أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
وصفة سمبوسة خضار بالفرن سريعة التحضير
بواسطة الخطوات السهلة، يمكن تحضير سمبوسة الخضار بالفرن. تعد أطباق السمبوسة بأشكالها وحشواتها المختلفة من أشهر الأطباق المقبلات التي يفضل تناولها الكثيرون جنبًا إلى جنب مع أطباق الطعام الرئيسية، وخاصة إذا تم تحضيرها بطريقة صحية وخفيفة على المعدة. تعد حشوة الخضار واحدة من ألذ وأكثر الحشوات الصحية والمفيدة لصحة الإنسان، حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم. لذلك، نقدم لكم طريقة سهلة لتحضير السمبوسة بحشوة الخضار بطريقة صحية وخفيفة. يتم طهيها في صينية فرن مناسبة وتدخل في الفرن حتى تنضج تمامًا.
وصفة سمبوسة خضار بالفرن :
نقدم لكم وصفة سهلة وسريعة ولذيذة لعمل سمبوسة الخضار، وذلك من خلال عرض المكونات البسيطة التالية وخطوات واضحة لتحضير الوصفة.
طريقة عمل سمبوسة الخضار بالفرن:
مكونات عمل سمبوسة الخضار بالفرن:
مكونات عمل عجينة السمبوسة:
- يتم استخدام ثمانية أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض في أغراض مختلفة، ويتم تنظيف الدقيق جيدًا باستخدام المنخل لإزالة جميع الشوائب والأوساخ التي يحتوي عليها.
- أربع حبات بيض متوسطة الحجم.
- مقدارُ ملعقتينِ حجمٍ صَغيرٍ من الخميرةِ الفوريَّةِ.
- أربع ملاعق كبيرة من الحليب الجاف الكامل الدسم.
- “ست ملاعق كبيرة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس المفضل لديك.
- يتطلب تحضير أربعة أكواب كبيرة من الماء، مع تسخين الماء قليلاً على نار متوسطة.
- أربع ملاعق كبيرة من حليب الزبادي الكامل الدسم.
- كوب كبير من زيت الزيتون المفضل لديك.
- مقدار ملعقتين صغيرتين من مسحوق الخبز.
- يتم استخدام ملعقتين صغيرتين من مسحوق الفانيليا أو الفانيليا السائلة حسب الرغبة.
مكونات عمل حشوة الخضار:
- يجب تقشير ست حبات كبيرة من البطاطس الطازجة وتقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم.
- أربعة حبات من البصل الأبيض ذو الحجم الكبير، ويتم تقشيرها وتقطيعها إلى قطع مناسبة، ثم يتم فرمها بشكل جيد باستخدام الخلاط الكهربائي.
- كوب حجم كبير من البازيلاء.
- وعاء كبير يحتوي على مكعبات الجزر الصغيرة.
- ستة ملاعق كبيرة من البقدونس الأخضر الطازج، مع فرم البقدونس بشكل جيد باستخدام المفرمة.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- أربع ملاعق صغيرة من الخل الأبيض.
- ملعقتان حجم كبير من صلصة البيتزا.
- عدد اثنان مكعب من مرقة الخضار.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون بدقة.
- ملعقة حجم صغير من جوزة الطيب.
- ملعقتا صغيرتان من الكاري البودرة الناعمة.
- استخدم ملعقة صغيرة من الكمون المطحون الناعم.
- ملعقتان حجم صغير من ملح الطعام.
طريقة التحضير:
تجهيز عجينة السمبوسة:
- حضّري وعاء مناسب وعميق وملائم لصنع عجينة السمبوسة.
- أضيفي إلى الوعاء كلً من: يجب مزج الدقيق الأبيض مع البيكنج باودر والحليب الجاف باستخدام الملعقة الخشبية، ثم إضافة الزيت إلى خليط الدقيق الأبيض والبيكنج باودر والحليب الجاف .
- يجب خلط الزيت جيداً مع الدقيق والبيكنج باودر والحليب الجاف، ثم إضافة حليب الزبادي تدريجياً، ويجب عجن جميع المكونات مع بعضها البعض لمدة لا تقل عن خمس دقائق تقريباً، أو حتى يتم الجمع بين جميع المكونات بشكل جيد.
- احضري وعاءًا صغيراً ومناسباً لإذابة الخميرة، وأضيفي إلى الوعاء كوبًا من الماء الفاتر، ثم أضيفي الخميرة الفورية إلى الماء الفاتر، واخلطي الخميرة مع الماء بسرعة، واتركي الوعاء جانباً لمدة 10 دقائق حتى تبدأ الخميرة بالتفاعل.
