هل الشوفان كربوهيدرات أم بروتين

سنتحدث الآن عن معرفة الشوفان، هل هو كربوهيدرات أم بروتين وما هي السعرات الحرارية التي يحتوي عليها، والشوفان هو نوع من الحبوب الكاملة التي نشأت في قارة أمريكا الشمالية ودول أوروبا، وله العديد من الفوائد الصحية خاصة بعد انتشاره على وسائل التواصل الاجتماعي مؤخرا كما تشجع على استخدامه في الرجيم الغذائي الصحي، وسنتعرف عليه بشكل تفصيلي من خلال هذه الموسوعة.

الشوفات كربوهيدرات أم بروتين

• يعتبر الشوفان واحدًا من أنواع الحبوب الكاملة التي تحتوي على البروتينات والكربوهيدرات معًا.
• يتم زراعة هذا النبات في أمريكا الشمالية وأوروبا لأن الأراضي هناك أكثر ملائمة لزراعته.
• يحتوي الشوفان على كميات كبيرة من الألياف الغذائية التي تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول، ولذلك يعد من بين الأطعمة التي توصى بها خلال فترة التخسيس.
• بالإضافة إلى احتوائه على بعض مضادات الأكسدة ومادة بيتا جلوكان.

القيمة الغذائية للشوفان

• يحتوي علي مائة جرام من الشوفان علي بعض من العناصر الآتية:

ما هي الفيتامينات الموجودة في الشوفان

• بالإضافة إلى احتوائه على الألياف، يحتوي الشوفان أيضًا على العديد من الفيتامينات الهامة لصحة الجسم، ولذلك فهو عنصر غذائي مثالي للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية للتخسيس.
• يحتوي على نسبة قليلة من النشويات التي يحتاجها الجسم، بالإضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من الماء، ولذلك يساعد على الشعور بالشبع.
• يحتوي الشوفان على العديد من العناصر الغذائية مثل المنغنيز والفوسفور والمغنيسيوم والحديد والسيلينيوم وفيتامين ب1 والزنك وحمض الفوليك.

هل أكل الشوفان قبل النوم يزيد الوزن

• تؤدي البروتينات الموجودة في الوجبات التي تتناولها قبل النوم إلى زيادة الوزن، حيث لا يحتاج الجسم إلى الحرق خلال فترات الليل، ويمكن أن يسبب ذلك زيادة الوزن.
• ينبغي تناوله قبل أو بعد التمارين الرياضية مباشرةً لتحقيق أقصى استفادة منه.

فوائد الشوفان الصحية

يحتوي الشوفان على العديد من الألياف والفيتامينات التي تفيد صحة الإنسان، ويمكن الحصول على أقصى استفادة منه عند إضافته إلى بعض الفواكه أو العسل، ومن بين الفوائد المتعددة التي يمكن الاستفادة منها:

• يحتوي الطعام الذي يحتوي على الألياف على الماء ومضادات الأكسدة، وهذا يؤدي إلى تحسين كفاءة القلب والشرايين، بسبب عدم ارتفاع مستوى الكوليسترول وعدم الإضرار بالشرايين، كما يساعد في التخلص من السموم الضارة في الجسم.
• يساعد الطعام الذي يحتوي على 80 سعرة حرارية والألياف على تخفيض الوزن، حيث يمنح شعورًا بالشبع لفترة طويلة من اليوم، مما يساعد على تقليل الوجبات التي يتناولها الشخص يوميًا.
• يحمي الألياف الغذائية الموجودة فيه من الإصابة بمرض السكري بمحافظته على مستويات السكر الطبيعية في الجسم، كما يساعد في فتح الشهية الهضمية على امتصاص السكر ببطء، مما يقلل من مقاومة الأنسولين التي تحدث بعد تناول الطعام، بالإضافة إلى احتوائه على المغنيسيوم الذي يعد أمرًا هامًا لمرضى السكري.
• يقي الحمضيات من الإصابة بالأورام السرطانية بفضل احتوائها على مضادات الأكسدة التي تقاوم نمو الخلايا السرطانية، ولا سيما سرطان الثدي، من خلال الحفاظ على هرمون الأستروجين في الجسم.

حميات غذائية بالشوفان

يتم تناول الشوفان خلال فترة الدايت وفترة التخسيس بطرق عديدة، حيث يمكن استخدامه في عدة وصفات وأطباق:

• يمكن تناول الشوفان ثلاث مرات في اليوم بإضافة بعض الفواكه والالتزام بنظام غذائي معين لمدة أسبوع فقط.
• يمكن إضافة بعض الخضروات والفواكه الإضافية للوجبة الصحية التي تحتوي على نسبة قليلة من الدهون في الأسبوع الثاني، ولا يوجد أي ضرر في ذلك.
• يتم إضافة الشوفان إلى الحليب أو القرفة للحصول على أقصى استفادة.
• يجب تجنب إضافة الدهون والسكريات أثناء الدايت، وعدم الابتعاد عن هذا النصيحة.
• يُنصح بتجنب الإفراط في تناول الشوفان، خاصةً في بداية الريجيم، بسبب بعض الآثار الجانبية المحتملة مثل الانتفاخ والتجشؤ، وكذلك خطر الإصابة بالإمساك.
• يتم البدء في تناول الشوفان بتناوله مرتين في اليوم، ثم زيادة عدد الوجبات تدريجياً حتى تصل إلى أربع وجبات يومياً، وذلك لتهيئة المعدة.
• ينصح خبراء التغذية بشرب كوب من الماء مع الوجبات لتقليل أعراض عسر الهضم التي قد تحدث.
• في وجبة الإفطار يتم إضافة بعض شرائح الكيوي والتفاح الطازج، وفي وجبة العشاء نفس الأمر.
• يمكن إضافة الدجاج المشوي الخالي من الدهون إلى وجبات الغداء، مع قليل من الخضار المسلوق.

