طريقة عمل كيكة هشة مثل القطن

طريقة عمل كيكة هشة مثل القطن بالخطوات. تعد الكيكة الهشة المشابهة للقطن واحدة من أشهر الكيك اللذيذة والمفضلة، حيث تتميز بمذاق رائع وطعم متميز وخفة على المعدة، مع احتوائها على العناصر الغذائية الهامة واللازمة لصحة الإنسان، ولكنها تحتوي أيضًا على سعرات حرارية عالية. يمكن إعداد الكيكة الهشة بسهولة في المنزل بأقل جهد ووقت، وتعتبر مفيدة في الصباح لتمنح الجسم الطاقة والنشاط. نقدم لكم أسهل وأسرع طريقة لتحضير الكيكة الهشة المشابهة للقطن، حيث تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وسرعتها.

طريقة عمل كيكة هشة مثل القطن :

يتم تقديم وصفة سهلة ولذيذة لعمل كيكة هشة مثل القطن عن طريق عرض مكونات الوصفة وخطوات التحضير بوضوح، حتى يمكن للشخص تطبيق الوصفة بنجاح، وذلك عن طريق ما يلي:

مكونات عمل الكيكة الهشة مثل القطن:

• يتم طحن كأس ونصف من السكر الأبيض بشكل ناعم وبسرعة عالية، وذلك بالإضافة إلى استخدام حجم كبير من السكر الأبيض، للحصول على سكر بودرة أبيض.
• استخدم كوبًا كبيرًا من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس أو أي زيت نباتي تفضله.
• يمكن استخدام كوب كبير من الحليب السائل الطازج المغلي بشكل جيد، أو الحليب السائل المعلب الكامل الدسم للحصول على كمية كافية.
• كمية مناسبة من قشر البرتقال المبشور بدقة.
• ثمانية بيضات كبيرة الحجم، مع الاهتمام بترك البيض خارج الثلاجة قبل استخدامه بحوالي خمس عشرة دقيقة تقريبًا.
• يجب استخدام ملعقتين صغيرتين من الفانيليا البودرة أو السائلة حسب الرغبة.
• استخدام ثلاثة أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض ذو الاستخدامات المتعددة، مع التأكد من تنظيفه جيدًا للتخلص من أي شوائب تلتصق به.
• ملعقتان حجم كبير من البيكنج بودر.
• يستخدم ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.

طريقة التحضير:

تجهيز خليط المكونات الجافة:

• احضري وعاءً عميقًا مناسبًا لخلط المكونات الجافة بشكل جيد.
• أضيفي إلى الوعاء كلاً من: المكونات المطلوبة هي: الدقيق الأبيض المنخول بشكل جيد، والبيكنج باودر، وملح الطعام، والفانيليا الباودر.
• يتم خلط جميع المكونات الجافة مع بعضها البعض بشكل جيد باستخدام ملعقة خشبية كبيرة، ويتم الاستمرار في التحريك الجيد لجميع المكونات حتى تختلط بشكل جيد.

خلط المكونات السائلة مع السكر الأبيض البودر:

• اجهزي الخلاط الكهربائي لخفق جميع المكونات السائلة معًا وخلطها مع السكر الأبيض البودرة.
• احضري وعاء عميقًا ومناسبًا لإعداد عجينة الكيكة الهشة، مع مراعاة أن يكون حجمه مناسبًا لكمية العجينة.
• أضيفي ثمان حبات بيض إلى الوعاء، وشغّلي المضرب الكهربائي على سرعة عالية، واستمري في خفق البيض لمدة كافية تتراوح بين عشر دقائق إلى خمس عشر دقيقة تقريبًا، أو حتى يزيد حجم البيض المخفوق ويأخذ القوام الكريمي.
• أضيفي إلى البيض المخفوق زيتًا من زيوت الذرة أو عباد الشمس أو أي زيت نباتي تفضلينه، واستخدمي المضرب الكهربائي مرة أخرى على سرعة متوسطة، واخفقي الزيت مع البيض المخفوق لمدة كافية تتراوح بين ثلاث دقائق إلى خمس دقائق تقريبًا، أو حتى يمتزج الزيت جيدًا مع البيض المخفوق.
• بعد ذلك، يتم إضافة قشر البرتقال المبشور بشكل ناعم إلى مزيج البيض المخفوق والزيت. يتم خلط قشر البرتقال جيداً مع المزيج لمدة دقيقتين على سرعة متوسطة أو حتى يتم دمجه جيداً مع المزيج.
• ثمَّ ابدئي بسكب الحليب السائل الطازج، أو الحليب السائل كامل الدسم، إلى مزيج البيض المخفوق والزيت وقشر البرتقال. اخفقي الحليب جيدًا مع باقي المكونات لمدة لا تقل عن خمس دقائق تقريبًا، مع مراعاة ألا يكون الحليب باردًا. يجب إخراجه من الثلاجة قبل استعماله بعشرين دقيقة تقريبًا، أو تدفئته على النار قليلًا.
• في الوعاء، أضفي السكر الأبيض المطحون بشكل ناعم، واستمري في الخفق باستخدام المضرب الكهربائي على سرعة عالية. يجب إضافة كمية قليلة من السكر الأبيض البودرة، لا تزيد عن ربع كوب، وخفق السكر الأبيض المطحون جيداً مع المزيج حتى يذوب السكر تماماً. ثم، أضفي مقدار آخر من السكر الأبيض القليل، وكرري ذلك حتى تضيفي كل السكر الأبيض المطحون بشكل ناعم. اخفقي بشكل جيد السكر الأبيض البودر مع مزيج البيض والزيت وقشر البرتقال والحليب.

