أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
مقادير بان كيك
يعتبر بان كيك واحدًا من أفضل الوصفات التي يتناولها الكثيرون خصوصًا في وجبات الإفطار؛ لأنها وجبة خفيفة وسريعة التحضير وتتميز بطعمها الرائع والمميز. انتشرت بسرعة في أنحاء العالم بسبب شهرتها، وتختلف طرق تحضيرها من بلد لآخر. واليوم، سنقدم لكم بعض طرق تحضير بان كيك المختلفة التي تتميز بطعم مميز ومختلف، ويمكن تناولها في وجبات الإفطار وكذلك بجانب الوجبات.
طرق عمل بان كيك المختلفة:
أولا: طريقة عمل بان كيك بالطريقة العادية:
المكونات اللازمة:
- كوب واحد فقط من الدقيق.
- كوب واحد أيضا من اللبن السائل.
- ملعقة واحدة كبيرة الحجم من السكر.
- ملعقتان صغيرتان الحجم من بكينج باودر.
- ملعقة صغيرة واحدة فقط من الفانيليا.
- واحدة من حبات البيض.
- كمية من الزيت.
طريقة تحضير بان كيك بالطريقة العادية:
- يتم وضع البيضة في وعاء متوسط الحجم ويتم خفقها جيدًا، ثم يتم إضافة اللبن السائل والسكر وكمية الفانيليا والبيكنج باودر، ويتم تقليب المكونات جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- يتم إضافة الدقيق تدريجيًا بعد ذلك، ويتم تحريك المزيج جيدًا مع المكونات السابقة لتحقيق التجانس الكامل بين المكونات.
- يتم تسخين مقلاة متوسطة الحجم، ويتم وضع كمية قليلة جدًا من الزيت فيها، ويترك لبضع ثوان فقط.
- بعد ذلك، يتم وضع كمية قليلة من المكونات في المقلاة ويتم توزيعها على كامل المقلاة حتى يتم الحصول على قرص دائري، ثم يترك المكون على النار حتى يجف من الأسفل ويحمر.
- يتم بعد ذلك قلب القرص على الجانب الآخر حتى يتم تسويته ويحصل على اللون الذهبي الجميل أيضًا.
- يتم إخراج البان كيك من المقلاة، ويتم تكرار العملية مع الكمية الأخرى المتوفرة حتى الانتهاء.
- يمكن تقديم البان كيك الساخن مع الفواكه أو العسل أو المربى، ويمكن استخدام السكر الناعم للتزيين.
ثانيا: طريقة عمل بان كيك مع الزبادي:
المكونات اللازمة:
- كوب واحد فقط من الدقيق.
- كوب من الزبادي أيضا.
- واحدة من حبات البيض.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من الزبدة.
- ثلاثة ملاعق كبيرة الحجم من السكر.
- القليل من الملح.
- مقدار ملعقة كبيرة واحدة من مسحوق الخبز.
- كمية صغيرة من الفانيليا بحجم نصف ملعقة صغيرة.
طريقة تحضير بان كيك مع الزبادي:
- يجب إحضار وعاء ووضع السكر والبيض فيه، ثم يتم خلطهما جيدًا.
- بعد ذلك، يتم إضافة الزبادي إلى المكونات، وكذلك البيكنج باودر والفانيليا، وتمزج المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس.
- ثم يتم إضافة الدقيق بتدريج، ويستمر التقليب حتى يتم إضافة الكمية الكاملة من المكونات.
- يتم إحضار مقلاة بعد ذلك، ويتم وضع كمية صغيرة من الزبدة فيها، ثم يترك الزبدة لتدفأ.
- تتم إضافة مكونات معينة إلى المقلاة، ثم يتم توزيعها داخل المقلاة على شكل قرص وتترك لبضع دقائق.
- بعد الحصول على اللون الذهبي، يتم قلب القرص على الجهة الأخرى حتى يحصل على اللون الذهبي، ثم يتم إزالته من النار ويتم تكرار العملية مع باقي المكونات.
- يقدّم البان كيك مع الزبادي والفواكه والعسل.
ثالثا: طريقة عمل بان كيك مع فاكهة الموز:
المكونات اللازمة:
- كوب واحد فقط من الدقيق.
- ملعقة كبيرة واحدة من مسحوق الخبز (البيكنج باودر).
- ملعقة واحدة كبيرة الحجم من السكر.
- ملعقتان كبيرتان في الحجم من الماء.
- ملعقتان من الزيت.
- كوب واحد من اللبن.
- اثنان من حبات الموز.
- بيضة واحدة
طريقة تحضير بان كيك مع فاكهة الموز:
- في البداية، يتم خلط المكونات مع بعضها البعض وهي السكر والبيض، وكذلك مسحوق الخبز، حتى يتم الحصول على مزيج متجانس تمامًا.
- يتم إضافة اللبن بعد ذلك ومن ثم يضاف إليهم الموز المهروس، ويتم خلط المكونات جيدًا حتى تتجانس مع بعضها بالشكل الجيد.
- يتم وضع البان كيك في المقلاة المحتوية على الزيت، ويتم قلبه على الجانبين حتى يحصل على اللون الذهبي.