كيفية تناول الشوفان للتنحيف

• يمكن استخدام الشوفان لتخفيف الوزن والحصول على جسم رشيق عن طريق تجنب تناول الشوفان الذي يحتوي على السكر أو بعض النكهات ولأنه يحتوي على سعرات حرارية عالية تؤدي إلى زيادة الوزن، يجب تناول الشوفان غير المحلا.
• يجب استخدام الشوفان مع بعض الفواكه الطازجة التي لا تحتوي على سعرات حرارية عالية لإضفاء طعمًا مميزًا ومقبولًا له.
• يمكن إضافته إلى المكسرات التي تحتوي على بعض الدهون الصحية، ويساهم في فقدان الوزن الزائد.
• يساعد إضافته إلى الزنجبيل أو القرفة على حرق الدهون بشكل كبير، مما يساعد على التخسيس.
• يمكن إضافته إلى الحليب خالي الدسم، لأنه أحد المشروبات الفعالة في فقدان الوزن.

رجيم الشوفان لإنقاص الوزن

من ضمن الوصفات المستخدمة من الشوفان بهدف خسارة الوزن ما يأتي:

خلطة عصيدة الشوفان

تتضمن مكوناتها ما يأتي:

• كوب من الشوفان.
• حبة من ثمرة التفاح.
• نص كوب من الحليب خالي الدسم.
• ملعقة صغيرة من المكسرات.
• ملعقة صغير من القرفة.
• نصف ملعقة من السكر.

طريقة التحضير:

• يتم غلي الحليب مع الشوفان معًا في وعاء نظيف.
• يتم إضافة شرائح التفاح، ثم القرفة والمكسرات وباقي المكونات.
• يتم مزج المكونات معًا وتناولها مع وجبة الإفطار في الصباح.

شوربة الشوفان بالخضار

تشتمل علي بعض المكونات وهي:

• كوبان من الشوفان.
• أربعة ثمرات من الطماطم.
• نصف كوب من البصل.
• ثلاثة ملاعق من زيت الزيتون.
• كوبان من الماء.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

• يتم تحميص الشوفان في وعاء يحتوي على زيت ساخن.
• تُضاف باقي المكونات معًا في الخلاط الكهربائي حتى يتم دمجها.
• يتم إضافة الخليط إلي الشوفان المحمص.
• تُقلب الوصفة جيدا لمدة عشرون دقيقة.
• تُقدم في الأطباق في النهاية.

خلطة كوكيز الشوفان بالزبيب والموز

• يحتوي البوتاسيوم على بعض العناصر الهامة للجسم، ولذلك يتم إضافته إلى الشوفان والزبيب لصنع الكوكيز.

المكونات:

• نصف كوب من الزبيب.
• نصف كوب من جوز الهند المبشور.
• حبتين من الموز.
• كوبان من الشوفان.

طريقة التحضير:

• يتم تحضير الوصفة عن طريق اتباع الخطوات البسيطة الآتية:
• يتم هرس حبتين من الموز معًا ثم يضاف اليهما باقي المكونات.
• يتم تشكيل الكرات قبل إدخالها إلى الفرن، ثم يتم رشها بالشوفان.
• تُوضع في الفرن لمدة ثلاثون دقيقة.

فطيرة تفاح بالشوفان

• يحتوي التفاح على العديد من المغذيات التي تساعد في فقدان الوزن مباشرة، لذلك يعد من الخيارات المثالية لإضافة الشوفان إليه.
• تُعد فطيرة التفاح بالشوفان وجبة شهية يمكن تناولها دون التسبب في أي ضرر يؤدي إلى زيادة الوزن.

المكونات:

• شرائح مقطعة من حبتين تفاح.
• كوبان ونصف من الشوفان.
• ملعقة من السكر.
• نصف كوب من جوز الهند.
• نصف ملعقة من القرفة.
• نصف كوب من الزبيب.
• ملعقتين صغيرتين من الفانيليا.
• ملعقة من الزبدة.
• نصف كوب من الآيس كريم.

طريقة التحضير:

• يتم خلط التفاح والزبيب معًا ووضعهما في الفرن، ثم يتم إضافة المكونات الأخرى معًا ووضع الفانيليا والسكر فوق سطح الفطيرة.
• يشير إلى أنه يجب تغطية سطح الفطيرة بالزبدة وجوز الهند بشكل كامل.
• توضع الفطيرة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة.
• تؤكل بعد أن تخرج من الفرن وتبرد.

وصلنا إلى نهاية جولتنا التي تحدثنا فيها عن الشوفان وما إذا كان كربوهيدرات أم بروتين، وتعرفنا على الإجابة المفصلة، كما تحدثنا عن القيمة الغذائية للشوفان وبعض الفيتامينات الموجودة فيه وفوائده الصحية للجسم، وذكرنا بعض الوصفات المستخدمة له في النظام الغذائي.

كما يمكنك الإطلاع علي المزيد عبر هذه المواضيع:

• هل الشوفان يزيد الوزن
• هل الشوفان يحتوي على الجلوتين
• وصفة عمل معصوب بالشوفان في البيت سهلة وسريعة
• وصفات الشوفان لزيادة الوزن