طريقة عمل جرانولا بار

إذا كنت تبحث عن وجبة غذائية متكاملة تُمنحك شعورًا بالسعادة، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها وأن تكون مفيدة لصحتك بشكل عام، وتلائم الأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية بشكل خاص، فستجد أن شريط الجرانولا هو تلك الوجبة البسيطة والمتكاملة التي طالما بحثت عنها لفترة طويلة.

ماهي جرانولا بار ؟

هي إحدى الأطعمة التي تتكون من الحبوب المصنعة، وغالبًا ما يتم تناولها كجزء من وجبة الإفطار، ويفضل تناولها وهي باردة، وهناك بعض الأشخاص يفضلون خلطها مع حليب الصويا أو حليب اللوز أو الحليب البقري، وبعضهم الآخر يفضل خلطها مع الماء أو العصير، وأحيانًا مع الزبادي.

هذه الأكلة عبارة عن حبوب مصنوعة من رقائق الشوفان مع إضافة العسل وبعض أنواع الفواكه المجففة مثل القراصيا والزبيب والمشمش، بالإضافة إلى بعض أنواع المكسرات مثل البندق واللوز. يقوم بعض الأشخاص بإضافة الزبادي للحصول على قيمة غذائية أعلى. وسنتعرف في هذا المقال على فوائد هذه الأكلة واستخداماتها.

ماهي فوائد الجرانولا بار ؟

إذا تم تناول الجرانولا بشكل معتدل، فستوفر العديد من الفوائد والقيمة الغذائية العالية، حيث تساعد هذه الوجبة بشكل كبير على تقليل الشهية والحد من الأكل الزائد، والمحافظة على الوزن، وغير ذلك من الفوائد التي يمكن الاستفادة منها:

• تقوية عظام الجسم

تعتبر الألبان مصدرًا جيدًا للكالسيوم، وذلك لأنها تحتوي على الزبادي الذي يحتوي على نسب عالية من هذا العنصر الغذائي المهم لصحة العظام والأسنان، ويعد الكالسيوم عنصرًا ضروريًا لحماية الجسم من خطر الإصابة بمرض هشاشة العظام.

• حماية جسم الإنسان من مشكلة نقص التغذية

يحتوي الجرانولا على الفواكه المجففة والشوفان، وهما يقويان جهاز المناعة لدى الإنسان. فعلى سبيل المثال، يحتوي المشمش المجفف على نسبة عالية من البيتاكاروتين وفيتامين أ الذي يساعد على تقوية جهاز المناعة، ويحتوي الزبيب على نسبة عالية من الحديد الذي يحمي من الإصابة بفقر الدم.

• وقاية الجسم من الإصابة بأمراض القلب

تحتوي الشوفان الموجود في الحبوب على الأفيناثرامايد، وهو مضاد للأكسدة يعمل على تقليل نسبة الدهون المشبعة في الدم، مما يحمي من الإصابة بأي من الأمراض المرتبطة بالقلب.

• تقوية الجهاز المناعي

يحتوي الشوفان، الذي يعد المكون الرئيسي للجرانولا، على بعض الألياف النادرة مثل البيتا جلوتين، الذي له دور مهم في تعزيز الجهاز المناعي في جسم الإنسان.

• التحكم بالوزن

أثبتت الدراسات الحديثة أن تناول وجبة الإفطار يساعد في خفض الوزن، ويعتبر الجرانولا المصنوعة من الزبادي خيارًا صحيًا ولذيذًا لوجبة الإفطار، حيث تحتوي على نسبة عالية من البروتين والألياف التي تساعد في تخفيف الجوع وكبح الشهية، وتوفر الطاقة اللازمة للجسم بفضل نسبة السكريات العالية الموجودة بها.

طريقة إعداد الجرانولا بار

• كوبي شوفان
• ربع كوب فقط من السكر البني
• نصف كوب من الفول السوداني المقشر
• كوب من مبشور جوز الهند
• كوب من شرائح لوز
• ثلثي كوب عسل
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبد السائل الغير مملح.
• نصف كوب من الجوز بقان
• نصف كوب من فاكهة المشمش المجفف
• يجب استخدام نصف كوب من التمر المفروم والمنزوع النواة.
• ملعقة ونصف صغيرة من بودرة الفانيليا
• ربع ملعقة صغيرة ملح
• نصف كوب من فاكهة التوت المجفف

الطريقة

• الخطوة الأولى هي إحضار صينية واسعة القطر وصع كل من الشوفان والفول والسوداني واللوز والجوز الباقين.
• ضعي تلك الصينية في فرن ساخن، واتركيها لمدة 10 دقائق لتحميص الطعام.
• بعد تحميصهم وإخراجهم من الفرن، ضعيهم في وعاء كبير ثم أضيفي العسل والزبدة والسكر والفانيليا والتوت المجفف وجوز الهند والملح والمشمش المجفف وأخيرا التمر، واخلطيهم جميعا حتى يتجانسوا.
• يتم تفريد هذا الخليط في صينية مستطيلة الشكل.
• تُدخل الصينية في الفرن وتُترك لمدة خمس دقائق.
• بعد إخراج الصينية، يتم استخدام سكين حاد لتقطيع الجرانولا إلى مستطيلات متساوية الحجم.
• يتم نقل المستطيلات بحرص شديد ووضعها على شبك لتبريدها والانتظار حتى تماسكها، وبعد ذلك تقدم بالهناء.

طريقة إعداد جرانولا بالزبادي في المنزل بسهولة

• ضع كوبًا من الشوفان في وعاء كبير وأضف كمية من المشروبات الروحية.
• يتم إحضار كمية مناسبة من الفواكه المجففة مثل التوت والمشمش والقراصيا والزبيب، ثم تقطيعها وإضافتها.
• أضف نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
• يمكن إضافة ملعقتين كبيرتين من أي نوع من الزيوت، سواء زيت الذرة أو زيت الزيتون أو حتى زيت عباد الشمس.
• يُضاف للخيلط ملعقتي عسل كبيرة الحجم.
• يتم تحريك جميع المكونات المذكورة بشكل جيد، ثم وضعها في صينية مستطيلة ووضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة.

طريقة إعدادها بالزبادي.

بعد إفراغ محتويات علبة الزبادي في كوب كبير، يتم وضع كمية من الجرانولا في الزبادي.

طريقة إعداد جرانولا بار الصحية

مقاديرها

• كوب أرز
• كوبٌ من الفواكهِ المجففةِ والمقطَّعةِ قطعًا صغيرةً (المشمشِ والزبيبِ والتوتِ والقراصيةِ)
• كوبان ونصف من الشوفان
• ثلثا كوب سكر
• كوب مكسرات مقشرة ومقطعة
• أربعة ملاعق من الزبد
• نصف كوب من العسل

طريقتها

• يتم تحميص الشوفان حتى يتحول إلى لون ذهبي ويترك ليبرد لبضعة دقائق.
• يتم خلط الشوفان مع الفواكه المجففة والمكسرات والأرز في وعاء كبير
• يتم خلط العسل والسكر والزبدة معًا ووضعهم على النار حتى يذوب السكر، ثم يُصب هذا الخليط فوق خليط الشوفان مع التحريك الجيد باستخدام ملعقة خشبية.
• يتم وضع الخليط في صينية مستطيلة ومدهونة بالزبدة، ثم يتم الضغط عليه بشكل جيد باستخدام كيس بلاستيك.
• يترك الخليط في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة، ثم يتم تقطيعه وحفظه في وعاء محكم الإغلاق.