أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل شوربة الجمبري الحمراء
من خلال الفيديو والخطوات السهلة، سنقدم لكم طريقة تحضير شوربة الجمبري الحمراء اللذيذة والمغذية والتي تحظى بشعبية كبيرة. إن شوربة الجمبري تحتوي على العديد من الفيتامينات والفسفور والعناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم. هناك العديد من الطرق لتحضير شوربة الجمبري، ولكن طريقة عمل شوربة الجمبري الحمراء والتي تتضمن إضافة الطماطم المخلوطة بصلصة الطماطم هي من أشهر الوصفات، وسنقدم لكم أسهل وأسرع الطرق لتحضيرها.
طريقة عمل شوربة الروبيان بالطماطم لمنال العالم
تعد الشيف منال العالم واحدة من أشهر الشيفات المتميزات والمشهورات عبر القنوات الفضائية. قدمت العديد من الوصفات الحلوة والحادقة التي تميزت بطابعها المتميز والمختلف. تتميز وصفات الشيف منال العالم بأنها سهلة وبسيطة وسريعة التحضير. ومن بين الوصفات المميزة التي حازت على إعجاب المتابعين والمشاهدين هي وصفة شوربة الروبيان بالطماطم. قدمت الشيف منال العالم هذه الوصفة بأسلوب مبسط وواضح. يمكن إعداد هذه الوصفة في وقت قصير جدا وبجهد أقل. يمكنك فهم المكونات بسهولة وتطبيقها بنجاح من خلال اتباع الخطوات البسيطة في التحضير، وإليك الوصفة بالتفصيل التالي:
مكونات عمل شوربة الروبيان بالطماطم لمنال العالم:
- 1000 غرام من الجمبري غير المقشر.
- يتطلب الأمر أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس أو أي زيت نباتي تُفضّله.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة الصفراء الطرية.
- يتم استخدام ثلاث حبات بصل بحجم متوسط، سواء كان البصل الأبيض أو الأحمر، بعد تقشيرها وغسلها جيداً، ثم تقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم وخلطها في الخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى يتم فرمها بشكل ناعم وجيد.
- يمكن استخدام ست حبات من الثوم ذات الحجم المتوسط وتقطيعه إلى قطع صغيرة ، أو يمكن هرسه باستخدام مفرمة الثوم.
- يتم قطع أربعة أعواد من الكرفس بحجم متوسط، بعد غسل الكرفس جيدًا بالماء، باستخدام سكين حاد.
- ستة ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم المفضلة لديك.
- أربع حبات كبيرة من الطماطم الحمراء الطازجة.
- ثمان أكواب حجم كبير من الماء.
- أربع ورقات من اللاورا.
- أربع ملاعق صغيرة من الملح الطعام.
- يتم استخدام استخدم نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم.
- مقدار ملعقتين صغيرتين من البابريكا المطحونة بشكل جيد.
- احتاج إلى ملعقتين صغيرتين من الشطة الحمراء المطحونة.
- أربع ملاعق حجم كبير من النشا.
- يستخدم يستخدم أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض الطازج.
- نصف كوب حجم كبير من كريمة الطبخ.
للتزيين:
- يتم غسل نصف كوب من البقدونس الأخضر الطازج جيدًا بالماء، ثم يُفرم بشكل ناعم باستخدام مفرمة كهربائية أو خلاط كهربائي.
طريقة التحضير:
تنظيف وتحضير الجمبري:
- لتنظيف الجمبري، قومي بفركه بالطحين الأبيض والملح بشكل جيد، ثم شطفيه بالماء، ثم اقشريه وازيلي الرأس.
- قطعي الجمبري إلى قطع متوسطة الحجم.
تجهيز خليط الجمبري مع صلصة الطماطم:
- اجهزي وعاءً عميقًا ووسط الحجم ومناسبًا لتحضير شوربة الجمبري بالطماطم، ثم أضيفي زيت الذرة أو زيت عباد الشمس أو أي نوع من الزيوت النباتية التي تفضلينها إلى الوعاء. ثم ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة وانتظري حتى يصبح الزيت ساخنًا جيدًا مع الزبدة. ثم أضيفي البصل المخلوط جيدًا بالخلاط الكهربائي إلى الوعاء.
- يتم تحمير البصل المفروم في الزيت الساخن بشكل جيد باستخدام ملعقة خشبية، حيث يتم تحريك البصل المفروم جيدًا لمدة لا تقل عن أربع دقائق تقريبًا أو حتى يصبح لون البصل المفروم ذهبيًا، مع مراعاة تحريك البصل المفروم بشكل جيد حتى لا يحترق.
