طريقة عمل بيتزا هت مارجريتا
بخطوات سهلة وسريعة، نشرح طريقة تحضير بيتزا هت المارجريتا. تُعد البيتزا من بين أشهى المأكولات التي يرغب الكثيرون في تناولها من المطاعم، وخاصة بيتزا هت، حيث تتميز بعجينتها الفريدة عن غيرها من أنواع البيتزا. ومن بين أشهر أنواع بيتزا هت المفضلة لدى الكثيرين هي بيتزا المارجريتا، لكنها تحتوي على العديد من السعرات الحرارية التي تزيد من الوزن. لذلك، نقدّم لكم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير بيتزا هت المارجريتا في المنزل بأقل جهد وأسرع وقت.
طريقة عمل بيتزا هت مارجريتا
نقدم لكم طريقة لذيذة ومتميزة لعمل وتجهيز بيتزا هت مارجريتا، حيث تتميز هذه الوصفة بسهولة إعدادها، وسرعة تحضيرها، ويمكنك إعداد الوصفة من خلال: تجهيز عجينة البيتزا أولا، من خلال عجن جميع مكونات العجين بشكل جيد بالعجان الكهربائي، ثانيا قومي بتجهيز خليط الحشوة على نار متوسطة الحرارة، ثم يصفى خليط الحشوة، ويخلط بالخلاط الكهربائي، ثالثاً تحضر صواني الفرن المناسبة لخبز البيتزا، وتفرد العجينة بها بعد تخميرها بشكل جيد، ثم تدهن العجينة بكمية مناسبة من خليط الحشوة، وينثر عليها كمية مناسبة من الجبن الموزاريلا، وأخيراً توضع صواني البيتزا بالفرن عند درجة حرارة متوسطة، وتترك بالفرن وقت كافي حتى تنضج، ثم تقطع وتقدم ساخنة، ويمكنك التعرف على الوصفة بوضوح، وتطبيقها بنجاح، من خلال اتباع مكونات عمل الوصفة التالية، وتنفيذ خطوات تحضيرها بدقة ووضوح، وذلك كما يلي:
مكونات عمل بيتزا المارجريتا
- ينصح باستخدام كيلو غرام من الدقيق الأبيض المنخول بشكل جيد والذي يمكن استخدامه في أغراض متنوعة.
- يستخدم ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض الخشن.
- استخدم اثني عشر ملعقة كبيرة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس أو أي زيت نباتي آخر تفضله.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
- كوبان حجم كبير من الماء.
- يتضمن طريقة التحضير كيلوغرامًا من الطماطم الحمراء الطازجة، مع الأخذ في الاعتبار غسل حبات الطماطم جيدًا بالماء، وباستخدام المبشرة، يتم بشر حبات الطماطم.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- ثلاث حبات من القوم حجم كبير، مع مراعاة هرس الثوم بشكل جيد باستعمال مفرمة الثوم.
- يتطلب استخدام 10 أوراق من الريحان، مع تحري الحذر في غسل الأوراق جيدًا بالماء.
- ملعقتان كبيرتان من الزعتر الناشف.
- أربعة أكواب كبيرة من الجبن الموزاريلا.
خطوات تحضير بيتزا المارجريتا
تجهيز عجينة البيتزا هت
- اجهزي وعاء وسط الحجم والعميق والمناسب لتجهيز خليط الخميرة الفورية.
- أضيفي إلى الوعاء كلاً من: تضاف الخميرة الفورية، الملح، السكر الأبيض الخشن، والماء في وعاء، وتقلب جميع المكونات بشكل جيد باستخدام ملعقة خشبية، حتى تذوب وتمتزج جميع المكونات بالماء.
- اتركي خليط الخميرة جانبًا لمدة لا تقل عن عشر دقائق، أو حتى يظهر مفعول الخميرة.
- استعدي العجان الكهربائي لتحضير عجينة بيتزا هت، ثم أضيفي إلى وعاء العجان الكهربائي الخميرة الفورية وزيت الذرة أو أي نوع من الزيت الذي تفضلينه، واعجني المزيج جيدًا حتى يتم دمج الزيت بشكل جيد مع الخميرة.
- أضيفي الدقيق الأبيض المنخول بشكل جيد إلى وعاء العجن، مع إضافة الدقيق تدريجياً، وتشغيل العجان الكهربائي على سرعة عالية، حتى يتم خلط الدقيق جيداً مع باقي محتويات الوعاء.
