طريقة عمل شوربة العدس
إذا كنتِ ترغبين في معرفة كيفية صنع شوربة العدس، فإن هذا المقال الموجود في موسوعتنا قد تم إعداده خصيصًا من أجلك، حيث يشرح لك أساليب مختلفة لتحضيرها باستخدام أبسط المكونات، وتعتبر شوربة العدس وجبة غذائية غنية بالعناصر الغذائية وتساعدك في الحصول على الدفء خلال فصل الشتاء، فتابعينا لمعرفة التفاصيل.
طريقة عمل شوربة العدس المصرية
تعتبر وجبات الشتاء المصرية واحدة من الأطباق الشهيرة التي يعتمد عليها الكثيرون للتغلب على البرد القارس، وإذا كنت ترغب في تحضيرها، فإليك الطريقة:
المكونات
- لتر من الماء.
- أربعة ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الثوم المبشور، وتعادل حوالي 5 فصوص.
- بصلة متوسطة الحجم.
- ثمرتان من الجزر متوسط الحجم.
- حبة بطاطس متوسطة الحجم.
- كوب من المعكرونة الشعيرية.
- مقدار كوب ونصف من العدس الأصفر المنقوع جيدًا.
طريقة التحضير
- ضعي البطاطس، والجزر، والبصل، والثوم، والعدس في وعاء كبير فوق النار، ثم أضيفي الماء.
- ينبغي التأكد من نضج كافة المكونات قبل وضعها في الخلاط اليدوي والخفق حتى تحصلي على مزيج متجانس ومميز.
- يتم وضع المكونات على النار وتقليبها جيدًا، وإضافة الملح والكمون.
- يمكن تخفيف الخليط عن طريق إضافة المزيد من الماء.
- استمري في التحريك وقلّبي الشعيرية في الزيت ثم ضعيها في الشوربة.
- اتركي الطعام حتى ينضج مع التقليب، ثم ارفعيه من على النار وقدميه ساخنًا مع قطع الخبز المحمص.
طريقة عمل شوربة العدس السورية
إذا كنت قد طلبت سابقًا شوربة العدس من أحد المطاعم السورية، فستجد أنها تختلف كثيرًا عن الشوربة المصرية، وإذا كنت تحب هذا التنوع، فإليك طريقة صنعها في المنزل:
المكونات
- لتر من الماء.
- ملح.
- ملعقة من عصير الليمون.
- 2 ملعقة صغيرة من السمن.
- ملعقة من الكزبرة.
- 4 حبات من الثوم.
- 1/2 كوب أرز.
- الكمية المقدرة من العدس المغسول جيداً بالماء هي حوالي كوب ونصف.
طريقة التحضير
- من المهم غسل العدس والأرز جيدًا للتخلص من الأتربة التي قد تحتوي عليها.
- نضع كمية من المياه في وعاء كبير على النار، ثم نضيف العدس والأرز وبعض حبوب الملح، ونتركها تنضج معًا.
- في مقلاة أخرى، نقوم بوضع السمنة والثوم والكزبرة ونقلب المزيج حتى يصبح الثوم لونه ذهبياً.
- نضيف الثوم والكزبرة إلى الخليط، ثم نتركه على النار لبضع دقائق.
- بعد ذلك، يمكن تقديم الشوربة ساخنة وتزيينها بأوراق الزعتر وشرائح الليمون.
طريقة عمل شوربة العدس التركية
بعدما انتشرت الدراما التركية في العديد من المنازل، أصبح بعض الناس يتطلعون إلى مشاهدتها حتى في وجباتهم، ومن بينها شوربة العدس.
المكونات
- 1 كوب من العدس.
- ربع كوب من الأرز.
- بصلة متوسطة الحجم.
- ملعقة من الزبدة.
- ملعقتان من الزيت.
- ملعقة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الصلصة.
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- بهارات (كمون-فلفل-ملح-نعناع)
- ربع كوب من البرغل المطحون.
- مكعب من نكهة الخضار.
- 5 فصوص من الثوم المفروم.
طريقة التحضير
- في البداية، يتم غسل العدس والأرز والبرغل جيدًا لإزالة الأتربة المتراكمة.
- يتم وضع الثوم والبصل المفرومين في وعاء على النار مع الزبدة والزيت، ويتم التحريك حتى يتحول لونهما إلى اللون الذهبي.
- يتم إضافة البرغل والأرز والعدس مع مكعب من نكهة الخضار ولتر من الماء، وتترك حتى تنضج المكونات.
- في وعاء آخر، نخلط الدقيق مع ملعقة زيت الزيتون جيدًا، ثم نضيف ملعقة من معجون الطماطم ورشة من النعناع، ونضيف كمية من الماء حتى يصل إلى درجة الغليان.
- يتم خلط الخليطين معًا، على أن يتم خلطهما بشكل جيد.
- يتم تقديمها ساخنة ومزينة بأوراق البقدونس على الوجه.
رغم الاختلاف الواضح بين الأساليب المذكورة، فإن الطريقة التركية تشبه إلى حد كبير نظيرتها الفلسطينية.
