أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
أكل سهل وسريع للغذاء
يتطلع الكثير من الناس إلى تحضير وجبات سريعة وسهلة التحضير، وفي نفس الوقت تكون لذيذة ومغذية، لذلك نقدم لكم مجموعة متنوعة من الوصفات لتحضير وجبات سريعة ولذيذة، والتي تتميز بأنها غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة والمفيدة.
دليل أشهى أكل سهل وسريع للغذاء :
أولاً: طريقة عمل سلطة التونا اليونانية:
تُعد سلطة التونا اليونانية من السلطات السهلة واللذيذة، كما أنها خفيفة على المعدة ومغذية للجسم، حيث تحتوي على الفيتامينات والمواد الغذائية الأساسية التي يحتاجها الإنسان يوميًا، وتتميز بكونها ذات سعرات حرارية منخفضة، وبالتالي تناسب الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لخفض الوزن أو الحفاظ على وزنهم، ولكن ينبغي التخلص من الزيوت الموجودة في التونا، ويفضل غسلها جيدًا بالماء. ولمعرفة طريقة تحضير سلطة التونا اليونانية، يمكن اتباع الخطوات التالية:
مكونات عمل سلطة التونا اليونانية:
- ستة علب تونة متوسطة الحجم، يتم تصفيتها تمامًا من الزيت الزائد باستخدام مصفاة ضيقة مناسبة لها.
- قطع الزيتون الأسود المخلي إلى نصفين، ووضعه في كأس كبير.
- كوبٌ إلا رُبعٌ من قطعِ الفيتاِ متوسطةِ الحجمِ.
- يتم استخدام أربع ملاعق كبيرة من الثوم المفروم بشكل ناعم باستخدام مفرمة الثوم أو الخلاط الكهربائي.
- كوب حجم كبير من جوانح البصل الأحمر.
- أربع ملاعق حجم كبير من الخل الأبيض.
- كمية نصف كوب كبير من زيت الزيتون.
- تحتاج ملعقة ونصف صغيرة من ملح الطعام، ويمكن زيادة أو تقليل الكمية حسب الحاجة.
- يتم استخدام ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم.
- مقدار صغير من الفلفل الأسود المطحون بملعقة صغيرة.
- يتضمن هذا الخطوة تناول كوب كبير من البقدونس الأخضر الطازج وطحنه بشكل ناعم باستخدام المفرمة الكهربائية.
- أربعة أكواب كبيرة من شرائح الخس الإفرنجي ذات السمك المتوسط.
طريقة التحضير:
تجهيز سلطة التونا اليونانية:
- يتطلب تحضير سلطة التونا اليونانية استخدام وعاء كبير الحجم المناسب.
- أضيفي إلى الوعاء كلً من: يتضمن هذا الطبق ست علب من تونة المصفاة تمامًا من الزيت، نصف كوب من زيت الزيتون، جبنة فيتا مفرومة، قطع بصل أحمر، ويتم خلط جميع المكونات معًا بواسطة ملعقة خشبية حتى تمتزج تمامًا.
- ثم اضيفي إلى الوعاء كمية مناسبة من الملح، والفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم، والثوم المفروم بشكل ناعم، وزيت الزيتون، والخل الأبيض، والبقدونس المفروم، واستمري في تحريك جميع المكونات جيدًا، حتى تمتزج جميع المكونات مع التونة، والبصل، والزيتون الأسود، والجبنة.
تقديم سلطة التونا اليونانية:
- استعدي طبقًا كبيرًا ومناسبًا لتحضير سلطة التاونا اليونانية.
- يمكن إضافة شرائح من الخس الأفرنجي بانتظام إلى الطبق، ثم إضافة سلطة التونا اليونانية التي تم إعدادها إلى الخس.
- يمكن تقديم طبق سلطة التونا اليونانية إلى جانب الأطباق الرئيسية الأخرى المفضلة لديك.
طريقة عمل السلمون مع الأرز:
يُعد لحم السلمون من اللحوم اللذيذة والمغذية، ولذلك نقدم لكم وصفة سهلة وخفيفة لتحضير السلمون في الفرن مع قطع البروكلي، وتقديمها مع طبق لذيذ من الأرز الأبيض الناضج، ويمكنكم التعرف على الوصفة من خلال الآتي:
مكونات عمل السلمون مع الأرز:
- كوبان من الأرز الأبيض ذي الحبة الطويلة بحجم كبير.
- أربع ملاعق كبيرة من العسل الأبيض الطبيعي.
- ملعقتان حجم كبير من الصويا صوص.
- ثمانية قطع متوسطة الحجم من سلمون الفيليه الخالي من العظم.
- أربع أكواب حجم كبير من البروكلي.
- استخدمي نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر البودرة الناعمة.
طريقة التحضير:
تجهيز الأرز وطهيه:
- ضعي الأرز في مصفاة مناسبة، ثم صبي كمية وفيرة من الماء عليه وافركيه جيدًا.
- أحضري وعاء متوسط الحجم، وضعي فيه كمية مناسبة من الماء الدافئ، ثم ضعي الأرز في الماء الدافئ واتركيه منقوعًا فيه لمدة تتراوح بين عشرين إلى ثلاثين دقيقة، حتى يتم التخلص من النشا الموجود فيه تمامًا.
- يتم تحضير الأرز بإحضار وعاء متوسط الحجم المناسب للطهي، ووضعه على نار متوسطة، ثم إضافة كمية مناسبة من زيت عباد الشمس أو زيت الذرة حسب الاختيار، وانتظار حتى يسخن الزيت بشكل جيد.
- بعد نقع الأرز لفترة كافية وتصفيته جيداً من الماء باستخدام المصفاة، ضعيه في وعاء وقلبيه مع الزيت الساخن لمدة لا تقل عن خمس دقائق، وذلك لتشويح الأرز بشكل جيد مع الزيت.
- أضيفي إلى وعاء الأرز كمية مناسبة من الماء حتى يتغطى الأرز بالكامل، ويجب أن يكون حجم الماء مساوياً لحجم الأرز، ثم قلبي الأرز جيداً في الماء، وأضيفي كمية مناسبة من الملح، وانتظري حتى يغلي الماء بشكل كامل.
- يتم نقل وعاء الأرز إلى نار هادئة بعد غليان الماء، ويتم غطاء الوعاء بشكل محكم، ويترك الأرز على النار الهادئة لمدة تتراوح بين خمس وعشرين إلى خمس وثلاثين دقيقة تقريبًا، أو حتى ينضج الأرز بشكل جيد ويصبح طريًا، مع الأخذ بعين الاعتبار تقليب الأرز بين الحين والآخر على السطح.
- يتم إزالة وعاء الأرز عن النار بعد التأكد من نضج الأرز بالكامل.
تجهيز صينية السلمون مع البروكلي:
- استعدي وعاءًا متوسط الحجم، وأضيفي إليه الصويا صوص، ثم أضيفي العسل الأبيض، وقومي بخلط العسل الأبيض جيدًا مع الصويا صوص باستخدام ملعقة خشبية، واستمري في التحريك حتى يمتزجا جيدًا.
- ثم يتم إضافة الفلفل الأحمر البودرة، ويتم تحريك جميع المكونات معًا حتى يتم الحصول على خليط موحد بشكل جيد.
- يجب تحضير صينية فرن مناسبة لطهي السلمون، ودهنها بكمية مناسبة من الزيت، ثم وضع قطع السلمون بشكل متساوٍ في الصينية مع قطع البروكلي.
خبز صينية السلمون مع البروكلي:
- سخِّني الفرن جيدًا عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
- ضعي صينية السلمون والبروكلي في الفرن الساخن، ويمكنك تغطية الصينية بورق القصدير إذا رغبتِ.
- اتركي صينية السلمون والبروكلي في الفرن الساخن لفترة كافية حتى ينضج السلمون تمامًا ويصبح ذهبيًا، وينضج البروكلي بشكل جيد.
- ثم، يجب دهن سطح قطع السلمون بمزيج من صلصة الصويا والعسل الأبيض والفلفل الأحمر المطحون، وبعد ذلك يتم إعادة الصينية إلى الفرن لمدة خمس دقائق إضافية.
- يجب إخراج صينية السلمون والبروكلي المحمين في الفرن الساخن بعد التأكد من نضج السلمون وتحميره بشكل جيد.
تقديم السلمون مع الأرز:
- أعد طبق تقديم كبير ومناسب لتقديم السلمون مع الأرز.
- ينصح بتفريغ وعاء الأرز على الصحن بشكل منتظم، وتوزيعه بشكل جيد على الصحن.
- ثم ضعي قطع السلمون والبروكلي على سطح طبق الأرز.
- يتم تقديم طبق الأرز مع السلمون والبروكلي ساخنًا.
ثالثاً: طريقة عمل دجاج الكاري:
يعتبر الدجاج من أكثر اللحوم التي يفضلها الكثيرون، وتختلف طرق إعداد وتجهيز الدجاج، لذلك نقدم لكم وصفة رائعة ومميزة وجديدة لتحضير الدجاج بالكاري، والتي يمكن تقديمها مع طبق من الأرز اللذيذ، ويمكنك الاطلاع على التفاصيل فيما يلي:
مكونات عمل الدجاج الكاري:
- يحتوي هذا الكوب على كمية كبيرة من الأرز الأبيض المصري ذو الحبة القصيرة.
