طريقة عمل الباستا بالخضار
تعتبر أطباق الباستا بأشكالها المختلفة من أشهر وجبات الطعام اللذيذة والرئيسية، والتي يتم تناولها كثيرًا في وجبة الغداء، حيث تتميز وصفات الباستا بطعمها المتميز والمختلف. وتختلف طرق تحضير وجهة الباستا بالخضار من وصفة إلى أخرى، ومن بين الوصفات الصحية والمغذية واللذيذة، يأتي طبق الباستا بالخضار الذي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، ويتميز بالقيمة الغذائية العالية، ولكنه يحتوي على سعرات حرارية عالية، لذلك يفضل تناوله بكميات معتدلة. ولذلك، سنقدم لكم وصفة سهلة وسريعة لتحضير الباستا بالخضار في المنزل بأسهل الخطوات وبوقت قصير وبأدنى مجهود.
طريقة عمل الباستا بالخضار :
يُعَدُّ طبقُ الباستا بالخضار من الأطباق الأكثر صحية ومفيدة للجسم، حيث يحتوي على الخضروات الطازجة الغنية بالعناصر المغذية. يتم تحضير هذا الطبق بطريقة سهلة، وذلك بسلق المكرونة في ماء مغلي حتى يتم نضجها بالكامل، ثم تحضير خليط الخضار وصلصة الطماطم وتسويتهما معاً في مقلاة. وأخيرًا يُخلط كل من المكرونة والخضار والصلصة معًا، ويُترك الخليط على النار ليتماسك قليلاً ويتم تسخينه بشكل جيد. ويُقدِّم الطبق ساخنًا. يمكنك معرفة المزيد عن هذه الوصفة وتحضيرها بنجاح عن طريق اتباع مكونات الوصفة التالية وتنفيذ خطواتها بدقة:
مكونات عمل الباستا بالخضار:
- 600 جرام من المعكرونة المفضلة لك.
- يتم استخدام ستة أكواب حجم كبير من صلصة الطماطم المفضلة لديك.
- تتضمن هذه الوصفة استخدام أربع حبات كبيرة من الجزر الطازج، ويتم غسلها جيدًا وتقشيرها بعد ذلك، ومن ثم تبشيرها باستخدام المبشرة.
- استخدم أربعة أكواب كبيرة من البروكلي، بشرط غسله بالماء بشكل جيد وتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم.
- يجب استخدام أربع كؤوس كبيرة من الطماطم الكرزية، وتقطيعها إلى أنصاف.
- تحتاج مقدارًا كبيرًا من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس أو أي زيت نباتي آخر يفضله الفرد.
- تحتوي الوصفة على ثلاث حبات كبيرة من الثوم، مع الأخذ في الاعتبار فرم الثوم بشكل ناعم.
- كمية مناسبة من الملح حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
سلق المعكرونة:
- استعدي وعاءً متوسط الحجم وعميقًا مناسبًا لسلق المعكرونة.
- يجب وضع الوعاء على نار متوسطة، وإضافة كمية مناسبة من الماء تكفي لطهي المعكرونة بالكامل، وإضافة كمية قليلة من زيت الذرة إلى الماء لتجنب إلتصاق المعكرونة مع بعضها البعض، وإضافة قليل من الملح.
- انتظري حتى يغلي الماء جيدًا، ثم أضيفي المعكرونة إلى الماء المغلي، وحركي المعكرونة في الماء المغلي باستخدام الملعقة الخشبية.
- اتركي وعاءَ المعكرونةِ على نارٍ متوسطةِ الحرارةِ مدةً كافيةً تتراوحُ ما بينَ خمسِ وعشرينَ دقيقةً إلى خمسِ وثلاثينَ دقيقةً تقريبًا، أو إلى أنْ تستوي المعكرونةُ بشكلٍ جيدٍ، وتصبحَ طريةً، مع مراعاةِ تقليبِ المعكرونةِ بالماءِ المغلي من وقتٍ لآخر.
- عندما تتحقق من نضج المعكرونة، يمكن استخدام مصفاة كبيرة الحجم لتصفيتها من الماء، ويُنصح باستخدام مصفاة مناسبة لهذا الغرض وإضافة المعكرونة إلى المصفاة وتركها لبعض الوقت لتصفى تمامًا.
- يمكن غسل المعكرونة بكمية مناسبة من الماء لإزالة النشا الموجود بها، أو يمكن تركها دون غسل، حسب الرغبة.
تجهيز الخضار مع صلصة الطماطم:
- احضري وعاءً متوسط الحجم وعميقًا ومناسبًا لتحضير خليط الخضار مع صلصة الطماطم.
- يتم إضافة كمية مناسبة من زيت عباد الشمس أو زيت الذرة أو أي زيت مفضل لديك إلى الوعاء، ويتم وضع الوعاء على نار متوسطة الحرارة، وينتظر حتى يسخن الزيت بشكل جيد، ثم يتم إضافة الثوم المفروم إلى الزيت الساخن.
- قلبي الثوم المفروم بالزيت الساخن وقت كافي يتراوح ما بين من دقيقتان إلى ثلاث دقائق تقريباً، مع مراعاة التقليب الجيد للثوم حتى لا يحترق، ثم أضيفي غلى الوعاء صلصة الطماطم المفضلة.
- يتم خلط صلصة الطماطم مع الزيت والثوم في القلب، ثم يضاف الطماطم المقطعة ويتم خلطها جيدًا مع صلصة الطماطم والثوم لمدة تقريبًا ثلاث دقائق، أو حتى يتم لين قطع الطماطم.
- ثم أضيفي إلى الوعاء كلاً من: يتم خلط الجزر المبشور وقطع البروكلي وجميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد لمدة تتراوح بين ثلاث دقائق إلى خمس دقائق تقريبًا.
- ثم يضاف كمية قليلة من الماء إلى الوعاء بمقدار نصف كوب كبير، وكمية ملح مناسبة حسب الحاجة، ويستمر التحريك الجيد لجميع المكونات، وينتظر حتى يغلي الخليط بشكل جيد.
- اتركي الخليط يغلي على نار متوسطة لمدة تتراوح بين دقيقتين وأربع دقائق تقريبًا، أو حتى يتسبك الخضار مع صلصة الطماطم بشكل جيد.
تجهيز الباستا بالخضار:
- يتم إضافة صلصة الطماطم المسلوقة بشكل جيد إلى وعاء الخضار المخلوط.
- يتم خلط جميع المكونات معًا على نار متوسطة، ويترك وعاء المعكرونة والخضار على النار لمدة لا تقل عن خمس دقائق، حتى يسخن المزيج جيدًا ويختلط المعكرونة مع جميع المكونات.
- أبعدي وعاء الباستا بالخضار عن النار.
تقديم الباستا بالخضار:
- يتم استخدام طبق تقديم كبير وواسع ومناسب لتقديم الباستا بالخضار.
- يتم تفريغ جميع محتويات الوعاء بشكل منتظم في طبق التقديم.
- يتم تقديم طبق الباستا بالخضار ساخناً، بالإضافة إلى طبق من اللحوم المفضلة لديك.
