أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل باستا بالخضار
نقدم لكم اليوم في موقع الموسوعة طريقة عمل الباستا بالخضار بأنواعها وبأساليب متعددة، حيث تعتبر المكرونة من الأطعمة الشهية التي يحبها الصغار والكبار، ويمكن للأم إضافة الخضار إليها لتحسين طعمها وجعلها أكثر قبولاً من قبل الأطفال، كما يمكن تحضير أصناف متنوعة من المكرونة بسهولة بإضافة أنواع مختلفة من الأطعمة إليها لتعطيها نكهة مميزة ومختلفة وهذا ما يجعلها تحظى بشعبية واسعة.
طريقة عمل باستا بالخضار والصوص الأبيض
المكونات
- 1/2 كيلو من الباستا المسلوقة.
- 2 من فصوص الثوم المفروم.
- 1/2 كوب جزر مبشور.
- بروكلي.
- كوب من الفلفل الألوان مقطع مكعبات.
- 1/2 كوب من الذرة الحلوة.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت أو الزبدة.
- 1/4 كوب من الريحان الأخضر المفروم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كوب من الجبن الموتزاريلا.
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 4 أكواب من الحليب.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- يتم وضع الزيت في قدر على النار وإضافة الدقيق حتى يتغير لونه.
- يتم إضافة اللبن والبصل المجروش إلى الدقيق، مع الاستمرار في التحريك بشكل مستمر لتجنب حدوث تكتلات في الدقيق.
- يتم إضافة الجبن والملح والفلفل الأسود والتقليب حتى الحصول على القوام المناسب للبشاميل.
- وضع المكرونة والخضروات في صنية الفرن.
- صب خليط البشاميل على المكرونة والخضروات.
- يتم وضع الصنية في الفرن وإخراجها عندما يصبح الوجه أحمر اللون.
طريقة عمل باستا بالفاصوليا الحمراء
المكونات
- 1/2 كيلو من المكرونة.
- 1و1/2 كوب من مرق الدجاج أو ماء.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الخل.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 4 من البصل الأخضر مقطعة حلقات.
- ثمرة من الفلفل الأحمر المقطع.
- 1/4 كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- 1 كوب من الذرة الصفراء.
- 1 كوب من الفاصوليا الحمراء.
- ملح (حسب الرغبة).
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- يتم وضع الحساء في إناء وتسخينه على النار حتى يغلي، ثم يضاف المكرونة وتترك على النار لمدة 5 دقائق أو حتى تنضج.
- تصفية المكرونة من السائل.
- يتم خلط زيت الزيتون وعصير الليمون والخل والكمون والملح والفلفل الأسود جيدًا في وعاء آخر.
- يتم إضافة جميع الخضروات إلى وعاء التتبيل وتقليبها حتى تختلط جيدًا وتتغلف بالتتبيلة.
- ضع المكرونة في وعاء الخضروات وامزجها جيدًا.
- تقدم المكرونة ساخنة.
سلطة الباستا بالخضار
المكونات
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- 1/2 كوب من الخل.
- 1 ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
- 1 ملعقة كبيرة من صوص السمك.
- 1 ملعقة كبيرة من السكر البني.
- ملعقة كبيرة واحدة من صلصة الشيلي (اختياري).
- يستخدم ملعقة واحدة من زيت السمسم (يمكن استخدام أي نوع آخر من الزيوت).
- 1 من صدور الدجاج بعد طهيه.
- 1/2 كيلو من المكرونة.
- 1 كوب من الجزر المبشور.
- ثمرة من الفلفل الأحمر المقطع.
- 4 ثمار من البصل الأخضر مقطعة.
- 1/2 كوب من زبدة الفول السوداني.
- 1/4 كوب من أوراق النعناع الأخضر المفرومة.
- 1/4 كوب من الكزبرة المفرومة.
لسلق المكرونة
- 2 كوب من الماء.
- ملح.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، يتم خلط الثوم والخل والسكر والصويا صوص وصلصة الفلفل الحار والزيت.
- يتم تقطيع صدور الدجاج بحجم مناسب للمكرونة.
- يتم وضع الماء والملح في إناء السلق على النار حتى الغليان، ثم يتم وضع المكرونة لمدة تقريبية تصل إلى 10 دقائق مع التأكد من نضجها.
- تصفية المكرونة من الماء وشطفها بالماء البارد.
- يتم وضع المكرونة والدجاج والفلفل والجزر والبصل في وعاء مع التتبيلة ويجب تحريك المزيج جيدًا.
- يفضل تغطية الإناء ووضعه في الثلاجة وتقليبه بين الحين والآخر قبل الاستخدام لتمتص المكونات التتبيلة من الدجاج والمعكرونة.
- عند الاستخدام يتم إضافة مكونات مثل زبدة الفول السوداني والكزبرة والنعناع، يقلب المزيج جيدًا ويقدم.
للمزيد من الوصفات وطرق تحضير الباستا يمكن قراءة الموضوعات التالية:
