أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
مكرونة بالبشاميل سريعة
تعتبر المعكرونة من الأطعمة المفضلة لدى الكثير من الأشخاص، ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة، ومن بين أطباق المعكرونة الشهيرة هو المعكرونة بالبشاميل، والتي يمكن تحضيرها بسرعة وسهولة. تتميز هذه الوصفة بالشهية والبساطة، وتحتوي على العديد من الفوائد الغذائية الهامة. ويمكن تحضيرها بسهولة عن طريق اتباع بعض الخطوات البسيطة، ومن أهم مكوناتها المعكرونة وصلصة البشاميل والجبنة المبشورة والحليب والدقيق والزبدة والبهارات.
طريقة عمل مكرونة بالبشاميل سريعة :
أولا: المكونات اللازمة للمعكرونة:
- يفضل شراء كيس واحد من المعكرونة بشكل أصابع.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من الزيت.
- نصف كيلو جرام من اللحم المفروم.
- واحدة فقط من البصل.
- مقدار ملعقة صغيرة واحدة من البهارات المختلطة.
- ملعقتان صغيرتان الحجم من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- جبن موزاريلا.
ثانيا: المكونات اللازمة لصلصة الطماطم:
- ملعقتان كبيرتان الحجم من الزيت.
- حبة واحدة من البصل.
- اثنان من فصوص الثوم المفروم.
- واحدة من حبات الطماطم.
- ملعقة واحدة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من البهارات المشكلة.
- ثلاثة ملاعق من صلصة الطماطم الجاهزة.
ثالثا: المكونات اللازمة للبشاميل:
- ملعقتان كبيرتان الحجم من الزبدة.
- نصف كوب فقط من الزيت.
- اثنان من مكعب المرق.
- كيلو من اللبن السائل.
- ستة ملاعق كبيرة الحجم من الدقيق.
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.
- يستخدم نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
رابعا: طريقة تحضير المعكرونة:
- يتم وضع كمية الماء اللازمة لسلق المعكرونة في وعاء متوسط الحجم، ويترك على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي، مع إضافة ملعقة من الزيت وملعقة من الملح.
- من ثم، يتم وضع المعكرونة في الماء المغلي ويتم تقليبها بين الحين والآخر حتى تصبح مطهية بشكل جيد.
- يتم تصفية المعكرونة جيدًا من الماء وغسلها جيدًا، ثم تترك جانبًا.
خامسا: طريقة تحضير اللحم المفروم:
- يجب جلب وعاء آخر ووضع كمية صغيرة من الزيت فيه، ثم يترك الوعاء على النار ليسخن قليلًا.
- يتم فرم البصل بشكل ناعم وإضافته للزيت وتقليبه حتى يتغير لونه.
- يتم إضافة فصوص ثوم مفرومة أيضًا وتقليبها حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- يتم إضافة اللحم المفروم ويستمر التقليب حتى يتغير لون اللحم، ثم يتم إضافة الملح والفلفل الأسود.
- يترك اللحم على النار حتى يتم تسويته ويتخلص من الكمية الزائدة من الماء، ثم يتم إزالته على الفور وتركه جانبًا.
سادسا: طريقة تحضير صلصة الطماطم:
- يتم وضع القليل من الزيت في وعاء متوسط الحجم، ثم يوضع على نار متوسطة لبضع ثوانٍ.
- يتم إضافة البصل المفروم بعد ذلك وتقليبه جيدًا، ثم يتم إضافة الثوم المفروم وتقليب المكونات جيدًا حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- بعد ذلك، يتم إضافة الطماطم المفرومة ويقلب الخليط، ثم يتم إضافة كمية من صلصة الطماطم الجاهزة، ويقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج بشكل جيد.
- يتم إضافة الملح والفلفل الأسود ومزيج من التوابل، ويتم خلط المكونات جيدًا، ثم يتم تركها على النار حتى تنضج بشكل جيد، وبعد ذلك يتم وضعها جانبًا.
سابعا: طريقة تحضير صوص البشاميل:
- يتم جلب كمية كاملة من اللبن ووضعها على نار هادئة.
- ثم يتم إضافة كمية الدقيق المستخدمة لصنع البشاميل، مع التحريك المستمر حتى يدمج المكونات السائلة والجافة معًا.
- ثم يتم إضافة الفلفل الأسود والملح والمرق، ويستمر التقليب حتى يجتمع المكونات.
- يتم إضافة كمية من الزبدة وتقليب المكونات جيدًا، ثم يتم وضع الخليط في الفرن.
- بعد الحصول على قوام المكونات المتماسك، يتم إخراجها من الفرن وقطعها إلى نصفين.
ثامنا: طريقة تحضير صينية المعكرونة بالبشاميل:
- يتم جلب الصينية المخصصة لعمل المعكرونة، ويتم وضع كمية صغيرة من صلصة البشاميل التي تم إعدادها مسبقًا عليها.
- يتم إضافة كمية من صلصة الطماطم المحضرة بعد ذلك.
- يتم وضع نصف كمية المعكرونة المسلوقة مسبقًا ويتم تسويتها بشكل جيد.
- يتم وضع اللحم المفروم فوق طبقة المعكرونة، ثم يتم توزيعه على جميع أنحاء الصينية.
- يتم وضع كمية المعكرونة فوق طبقة اللحم المفروم وتسوية المكونات.
- يوضع صوص البشاميل على وجه الصينية مع توزيعه بالتساوي على كافة الأطراف.
- تُضاف كمية قليلة من الجبن الموزاريلا فوق السطح.
- يتم وضع الصينية في الفرن عند درجة حرارة متوسطة حتى يتم تحمير الوجه.
- تخرج من الفرن وتقطع ويتم تقديمها.