- يجب إضافة الخميرة الفورية إلى وعاء العجين، ثم عجن جميع المكونات جيدًا حتى يتم خلط الخميرة بشكل جيد مع العجين، ثم تدريجيًا يتم إضافة الماء.
- يتم عجن جميع المكونات معًا لمدة كافية لا تقل عن عشر دقائق تقريباً، أو حتى الحصول على عجينة متماسكة القوام وذات الملمس الطري والناعم.
- يتم غلف الوعاء الذي يحتوي على العجينة بكيس نايلون محكم الإغلاق، وتركه لمدة لا تقل عن أربعين دقيقة، مع مراعاة أن يكون المكان غير بارد، حتى تتخمر العجينة بنجاح ويزيد حجمها.
تجهيز حشوة الخضار:
- احضري مقلاة كبيرة الحجم ومناسبة لتحضير حشوة الخضار، وضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، وانتظري حتى يسخن الزيت تمامًا.
- أضيفي البصل المفروم بشكل ناعم مع الزيت الساخن إلى المقلاة، وقلبيه لمدة تقريبية أربع دقائق أو حتى يتحمر ويصبح لونه الذهبي الفاتح.
- ثم أضيفي إلى البصل المحمر كلً من: يتم قطع البطاطس والبازيلاء والجزر إلى حجم صغير، ثم يتم خلط جميع الخضروات مع بعضها البعض جيدًا ، حتى تتداخل جميع المكونات تمامًا.
- ثم أضيفي إلى المقلاة كلً من: اخلطي الخل الأبيض، بهارات الكمون الناعمة، مكعبي مرقة الخضار، الكمون المطحون، جوزة الطيب، ملح الطعام، الفلفل الأسود المطحون بشكل جيد مع خليط الخضروات والبصل، واستمري بالتحريك لمدة دقيقتين تقريبًا.
- أضيفي صلصة الصويا وحركي جميع المكونات معًا، ثم اتركيها تغلي لمدة ثلاث دقائق، ثم أضيفي صلصة البيتزا.
- يجب خلط جميع مكونات المقلاة مع بعضها البعض وانتظار حتى يصل محتوى المقلاة إلى درجة الغليان المناسبة. ثم يجب تركها تغلي لمدة لا تقل عن خمس دقائق على نار متوسطة الحرارة حتى تنضج جميع المكونات وتتحمص بشكل جيد، مع التحريك بين الحين والآخر. وبعد ذلك، يجب تحريك جميع المكونات جيدًا ونقل المقلاة إلى نار هادئة لتنضج جميع الخضروات.
- عندما تنضج جميع الخضروات بشكل كامل، يتم إزالة المقلاة من النار وتركها جانبًا حتى يتم استخدامها.
حشوة عجينة السمبوسة بالخضروات:
- بعد التأكد من تخمر العجينة بشكل جيد، يتم فردها على سطح صلب ونظيف، ورشها بالدقيق الأبيض قليلًا باستخدام النشابة.
- ابدأي بتقطيع العجينة المفرودة إلى عدة قطع باستخدام القطاعات.
- يتم إضافة كمية مناسبة من الحشوة المعدة في منتصف قطع العجين المقطوعة، ثم يتم لف السمبوسة على شكل مثلث، من خلال ثني أطرافها بإحكام على الحشوة.
- يتم تكرار الخطوة السابقة حتى يتم حشو جميع كمية عجينة السمبوسة بالخضار.
خبز سمبوسة الخضار:
- يتم تجهيز صينية فرن مناسبة لخبز سمبوسة الخضار.
- يجب إضافة كمية مناسبة من الزيت إلى الصينية، حتى يتم دهنها بشكل جيد.
- يقوم إبدي بترتيب سمبوسة الخضار بشكل منتظم في صينية الفرن.
- يجب تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل وضع صينية السمبوسة في الفرن، ومن ثم يتم وضع الصينية في الفرن الساخن عند نفس درجة الحرارة.
- اترك صينية السمبوسة بالخضار في الفرن لفترة كافية حتى تنضج بشكل جيد، وتحمر قليلًا وتأخذ لونًا ذهبيًا.
- بعد التأكد من نضج السمبوسة بالخضار بالكامل في الفرن، اخرجيها واتركيها لتهدأ لمدة لا تقل عن خمس عشر دقيقة لتسهل عملية التقديم.
تقديم سمبوسة الخضار بالفرن:
- يتم تقديم سمبوسة الخضار المخبوزة في طبق كبير وواسع مناسب للتقديم.
- أضيفي بعض السمبوسة بالخضار إلى الطبق بعد خروجها من الفرن.
- يتم تقديم طبق السمبوسة المحشية بالخضار ساخنًا إلى جانب الأطباق الأخرى.
