أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل سلطة سيزر منال العالم بالخطوات السهله
يقدم وصفة لسلطة السيزر منال العالم بطريقة سهلة وبسيطة، حيث تعتبر السلطة من الأطباق الصحية والمفيدة والغذائية الأساسية في حياتنا اليومية، وتتنوع أنواعها وأشكالها، وتعد سلطة السيزر واحدة من الأنواع الشهية والمفيدة والغذائية للغاية، وتشتهر الشيف منال بوصفاتها اللذيذة والمتميزة على القنوات الفضائية.
وصفات سهلة وبسيطة لتحضير سلطة السيزر منال العالم
نقدم لكم مجموعة رائعة من وصفات سلطة السيزر اللذيذة والسهلة التحضير، وذلك عن طريق اتباع مكونات الوصفة والخطوات الواضحة للتحضير، وذلك من خلال ما يلي:
أولاً: طريقة عمل سلطة السيزر بالدجاج
مكونات عمل سلطة السيزر بالدجاج
- تحتاج إلى رأس خس مُغسول جيدًا، وقطعه إلى قطع متوسطة الحجم.
- حبة من الفلفل الرومي الأحمر، بعد غسلها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- حبة من الفلفل الرومي الأصفر، بعد غسلها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- يُستخدم أربع حبات من الخيار مع تقطيعها إلى شرائح رقيقة.
- يتم تقطيع كوب كبير من الزيتون الأسود المخلل إلى شرائح.
- نضع نصف كوب من مبشور الجبن الشيدر بحجم كبير.
- تشتمل الوجبة على أربع شرائح من صدور الدجاج المخلية من العظام والجلد.
- كمية مناسبة من الملح حسب الحاجة.
- يستخدم استخدم نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون بشكل جيد.
- ملعقتان حجم كبير من الخل الابيض.
مكونات عمل صوص سلطة السيزر
- استخدم ثلاث فصوص كبيرة من الثوم واهرسها بشكل جيد.
- برطمان حجم متوسط من صوص المايونيز.
- ملعقتان حجم كبير من المسطردة ديجون.
- كمية مناسبة من الملح حسب الحاجة.
- ملعقتان حجم كبير من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود البودرة الناعمة.
- ملعقتان حجم كبير من الخل الأبيض.
تجهيز قطع الدجاج
- يتم غسل صدور الدجاج أولاً بالملح والدقيق، ثم يشطف جيدًا بالماء، ويتم تقطيعها إلى قطع مناسبة للسلطة.
- ينبغي غمر قطع الدجاج في الماء والخل لمدة كافية لا تقل عن ثلاثين دقيقة تقريباً، للتخلص من الزفر تمامًا.
- يتم تتبيل قطع الدجاج بمزج الملح والفلفل الأسود المطحون في وعاء مناسب، ثم يضاف الدجاج ويقلب جيداً حتى يتبل، ثم يترك الوعاء جانباً لمدة لا تقل عن خمس وأربعين دقيقة لتتبل قطع الدجاج بشكل جيد.
- يجب إعداد مقلاة مناسبة غير قابلة للالتصاق لتسوية قطع الدجاج، ووضع المقلاة على نار متوسطة الحرارة، ثم إضافة قطع الدجاج إلى المقلاة وقليها بالطريقة المناسبة حتى تمام النضج، ويمكن إضافة قليل من الماء للمساعدة في تسوية الدجاج.
- بعد تأكد تسوية قطع الدجاج بشكل جيد، ابعدي المقلاة عن النار.
تجهيز سلطة السيزر
- جهزي وعاء مناسب لتقديم سلطة السيزر.
- أضفي إلى الوعاء الخس المفروم، ومكعبات الفلفل الأحمر، ومكعبات الفلفل الأصفر، وشرائح الخيار، وشرائح الزيتون الأسود المخلي.
- يخلط قلبي جميع المكونات مع بعضها البعض باستخدام الملعقة الخشبية حتى تمتزج بشكل جيد.
- أضيفي إلى الوعاءِ مبشورَ الجبنِ الشيدرِ، وقطعِ الدجاجِ التي تمَّ تسويتُها من قبلِ.
- يتعين خلط جميع المكونات بشكل جيد حتى تصبح سلطة السيزر بالدجاج جاهزة للتقديم.
تجهيز صوص سلطة السيزر
- اجهزي الخلاط الكهربائي لتحضير صلصة سلطة السيزر.
- يتم إضافة الثوم إلى كأس الخلاط الكهربائي، ثم يتم خلط المايونيز بالخلاط الكهربائي حتى يتم فرمه بشكل جيد، وبعد ذلك يتم إضافة الثوم المفروم مع المستردة.
- يتم خلط جميع المكونات مع بعضها البعض لمدة كافية لا تقل عن خمس دقائق تقريبًا حتى يمتزج المسطردة بالمايونيز بشكل جيد.
- ثم يتم إضافة كمية مناسبة من ملح الطعام، والفلفل الأسود المطحون بشكل جيد، والخل الأبيض، وزيت الزيتون إلى كأس الخلاط الكهربائي.
