طريقة عمل شوربة خضار

يمكن تحضير شوربة الخضار بسهولة وسرعة، وتعتبر من الأطعمة التي تساعد على حماية الجسم من الأمراض بسبب احتوائها على عدد كبير من الألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم، كما تمنع ظهور علامات الشيخوخة وتحمي من الأمراض المختلفة، بفضل وجود مضادات الأكسدة الكثيرة في الخضروات.

مكونات تحضير شوربة الخضار

تحتوي شوربة الخضار على عدد كبير من المكونات، وتشمل بعض المكونات التي يمكن العثور عليها في شوربة الخضار

• 4 حبات من الطماطم ذات الحجم المتوسط

• عدد 2 بصلة ذات حجم متوسط.

• عدد 2 كوب من الفاصولياء الخضراء

• عدد ستة فصوص من الثوم

• كمية اثنين من البطاطس بحجم متوسط.

• عدد 2 كوب من ثمار البازلاء

• 4 حبات جزر متوسطة الحجم.

• استخدام أربع ملاعق من زيت الزيتون للتحمير.

• فيما يتعلق بالتوابل، يتم إعداد ملعقتين صغيرتين من الفلفل الأسود

• عدد 2 ملعقة صغيرة من الكمون

• ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة.

• يتم إضافة مكعبين من مرقة الماجي مع الملح والماء.

طريقة تحضير شوربة الخضار

• يتم وضع زيت الزيتون المستخدم للتحمير في وعاء، ثم يتم تسخينه في وعاء الطهي المخصص.

• يتم فرم البصل والثوم، ثم يتم إضافتهما إلى وعاء يحتوي على زيت الزيتون ويتم تقليبهما معًا حتى يذبلان.

• يتم تقطيع البطاطس والجزر إلى مكعبات وإضافتهما إلى الخليط الذي تم تحضيره.

• يتم تقطيع الفاصولياء الخضراء وثمار الطماطم إلى قطع صغيرة وإضافتها إلى الخليط، ثم يتم إضافة البازلاء إلى الخليط

• يتم ترك الخليط على نار هادئة لمدة لا تقل عن عشرة دقائق مع التحريك بين الحين والآخر.

• يتم إضافة جميع التوابل، مثل الفلفل الأسود والكمون والبهارات المختلطة، والملح مع إضافة مكعب مرقة الماجي إلى الخليط، ثم يتم تحريكها على النار.

• يتم إضافة كمية مناسبة من الماء إلى الخليط بحيث يتغطى الخليط بالماء بمقدار بسيط، ثم يتم ترك الخليط على النار لمدة لا تقل عن ثلث ساعة حتى تنضج جميع مكونات الخليط ويصبح جاهزًا للأكل، ثم يتم تقديمه ساخنًا

شوربة الخضار بالكريمة

مكونات تحضير شوربة الخضار بالكريمة

تحتوي شوربة الخضار بالكريمة على عدة مكونات، ومن بين هذه المكونات التي تستخدم في تحضيرها

• تحتاج إلى كوبين من الجزر المقطع إلى مكعبات بعد تقطيعه.

• عدد 2 كوب من ثمار البازلاء

• عدد 2 كوب من ثمار الطماطم.

• عدد 2 كوب من الكرفس

• عدد 2 كوب من ثمار البطاطس

• عدد 2 كوب من الذرة.

• كمية تسعمائة ملي من كريمة الطهي

• عدد 4 ثمرة من ثمار البصل.

• يتضمن هذا المكون عدد 2 قرن من الفلفل الحار، ولكن يمكن إضافة الفلفل الحار بشكل اختياري.

• يتم استخدام عشر شرائح من خبز التوست بعد تحميصه.

• يتم استخدام مكعبين من مكعبات مرقة الدجاج

• عدد 4 ملعقة كبيرة من زيت الذرة

• يتم تحضير البهارات باستخدام ملعقتين صغيرتين من الملح

• مقدار 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

• أربع ملاعق صغيرة من السبع بهارات.

• يتم استخدام 4 لترات من الماء المغلي بالإضافة إلى مكعب المرق.

طريقة تحضير شوربة الخضار بالكريمة

• يتم غسل جميع الخضروات جيدًا بالماء، ويتم تقشير البطاطس والبصل، ثم يتم تقطيعهما معًا إلى حلقات.

• يتم وضع الزيت في إناء خاص للطهي، ثم يُسخّن، ويُضاف إليه جميع مكونات شوربة الخضار، ولكن دون إضافة الكريمة.

• ويتم تحريك الخليط على النار لمدة لا تقل عن خمس دقائق.

• يتم وضع الماء المغلي الذي تم إضافة مرقة الدجاج إليه في الوعاء، ثم يوضع على نار عالية لمدة تصل إلى خمس عشرة دقيقة تقريباً.

• يتم تهدئة النار تدريجيًا على الخليط، ويترك لمدة خمسة عشر دقيقة أخرى على النار حتى تنضج جميع الخضروات.

• يتم وضع محتويات الشوربة في جهاز الخلاط الكهربائي ويتم هرسها جيدًا.

• بعد مزج الشوربة جيدًا في الخلاط الكهربائي، يتم تصفيتها، ثم يتم وضع باقي المكونات على النار مرة أخرى على نار هادئة حتى تصل إلى درجة الغليان.

• يتم إضافة الكريمة إلى شوربة الخضار بعد ذلك، ويتم تسخين المزيج على نار متوسطة لمدة تصل إلى عشر دقائق تقريبًا.

• في النهاية، يتم إزالة الخليط من على النار ويتم وضع شوربة الخضار في طبق التقديم مع تزيينه بقطع من التوست المحمص، ويتم تقديم الطبق ساخنًا.