أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة كوكيز سهلة
يعتبر الكوكيز واحد من أفضل أنواع الحلوى، وذلك لأنه من قطع الحلوى السهلة في التناول، والكوكيز هو قطع من رقائق البسكويت، ويمكن عمل الكوكيز بأكثر من طريقة مختلفة، وجميع طرق عمل الكوكيز تكون مفضلة وشهية، واليوم نقدم لكم أكثر من طريقة لعمل الكوكيز بطرق سهلة وبسيطة.
طريقة كوكيز سهلة مع الشوكولاته :
المكونات اللازمة:
- اثنان كوب من الدقيق.
- اثنان كوب من الشيكولاتة.
- كوب واحد من الزبدة.
- نصف كوب فقط من السكر الناعم.
- اثنان من حبات البيض.
- يتطلب مقدار بيكنج باودر صغيرة الحجم ملعقة واحدة.
- ملعقتان صغيرتان الحجم من الفانيلا.
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.
طريقة تحضير الكوكيز مع الشيكولاتة:
- يجب تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة في البداية ثم يترك حتى يصل إلى درجة حرارة الطهي المطلوبة.
- يتم بعد ذلك استخدام وعاء متوسط الحجم ووضع كمية من الزبدة فيه، ثم إضافة السكر الناعم، ومن ثم يتم خلط المكونات بشكل جيد حتى يتم الحصول على قوام كريمي.
- يتم إضافة كمية من الفانيليا، ثم يجب خلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى يتجانسوا تمامًا.
- يتم إضافة حبات البيض إلى المكونات ويتم خلطها جيدًا مع بعضها البعض حتى يتم الحصول على مزيج متجانس تمامًا.
- يتم بعد ذلك إضافة كمية الدقيق والبيكنج باودر، ويتم خلطهما جيداً مع بعضهما البعض، ثم يتم إضافتهما بشكل تدريجي حتى يتم الحصول على قوام متجانس.
- من ثم، يتم إضافة رقائق الشيكولاتة إلى المكونات ويتم خلطها جيدًا حتى تمتزج المكونات بشكل جيد، وبذلك يتم الحصول على قوام متجانس يشبه العجين.
- يتم تقطيع العجين المتجانس إلى قطع صغيرة الحجم، بشكل يشبه الكرات.
- من ثم يتم جلب الصينية التي ستستخدم لتحضير الكوكيز، ويتم وضع كمية قليلة من السمنة أو الزبدة فيها، ثم يتم ترتيب قطع الكوكيز على الصينية.
- بعد ذلك، يتم وضع الصينية التي تحتوي على قطع الكوكيز داخل الفرن، وتترك المكونات حتى يتم تسويتها داخل الفرن لمدة لا تقل عن ربع ساعة فقط، وبعد التسوية الكاملة، يتم إخراج الصينية من الفرن وتقدم.
طريقة عمل كيك الكوكيز:
المكونات اللازمة:
- اثنان كوب من الدقيق.
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم من بيكربونات الصوديوم.
- واحدة من حبات البيض.
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الفانيليا.
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الزبدة.
- نصف كوب واحد فقط من السكر المسحوق الناعم.
- نصف كوب واحد من السكر البني.
- ملعقة صغيرة واحدة من مسحوق الخبز.
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.
- نصف كوب واحد من رقائق الشيكولاتة.
طريقة تحضير كيك الكوكيز:
- في البداية، يتم إحضار وعاء متوسط الحجم، ثم يتم إضافة الدقيق ويكربونات الصوديوم، ويتم أيضًا إضافة الملح والبيكنج باودر، وتُخلط جميع المكونات معًا حتى تصبح متجانسة تمامًا.
- يتم وضع كمية من الزبدة في وعاء آخر ويتم خفقها، ثم يتم إضافة السكر المطحون الناعم ومن ثم السكر البني، وتُخلط المكونات جيدًا حتى يتم التجانس بينها.
- بعد ذلك، يتم إضافة البيض وتخلط المكونات جيدًا مع بعضها البعض، ثم يتم إضافة الفانيليا ويستمر التحريك حتى تتمازج المكونات بشكل جيد.
- بعد ذلك تضاف مزيج الدقيق ومسحوق الخبز وصودا الخبز إلى المزيج السابق، مع الحرص على إضافته بشكل تدريجي مع الاستمرار في التحريك المستمر حتى يتم الحصول على تجانس تام.
- بعد ذلك، يتم إضافة رقائق الشوكولاتة إلى الخليط مع التقليب الجيد والهادئ لتجنب كسر رقائق الشوكولاتة وذوبانها في الخليط.
- يتم إحضار صينية ويتم دهنها بالقليل من السمن أو الزبد، وبعد ذلك يتم وضع الخليط الخاص بكيك الكوكيز داخل الصينية.
- ثم يتم وضع الصينية داخل الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة ويترك لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- ثم يتم التأكد من نضوج الكيك تماماً باستخدام عود خشبي أو سكين، ومن ثم يتم إخراج الصينية من الفرن وتقطيعها وتقديمها.