- يتم مزج جميع المكونات بشكل جيد لمدة خمس دقائق إضافية حتى تتجانس جميع المكونات وتتماسك الصلصة بشكل جيد وتحصل على قوام متجانس.
- استعدي وعاءً مناسبًا لتقديم صلصة سلطة السيزر، ثم صبي الصلصة في الوعاء.
تقديم سلطة السيزر بالدجاج
- يمكن تقديم طبق سلطة السيزر جنبًا إلى جنب مع صلصة سلطة السيزر.
- أو يمكن إضافة صلصة سلطة السيزر إلى سلطة السيزر، ثم تقليب جميع المكونات بشكل جيد باستخدام ملعقة خشبية حتى يمتزج الصلصة جيدًا مع باقي المكونات.
ثانياً: طريقة عمل سلطة السيزر مع الروبيان
مكونات عمل سلطة السيزر مع الروبيان
مكونات الصلصة
- يتم استخدام ثمان فصوص ثوم بحجم متوسط، ويتم فرمه بشكل ناعم إما باستخدام الخلاط الكهربائي أو مفرمة الثوم.
- كوبان حجم كبير من المايونيز.
- كمية نصف كوب بحجم كبير من جبن البارميزان.
- يستخدم يستخدم أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض الطازج.
- ملعقتان حجم كبير من المستردة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفل الأسود الناعم المطحون.
- ثمان قطع متوسطة الحجم من الانشوجة.
- نصف كوب حجم كبير من الماء.
مكونات عمل خليط الروبيان
- كمية الروبيان متوسط الحجم تبلغ اثنين كيلو جرام.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتان حجم صغير من ملح الطعام.
- أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
- يتم استخدام استخدم نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم.
- ملعقة حجم صغير من البابريكا.
- ملعقتان حجم صغير من الأوريجانو.
مكونات عمل خليط الخس
- يتم استخدام رؤوس خس متوسطة الحجم، ويجب غسلها جيداً وتقطيعها إلى شرائح طولية متوسطة الحجم.
- يتم استخدام رأسي خس روماني بحجم متوسط بعد غسله جيدًا وتقطيعه إلى شرائح مناسبة.
مكونات عمل مكعبات الخبز
- يستخدم عشرون قطعة من خبز التوست، ويتم تقطيعها إلى قطع صغيرة بنفس الحجم.
- استخدم أربع فصوص ثوم كبيرة الحجم وقطع الثوم إلى قطع صغيرة.
- ست ملاعق حجم كبير من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
تجهيز الصلصة
- جهزي الخلاط الكهربائي، أضيفي غلى كأس الخلاط كلً من: لإعداد الصوص، قومي بخلط المايونيز، المستردة والثوم المفروم مع بعضها البعض على سرعة عالية ولمدة كافية حتى تمتزج المستردة مع المايونيز.
- ثم أضيفي إلى كأس الخلاط الكهربائي كلً من: يتم خلط الجبن البارميزان، وعصير الليمون الحامض، والأنشوجة، والفلفل الأسود المطحون، ثم يواصل الخلط لمدة لا تقل عن خمس دقائق تقريبًا حتى يتم الحصول على صلصة متجانسة ومتماسكة القوام.
- ضعي الصلصة في وعاء مناسب وأدخليها الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة تقريباً.
تجهيز خليط الروبيان
- جهزي وعاء متوسط الحجم وعميق.
- بعد تنظيفها وتقشيرها جيدًا، ضعي الروبيان في الوعاء وأضيفي الزيت وملح الطعام والفلفل الأسود البودرة والأوريجانو وعصير الليمون الحامض. اخلطي جميع المكونات معًا باستخدام ملعقة خشبية.
- يتم تسخين الشواية على نار متوسطة الحرارة ووضع الروبيان عليها، ويترك لمدة كافية حتى ينضج ويحصل على اللون الذهبي.
تجهيز مكعبات الخبز
- يتعين تجهيز مقلاة مناسبة لتحمير الخبز، يتم وضع المقلاة على النار وإضافة الزيت إليها، ثم يتم وضع الثوم في الزيت الساخن ويتم قلب الثوم لمدة ثلاث دقائق أو حتى يحمر ويصبح لونه ذهبيًا.
- أضيفي قطع الخبز إلى المقلاة وقلبيها بشكل مستمر حتى لا تحترق، ثم اتركيها على النار حتى تأخذ اللون الذهبي.
- انتبهي لمقلاة الخبز بعد التأكد من تحميره بشكل جيد.
تقديم سلطة السيزر مع الروبيان
- جهزي طبق كبير ومناسب لتقديم السلطة.
- يتم إضافة شرائح خس من نوعين إلى الطبق، ثم يتم إضافة الروبيان، وأخيراً يتم إضافة قطع الخبز المحمصة.
- يتم خلط جميع مكونات الوصفة مع بعضها البعض بشكل جيد في القلب، ثم يتم إضافة الصلصة وخلطها جيدًا مع بقية المكونات، ويتم الاستمرار في التقليب جيدًا حتى تصبح الوصفة جاهزة للتقديم.