خلط خليط المكونات الجافة مع مزيج المكونات السائلة والسكر الأبيض البودر الناعم:

• ضعي خليط الدقيق الأبيض مع السكر الأبيض البودرة والمكونات السائلة في وعاء، وضعي كمية قليلة من خليط الدقيق الأبيض، ثم ابدأ في تحريك الخليط جيدًا مع المكونات الأخرى حتى يتم دمجها بشكل جيد.
• قومي بتكرار الخطوة السابقة حتى تضيفي كل كمية خليط الدقيق الأبيض إلى مزيج المكونات السائلة مع السكر الأبيض المطحون بشكل ناعم وقشر البرتقال المبشور، وامزجي جميع المكونات جيداً لمدة كافية تتراوح بين خمس دقائق وسبع دقائق، أو حتى تحصلي على عجينة ذات القوام المطلوب للكيكة الهشة.
• اتركي وعاء العجينة الهشة جانبًا حتى تجهيز صينية الخبز الهش، وتسخين الفرن بشكل جيد.

خبز صينية عجينة الكيكة الهشة بالفرن الساخن:

• قم بتسخين الفرن جيدًا لمدة لا تقل عن خمس عشرة دقيقة على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية تقريبًا.
• يتم إعداد صينية فرن مناسبة لخبز الكيكة الهشة، ويجب تغطية الصينية بزيت الذرة أو الزبدة بكمية مناسبة، مع توزيعهما بالصينية بشكل جيد.
• اسكبي عجينة الكيك الهشة في الصينية المدهونة، مع توزيعها جيدًا وبشكل منتظم في الصينية.
• ضعي صينية الكيك الهش في الفرن الساخن عند نفس درجة حرارة الفرن، لمدة تتراوح بين خمس وثلاثين دقيقة إلى خمس وأربعين دقيقة تقريباً، أو حتى ينضج الكيك الهش جيداً ويصبح لونه ذهبياً.
• يُمكن اختبار نضج الكيكة الهشة عن طريق وضع عود رفيع في منتصفها، فإذا خرج جافًا فهذا يدل على استكمال نضجها، وإذا لم يخرج جافًا فعليكِ تركها في الفرن قليلًا حتى تستكمل نضجها.
• بعد التأكد من أن الكيكة الهشة قد نضجت تماماً، يمكن وضعها في صينية الشواية لبضع دقائق حتى يتحمر وجهها وتأخذ اللون الذهبي.
• يجب تجنب فتح باب الفرن قبل مرور ثلاثين دقيقة من وضع الكيك الهش في الفرن، لأن فتح الباب قبل ذلك يؤدي إلى انخفاض درجة حرارة الفرن ويتسبب في تدهور حالة الكيك.
• بعد اخراج صينية الكيك الهشة من الفرن، يترك جانباً لمدة تتراوح بين ١٥ إلى ٢٥ دقيقة تقريباً، أو حتى تبرد قليلاً لسهولة تقطيعها وتقديمها.

تقديم الكيكة الهشة:

• حضّري أطباق التقديم الملائمة لتقديم شرائح الكيك الهشة.
• يتم قطع صينية الكيك الهشة إلى قطع متوسطة الحجم باستخدام سكين حاد.
• يتم وضع قطع الكيك الهشة في أطباق التقديم ويتم تقديمها مع كوب من المشروب الساخن أو البارد المفضل لديك.