- ثم أضيفي إلى البصل كلاً من: يتم تقطيع الكرفس والثوم ثم تخلط مع البصل المفروم وتحرك لمدة دقيقة، ثم يتم إضافة أوراق الجمبري ورأس الجمبري إلى الوعاء، وتحرك جميع المكونات معًا لمدة ثلاث دقائق تقريبًا.
- لإعداد صلصة الطماطم، قومي بغسل حبات الطماطم الحمراء الطازجة وتقطيعها إلى أنصاف، ثم ضعيها في كأس الخلاط الكهربائي. شغلي الخلاط على سرعة عالية لمدة تتراوح بين ثلاث دقائق إلى خمس دقائق تقريبًا، أو حتى يتم خلط الطماطم بشكل ناعم.
- أضيفي الماء وصلصة الطماطم إلى كوب الخلاط الكهربائي واستمري في الخلط السريع لمدة لا تقل عن خمس دقائق تقريبًا، أو حتى يتم خلط جميع المكونات معًا بشكل جيد.
- بعد ذلك، ضعي صلصة الطماطم التي تم تحضيرها بالخلاط الكهربائي في الوعاء، وقلبي جميع المكونات جيدًا مع صلصة الطماطم، ثم أضيفي كمية مناسبة من الملح، والفلفل الأسود المطحون، ورقتان من اللاورا، والشطة المطحونة بشكل جيد، والبابريكا المطحونة، واستمري في التحريك جيدًا لجميع المكونات مع بعضها البعض.
- انتظري حتى تغلي جميع المكونات جيدًا، ثم انقلي الوعاء إلى نار خفيفة، واتركي الوعاء يطهو على النار الهادئة مدة كافية لا تقل عن عشرين دقيقة تقريبًا، أو حتى تنضج صلصة الطماطم جيدًا مع باقي المكونات في الوعاء وتصبح ذات قوام متماسك، ثم ابعدي الوعاء عن النار.
- يتم تحضير وعاء آخر ومصفاة مناسبة لتصفية خليط الجمبري، ويتم تصفية الصلصة التي تم إعدادها من خلال المصفاة إلى الوعاء الآخر.
تجهيز شوربة الجمبري الحمراء:
- ضعي وعاء الخليط الذي تم تصفيته على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي قطع الجمبري، واتركي الوعاء على نار متوسطة الحرارة لمدة تتراوح بين عشر دقائق تقريباً إلى أن يتم طهي الجمبري جيدًا ويصبح طريًا.
- جهزي وعاءًا صغيرًا، وأضيفي إليه النشاء.
- يتم سكب كمية قليلة من الماء على النشاء، ثم يتم تحريك النشاء جيدًا في الماء حتى يتم ذوبانه تمامًا.
- أضيفي خليط النشا برفق إلى وعاء حساء الجمبري، مع التقليب المستمر للنشا مع باقي مكونات الوعاء، انتظري حتى يغلي الخليط جيدًا، ثم أضيفي عصير الليمون الحامض وكريمة الطهي تدريجيًا إلى الوعاء.
- يتفاعل قلبي جميع مكونات الشوربة بشكل جيد، وينتظر حتى تغلي الشوربة جيدًا.
- يتم ترك وعاء حساء الجمبري على النار لمدة خمس دقائق إضافية، مع التقليب المنتظم من حين لآخر، ثم يتم إزالة وعاء حساء الجمبري عن النار وتركه جانبًا حتى يهدأ قليلاً.
تقديم شوربة الجمبري:
- استعدي طبقًا كبيرًا وعميقًا مناسبًا لتقديم شوربة الجمبري الحمراء.
- اسكبي شوربة الجمبري الحمراء برفق في طبق التقديم، ثم رشي على سطح الشوربة الجمبري الحمراء كمية مناسبة من البقدونس المفروم، مع التأكد من توزيع البقدونس المفروم بشكل جيد على سطح شوربة الجمبري الحمراء.
- يمكن إضافة رؤوس الجمبري على سطح الطبق لإضفاء مظهر مميز عليه.
- قدِّمي طبق شوربة الجمبري الحمراء ساخنًا إلى جانب طبق من الأرز المطبوخ بالطريقة المفضلة أو مع طبق من المعكرونة بالصلصة الحمراء أو الصلصة البيضاء، أو مع طبق من الخضار المطهية بالطريقة المفضلة.
فيديو تحضير شوربة الروبيان للشيف منال العالم
