواع السلطات المختلفة هي سلطة السيرز، وهذه السلطة هي من أشهر السلطات على مستوى العالم، ويرجع تحضير هذا النوع من السلطة إلى المطبخ المكسيكي، وبعد ذلك أحب الكثير من الأشخاص هذا النوع من السلطة، ولاقت الشهرة الكبيرة على مستوى العالم، ولذلك تسعى ا لكثير من السيدات لتحضيرها داخل المنزل، وذلك لأنها سهلة جدا في التحضير وذات طعم مميز ورائع وشهي، إلى جانب احتوائها على الكثير من العناصر الغذائية الهامة جدا للجسم.
طريقة عمل سلطة السيزر:
أولاً- مكونات سلطة سيزر:
- عدد ثلاثة أوراق من نبات الخس.
- اثنان من حبات الخيار المتوسط الحجم.
- ثلاثة من حبات الطماطم الكرزية.
- ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من البقدونس.
- شريحتان من شرائح التوست المحمص مسبقاً.
- كمية مناسبة من الزيتون الأخضر المخلل من البذور.
ثانياً- مكونات الصوص الخاص بسلطة سيزر:
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض بالحجم.
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الثوم المفروم.
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الخردل.
- نصف الكوب فقط من المايونيز.
- ثلاث ملاعق كبيرة من جبن البارميزان.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- كمية ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- مقدار ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- كمية واحدة كبيرة من سمك الأنشوفة.
- نصف ملعقة كبيرة من صلصة ورستر بالحجم.
ثالثاً- طريقة تحضير سلطة سيزر:
- يتم في البداية تنظيف الخضروات جيداً بالماء النظيف، ثم يتم تقطيع أوراق الخس إلى قطع صغيرة الحجم.
- ثم يتم تقطيع الخيار والطماطم الكرزية إلى شرائح رقيقة جدًا للسمك.
- يتم استخدام وعاء متوسط الحجم لوضع أوراق الخس في القاع
- يتم وضع شرائح الطماطم الكرزية المقطعة، وشرائح الخيار فوقها، داخل الوعاء.
- يتم إضافة نبات البقدونس مباشرةً فوق المكونات، ثم يتم إضافة الزيتون المخلي والمقطع إلى شرائح دائرية.
- بعد ذلك، يضاف التوست المحمص ويوضع صلصة السيزر فوقه في صحن السلطة.
رابعاً- طريقة تحضير صوص سلطة السيزر:
- يتم استخدام وعاء متوسط الحجم ووضع عصير الليمون فيه.
- يتم إضافة الخردل والمايونيز والثوم المفروم إلى الليمون، وتقلب المكونات جيدًا حتى تصبح متجانسة.
- بعد ذلك، يضاف ملعقة صلصة وسمك الأنشوفة، ويستمر في خلط المكونات جيدًا.
- يتم إضافة الملح والفلفل الأبيض والفلفل الأسود إلى المكونات بينما يتم الاستمرار في الخلط حتى الحصول على خليط متماسك وكثيف.
- يتم توزيع الصلصة بشكل عشوائي على سلطة سيزر لتغطي كل مناطق الطبق، ثم يتم إضافة القليل من جبن البارميزان المبشور فوق الوجه للتزيين.
طريقة عمل سلطة السيزر بالدجاج والزبادي:
أولاً- المكونات اللازمة للسلطة:
- خمسة شرائح من أوراق الخس.
- اثنان من قطع الدجاج المخلي.
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.
- ملعقة واحدة صغيرة من البهارات المشكلة.
- اثنان من حبات الطماطم.
- استخدم ملعقة صغيرة واحدة من الزيت النباتي.
- ثلاثة ملاعق من جبن الباراميزان.
- واحدة من حبات البصل.
- ملعقة صغيرة واحدة من الشطة الحارة.
ثانياً- المكونات اللازمة للصوص:
- كوب واحد من عصير الليمون الطازج.
- ملعقة واحدة من الأوريجانو.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من زيت الزيتون.
- ملعقة واحدة صغيرة من الزعتر.
- أربعة شرائح من التوست المحمص.
- ملعقة واحدة فقط من الملح.
- أربعة ملاعق كبيرة الحجم من الزبادي.
- نصف ملعقة من الفلفل الأبيض.
ثالثاً- طريقة تحضير سلطة السيزر بالدجاج والزبادي:
- يتم خلط قطع الدجاج المخلية والمقطعة إلى قطع صغيرة مع البهارات بطريقة جيدة.
- من ثم يتم استخدام وعاء متوسط الحجم ويتم وضع الزيت النباتي فيه وتركه حتى يسخن.
- يتم وضع قطع الدجاج وتقليبها حتى تتحمر جيدًا وتنضج.
- بعد ذلك، يتم إحضار طبق السلطة ووضع مكونات السلطة عليه.
- يتم إضافة التوست المحمص على الوجه، ويليه الصوص وجبنة البارميزان.
رابعاً- طريقة تحضير الصوص:
- يتم استخدام وعاء لوضع جميع مكونات الصلصة فيه، ثم يتم خلطها.
- يتم تحريك المكونات جيدًا حتى يتم الحصول على قوام كثيف ومتماسك.
- ثم يتم وضعها على طبق السلطة وتقديمها.