- يستخدم ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- يتم تقشير حبتين من البصل ذات الحجم المتوسط وتقطيعهما إلى شرائح رقيقة.
- يجب استخدام أربع ملاعق كبيرة من الكاري البودرة الناعمة.
- يحتوي على كوب كبير من حليب الزبادي الكامل الدسم.
- كوب ونصف من الكريمة الطازجة للطهي بحجم كبير.
- يمكن استخدام ملعقة صغيرة من ملح الطعام، ويمكن تعديل الكمية وفقًا للتذوق.
- يتم استخدام استخدم نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم.
- يتم شوي دجاجتين متوسطة الحجم بشكل جيد، ويتم تقطيعها إلى قطع صغيرة بدون العظم.
- استخدمي نصف كوب كبير من الكزبرة الخضراء وافرميها بالمفرمة الكهربائية بشكل متوسط.
- علبتان حجم متوسط من صوص الطماطم.
طريقة التحضير:
تجهيز الأرز:
- يجب غسل الأرز جيداً بالماء عن طريق وضعه في مصفاة مناسبة واسكبي عليه كمية كافية من الماء حتى يتم غسيله بشكل جيد.
- قومي بنقع الأرز في وعاء كبير ومناسب له في الماء الدافئ، ثم اتركي الأرز منقوعًا في الماء الدافئ لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة تقريبًا.
- بعد ذلك، يجب وضع الأرز في مصفاة مناسبة مرة أخرى حتى يتم تصفيته جيدًا من الماء بعد النقع.
- اجهزي وعاءًا مناسبًا لطهي الأرز ذو حجم متوسط، وضعي الوعاء على نار متوسطة، وأضيفي كمية مناسبة من الزيت النباتي المفضل لديك، واتركي الوعاء على النار حتى يسخن الزيت النباتي.
- بعد ذلك، ضعي الأرز المنقوع والمصفى بشكل جيد في الزيت الساخن، وقلبي الأرز بالزيت الساخن على نار متوسطة لمدة تتراوح بين أربع إلى سبع دقائق تقريبًا.
- ثمَّ يتم إضافة مقدار مناسب من الماء إلى الأرز حتى يتم تغطية الأرز جيدًا، ويفضل أن يكون مقدار الماء المضاف هو نفس مقدار الأرز، ثم يتم تحريك الأرز بالماء جيدًا مع إضافة كمية مناسبة من الملح، ويتم انتظار حتى يغلي الماء الموجود في الوعاء بشكل جيد.
- ثم يوضع الوعاء على نار هادئة حتى ينضج الأرز بشكل جيد، ثم يقلب الأرز من الوجه، ويُغطى الوعاء بغطاء محكم، ويُترك الأرز على النار الهادئة لمدة كافية لا تقل عن نصف ساعة تقريبًا، أو حتى ينضج الأرز بشكل جيد ويصبح طريًا، ويتم تقليب الأرز من السطح بين الحين والآخر.
- عند الانتهاء من تأكد نضج الأرز، يجب إزالة الوعاء عن النار واكشفيه لمنع التعرق.
تجهيز صوص الكاري:
- احضر مقلاة كبيرة وعميقة ومناسبة لصنع صلصة الكاري.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة، وأضيفي كمية مناسبة من زيت عباد الشمس أو زيت الذرة إلى المقلاة. انتظري حتى يسخن الزيت تمامًا، ثم أضيفي جوانح البصل الرقيقة إلى الزيت الساخن.
- يتم طهي البصل مع الزيت الساخن لفترة من خمس دقائق إلى تسع دقائق تقريبًا، أو حتى يتحمر البصل ويصبح لونه ذهبيًا محمرًا.
- ثم يجب إضافة مسحوق الكاري الناعم إلى البصل المتحمر، ويتم خلط الكاري الناعم مع البصل بشكل جيد وسريع لمدة 30 ثانية تقريبًا، ثم يجب إضافة حليب الزبادي الكامل الدسم.
- يتم خلط جميع المكونات معًا على نار متوسطة لمدة دقيقتين، ثم يتم إضافة الكريمة تدريجيًا ويستمر الخلط لمدة تتراوح بين ثلاث إلى خمس دقائق أو حتى يتم الغليان الجيد بين جميع المكونات معًا.
- ثم يضاف صلصة الطماطم، ويواصل التحريك جيدًا باستخدام ملعقة خشبية، ويترك حتى يغلي جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد، ثم ينقل القدر إلى نار هادئة.
- يتم ترك جميع المكونات تغلي لمدة أربع دقائق مع التقليب المستمر، حتى تمتزج المكونات جميعها معًا وتتسبب بشكل جيد، ثم يتم إضافة كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود المطحون بشكل جيد.
