طريقة عمل غداء خفيف وسريع
الكثير ما يرغب في إعداد وصفات سهلة وسريعة لوجبة الغذاء، وفي نفس الوقت تكون خفيفة وصحية على المعدة، لهذا نعرض لكم احد الوصفات اللذيذة والشهية، وهي وصفة اللحم بالخضروات، حيث تتميز هذه الوصفة بسهولة إعدادها، وسرعة تحضيرها، كما يتميز طبق اللحم بالخضروات بأنه طبق مفيد ومغذي، لهذا يمكن تناوله بأمان لمن يتبعون انظمه خاصة لإنقاص الوزن، ويمكنك تناول طبق اللحم بالخضروات إلى جانب طبق من الخضار السوتيه أو أي خضار مفضل لك، كما يمكن تناوله إلى طبق من الأرز البسمتي، أو الأرز الأبيض، أو أي أرز مفضل لك، أو مع المعكرونة بالصلصة الحمراء، أو الصوص الأبيض، كما يمكن تناوله إلى جانب طبق من الشوربة المفضلة، والسلطة المغذية، والخبز المفضل لك، لهذا نعرض لكم شرح مبسط لعمل وصفة اللحم بالخضروات، حيث تساعدك هذه الوصفة على إعدادها في المنزل في أقصر وقت، وبأقل مجهود.
طريقة عمل غداء خفيف وسريع :
نعرض لكم أسهل وألذ طرق عمل اللحم بالخضروات، وذلك من خلال تشويح قطع اللحم بالزيت أولاً إلى أن تجف منها الماء تماماً، ثم إضافة شرائح البصل لقطع اللحم، وتشويح البصل مع اللحم وقت كافي غلى أن يذبل تماماً، ثم إضافة قطع الفلفل الرومي الملون إلى اللحم والبصل، والتقليب الجيد لجميع المكونات إلى أن تذبل قطع الفلفل الرومي الملون جيداً، وأخيراً أضيفي الثوم المهروس، والبهارات المفضلة لك، وأضيفي كمية مناسبة من الماء إلى اللحم حتى تساعد على نضجها بشكل جيد، مع مراعاة تسوية اللحم بالخضروات على نار هادئة مدة تتراوح من ساعة إلا ربع إلى ساعة تقريباً، ويمكنك التعرف على الوصفة بوضوح، وتطبيقها بنجاح، من خلال اتباع مكونات العمل المبسطة التالية، وتنفيذ خطوات تحضيرها بوضوح، وذلك كما يلي:
مكونات عمل اللحم بالخضروات:
- يتم تحديد كمية كيلوغرام واحد من قطع اللحم البقري، ويتم التأكد من أن القطع متوسطة الحجم وخالية من الدهن أو أي إضافات أخرى.
- يتم استخدام حبتين من البصل الأحمر أو الأبيض ذو حجم متوسط، بعد تقشيرهما جيداً بالسكين الحاد وغسلهما بالماء، ثم يتم تقطيعهما إلى شرائح رفيعة.
- يتم استخدام حبة فلفل رومي أخضر حلو، ويجب غسلها بالماء بشكل جيد وتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
- تتكون المكونات من حبة فلفل رومي أصفر، ويتم غسلها بالماء ثم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- تتم إضافة أربع ملاعق صغيرة من الزنجبيل المطحون بشكل ناعم.
- يجب استخدام ثلاث حبات كبيرة من الثوم، مع تحويلها إلى هريس ناعم باستخدام مفرمة الثوم.
- يتم استخدام كمية مناسبة من ملح الطعام وفقًا لاحتياج اللحم والخضار إلى الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود البودرة الناعمة.
- يجب استخدام ست ملاعق كبيرة من الزيت، سواء كان زيت الذرة أو زيت عباد الشمس أو أي نوع آخر من الزيوت المفضلة.
طريقة تحضير اللحم بالخضروات:
- يجب تجهيز وعاء متوسط الحجم والعميق وغير القابل للالتصاق والمناسب لتحضير اللحم مع الخضروات.
- أضيفي كمية مناسبة من زيت عباد الشمس أو زيت الذرة إلى الوعاء، ووضعي الوعاء على نار متوسطة وانتظري حتى يسخن الزيت جيدًا.
- ثم، ضعي قطع اللحم البقري في الزيت الساخن وقلبيها جيدًا باستخدام ملعقة خشبية، واستمري في التقليب لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة، أو حتى تتغير لونها وتتحمر جيدًا في الزيت.
- ثم يتم إضافة جوانح البصل الرقيقة إلى قطع اللحم، ثم يتم تحريك البصل مع قطع اللحم بشكل جيد لمدة لا تقل عن خمس دقائق أو حتى تذبل جوانح البصل تمامًا وتصبح ذهبية اللون. ثم يتم إضافة مكعبات الفلفل الأخضر والأصفر إلى الوعاء.
- قلبي مكعبات الفلفل الرومي مع خليط البصل وقطع اللحم، واستمري في التحريك المستمر حتى تذبل قطع الفلفل الرومي بشكل جيد.
- وأخيراً أضيفي إلى الوعاء كلاً من: يتم خلط كمية مناسبة من ملح الطعام، والفلفل الأسود المطحون بشكل جيد، والزنجبيل المطحون جيدًا، والثوم المهروس، مع قطع اللحم والبصل والفلفل الرومي الأخضر والأصفر، ويتم خلط جميع المكونات السابقة جيدًا مع بعضها البعض.
- يجب إضافة القليل من الماء إلى وعاء اللحم والخضروات، حتى يتم تسريع نضوج قطع اللحم، ثم يجب مزج خليط قطع اللحم والبصل والفلفل الرومي مع الماء بشكل جيد، وانتظار حتى تغلي جميع محتويات الوعاء بشكل جيد، ثم يتم نقل وعاء اللحم بالخضروات إلى نار أخف حرارة.
- يتم ترك وعاء اللحم مع الخضروات على نار خفيفة لمدة كافية تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة، أو حتى يصبح اللحم طريًا وينضج بشكل جيد، ويمكن إضافة كمية إضافية من الماء إلى الوعاء إذا جف الماء بالكامل ولم ينضج اللحم بعد.
- بعد التأكد من نضوج الخضروات واللحم، يجب وضع وعاء اللحم بعيدًا عن النار.
تقديم اللحم بالخضروات:
- يتم استخدام طبق كبير الحجم والعريض والمناسب لتقديم اللحم والخضروات.
- يجب تفريغ جميع محتويات الوعاء بشكل جيد ومنتظم في طبق التقديم، مع توزيع اللحم بشكل متساوٍ في الطبق.
- يقدم طبق اللحم والخضروات ساخنًا على المائدة.
- يمكن تناول طبق لحم مع الخضار إلى جانب طبق من الأرز المطبوخ الذي تفضّله، كما يمكن تناول طبق لحم مع الخضار إلى جانب طبق من المعكرونة المفضلة لديك، ويمكن تناوله مع طبق سلطة وخبز مفضل لديك.