- أضيفي كمية أخرى من الدقيق الأبيض واستمري في العجن الجيد حتى يمتزج الدقيق الأبيض مع بقية المكونات. كرري هذه الخطوة حتى تضيفي كل كمية الدقيق الأبيض، واستمري في العجن الجيد والسريع لمدة كافية تتراوح بين خمس دقائق وثمان دقائق تقريبًا، أو حتى تحصلي على عجينة مناسبة والقوام المطلوب.
- في حالة حاجة العجينة إلى ذلك، يمكن إضافة القليل من الماء أو الدقيق الأبيض المنخول إلى وعاء العجن.
- ضعي العجينة التي تم عجنها في وعاء مناسب لها، وضعي الوعاء في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق، واتركي العجينة جانبًا لفترة تتراوح بين 50 إلى 60 دقيقة تقريبًا، أو حتى تتخمر العجينة بشكل جيد وتزيد حجمها.
تجهيز حشوة البيتزا
- قمي بتحضير وعاء متوسط الحجم، عميق، ومناسب لخلط المكونات.
- يتم إضافة كمية مناسبة من زيت عباد الشمس أو زيت الذرة إلى وعاء، ثم يوضع الوعاء على نار متوسطة الحرارة ويُسخن الزيت جيدًا. بعد ذلك، يتم إضافة أوراق الريحان والثوم المهروس إلى الزيت الساخن.
- يتم تقليب أوراق الريحان والثوم المهروس معًا لمدة لا تقل عن دقيقتين، ثم يتم إضافة صلصة الطماطم، الزعتر الجاف، والفلفل إلى الوعاء.
- قمي بمزج جميع المكونات جيداً لمدة ثلاث دقائق، ثم ضيفي الطماطم المبشورة بشكل جيد وكمية مناسبة من الملح، واخلطي جميع المكونات مع بعضها البعض، واتركي وعاء الحشوة علي النار لمدة كافية تتراوح بين سبع دقائق وعشر دقائق تقريباً حتى يمتزج الخليط بشكل جيد ويصبح القوام متجانساً.
- تحضري مصفاة متوسطة الحجم المناسبة لتصفية خليط الحشوة، وتبعدي وعاء الحشوة عن النار وتصبي خليط الحشوة في المصفاة، وتصفيه بواسطة وعاء آخر حتى يتم التخلص من جميع المواد الخشنة.
- قومي بتحضير الخلاط الكهربائي لخلط الحشوة بشكل ناعم، انتظري حتى يبرد الخليط بشكل جيد، ثم أضيفيه إلى كأس الخلاط الكهربائي، وشغّلي الخلاط الكهربائي على سرعة عالية، واستمري في الخلط السريع لمدة لا تقل عن ست دقائق، أو حتى الحصول على خليط متجانس بشكل جيد وناعم.
تجهيز صواني بيتزا هت مارجريتا
- يتم تجهيز صواني الفرن المناسبة لخبز بيتزا المارغريتا.
- عند إضافة الصواني إلى الفرن، يجب إضافة كمية مناسبة من الزيت المفضل لديك، مع الاهتمام بأن تكون كمية الزيت كافية لتغطية الصواني بشكل جيد.
- يمكن وضع كمية مناسبة من العجين المدهون في بصواني الفرن، ويجب توزيعه بشكل جيد في الصينية باستخدام الأيدي أو النشابة على سطح صلب نظيف، وذلك حسب الرغبة.
- بعد فرد عجينة البيتزا في الصينية، يتم إضافة خليط الحشوة وتوزيعه بشكل جيد على العجينة، ثم يتم وضع طبقة من الجبن الموزاريلا فوق الحشوة وتوزيعها بشكل منتظم على الصينية.
خبز صواني بيتزا المارجريتا بالفرن الساخن
- يجب تسخين الفرن جيدًا لمدة تتراوح بين خمس دقائق وعشر دقائق عند درجة حرارة 180 درجة مئوية قبل وضع صواني بيتزا هت المارجريتا فيه.
- يتم وضع صواني بيتزا هت المارجريتا في الفرن الساخن، ويترك الفرن لمدة تتراوح بين 25 إلى 40 دقيقة تقريبًا، أو حتى يصبح البيتزا مستوية بشكل جيد.
- بعد التحقق من نضج صواني بيتزا هت المارغريتا في الفرن، قومي بإخراجها.
تقديم بيتزا هت مارجريتا
- حضّري أطباق تقديم مناسبة لتقديم بيتزا هت مارجريتا.
- يجب تقطيع صواني بيتزا هت مارغريتا إلى مثلثات مناسبة، ووضع مثلثات البيتزا في أطباق التقديم.
- تقدم بيتزا هت أطباقًا ساخنة من البيتزا مارغريتا جنبًا إلى جنب مع السلطة المفضلة.