- يتم خلط مكونات القلبي حتى يتم دمج الملح والفلفل مع الصوص بشكل جيد، ثم يتم إزالة المقلاة عن النار وتركها جانبًا حتى يتم استخدامها.
تقديم دجاج الكاري مع الأرز الأبيض الشهي:
- يجب تجهيز طبق تقديم كبير وواسع وملائم لتدقيم الدجاج الكاري مع الأرز.
- ضيفي الأرز الأبيض المطهو إلى الطبق، موزعًا بشكل مرتب.
- نقوم بإضافة قطع صغيرة من الدجاج المشوي إلى الأرز الأبيض، ثم نضيف صلصة الكاري ونوزعها بشكل جيد على طبق الأرز والدجاج.
- يُقدم طبق الأرز مع الدجاج الكاري ساخنًا.
رابعاً: طريقة عمل اللحم بالخضروات:
نقدم لكم وصفة سهلة وسريعة لتحضير قطع اللحم بالخضروات، بحيث لا تحتاج إلى الكثير من الوقت لإعدادها، ويمكنكم الاطلاع على الوصفة من خلال ما يلي:
مكونات عمل اللحم بالخضروات:
- يتم استخدام كيلوغرام من قطع اللحم المتوسطة الحجم بعد تنظيفها جيدًا.
- يتضمن ذلك حبتين من البصل بحجم كبير، ويتم تقشيرهما وتقطيعهما إلى شرائح متوسطة الحجم.
- تتضمن هذه المكونات حبة من الفلفل الرومي الأخضر ذو الحجم الكبير، بعد غسلها جيدًا وتقطيعها إلى شرائح رقيقة.
- تحتاج حبة فلفل رومي أحمر كبيرة الحجم إلى تقطيعها إلى شرائح رقيقة.
- تتكون الوصفة من حبة فلفل رومي أصفر كبيرة الحجم، مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- يجب استخدام أربع ملاعق كبيرة من الزنجبيل البودرة الناعمة والمطحونة جيدًا.
- يتضمن المكونات أربع فصوص كبيرة من الثوم، مع هرس الثوم بشكل ناعم باستخدام مفرمة.
- استخدم نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود البودرة الناعمة.
- ست ملاعق كبيرة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس، حسب التوافر.
طريقة التحضير:
تجهيز اللحمة بالخضروات:
- يجب تجهيز وعاء متوسط الحجم المناسب لإعداد ليحم مع الخضروات.
- أضيفي زيت عباد الشمس أو زيت الذرة إلى الوعاء، ثم ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة وانتظري حتى يسخن الزيت جيدًا.
- يجب إضافة جوانح البصل المتوسطة إلى الزيت الساخن، ثم يتم قلب البصل مع الزيت الساخن لمدة تقريبية ثلاث دقائق، ومن ثم يتم إضافة جوانح الفلفل الرومي الأخضر والأصفر والأحمر إلى البصل.
- يجب خلط جميع المكونات معًا لمدة دقيقتين تقريبًا، ثم يتم إضافة اللحم المتوسط إلى الوعاء.
- يتم طهي قطع اللحم مع الخضروات لفترة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة، أو حتى يصبح لون قطع اللحم مغيراً ويتشوح بشكل جيد مع الخضروات ويجف الماء تماماً من اللحمة.
- ضعي كمية قليلة من الماء في الوعاء التي تكفي لنضوج قطع اللحم، ثم أضيفي الفلفل الأسود المطحون بشكل جيد، والثوم المهروس، والزنجبيل البودرة الناعمة، وقومي بتحريك جميع المكونات بشكل جيد، وانتظري حتى يغلي الماء بالكامل.
- يجب نقل الوعاء إلى نار خفيفة المستوى حتى تنضج قطع اللحمة بشكل جيد، مع التقليب بين الحين والآخر، ويمكن زيادة كمية الماء إذا جفت تمامًا ولم تنضج قطع اللحم بشكل كامل.
- بعد التأكد من نضج اللحم تمامًا، يتم إضافة كمية مناسبة من ملح الطعام، ثم يقلب كل المكونات جيدًا، وينتظر حتى يتبخر الماء تمامًا، ثم يُزال الوعاء عن النار.
تقديم طبق اللحمة بالخضروات.
- استعدي طبقًا كبيرًا ومناسبًا لتقديم اللحم مع الخضروات.
- اسكبي جميع محتويات الوعاء في طبق التقديم، مع ترتيب قطع اللحم بشكل مرتب ومنتظم.
- يمكن تقديم طبق اللحم الساخن مع طبق من الأرز المطهو بالطريقة المفضلة لك، ويمكن تقديمه مع طبق من المعكرونة بالصوص الأحمر أو الأبيض أو أي طريقة أخرى تفضلينها، ويمكن أيضًا تقديم طبق اللحم مع الخضروات والخبز المفضل لديك.
