أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل الشعير
يتميز الشعير بفوائد عديدة نظرًا لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل البروتينات والكربوهيدرات والحديد والكالسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور. وعلى الرغم من ذلك، فإن العديد من الأشخاص لا يعرفون كيفية صنعه كمشروب ساخن أو بارد، أو كيفية استخدامه في إعداد العديد من الأطباق الصحية اللذيذة، ويمكنك معرفة ذلك من خلال قراءة هذه المقالة التي نقدمها لك على موقع الموسوعة.
طريقة عمل الشعير
المكونات
- 2 ملعقة كبيرة شعير.
- 2 كوب ماء.
- ملعقة صغيرة عسل أبيض.
طريقة الإعداد
- يُغمر الشعير في ½ كوب ماء لمدة ¼ ساعة.
- يُصفى الشعير.
- ضعي الماء المتبقي في وعاء على النار حتى يغلي.
- تُقلل درجة الحرارة.
- يتم إضافة الشعير وتركه على النار ليغلي لمدة 5 دقائق.
- يُوضع المشروب جانبًا ليدفأ.
- يُصفى المشروب ثم يُحلى بالعسل.
طرق صحية لإعداد الشعير
التلبينة
المكونات
- ملعقة كبيرة شعير مطحون.
- ملعقة كبيرة كاكاو خام.
- 1 ¼ كوب حليب.
طريقة الإعداد
- يُوضع الحليب في وعاء على النار.
- يُضاف الشعير والكاكاو.
- يتم ترك المزيج على نار هادئة لمدة 3 دقائق ثم يتم إزالته عن النار.
الباذنجان المحشي بالشعير
المكونات
- 2 ثمرة باذنجان متوسطة الحجم.
- 4 ملعقة كبيرة شعير مطهي.
- ملعقة كبيرة زيتون.
- ¼ كوب من قطع الطماطم.
- ¼ كوب من قطع الفلفل الملون.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- ملعقة صغيرة دبس رمان.
طريقة الإعداد
- تُقسم كل ثمرة باذنجان إلى قسمين.
- يُزال منتصف كل نصف.
- يُسخن الفرن.
- يتم وضع الباذنجان في صينية خبز غير لاصقة.
- يُوزع الزيت على الباذنجان.
- يتم وضع الصينية في الفرن لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة على درجة حرارة متوسطة.
- تُخلط الشعير مع الطماطم والفلفل والدبس والزعتر.
- يُحشى الباذنجان بخليط الشعير.
سلطة الشعير
المكونات
- ½ كوب شعير مطهي.
- ¼ كوب من شرائح الطماطم.
- ¼ كوب جرجير.
- ¼ كوب من شرائح الأفوكادو.
- 2 ملعقة كبيرة لب نخيل مبشور.
- 2 ملعقة كبيرة فجل أحمر مبشور.
- 2 ملعقة كبيرة جزر مبشور.
- ملعقة كبيرة من قطع البصل الأخضر.
- ملعقة صغيرة خل تفاح.
- ملعقة كبيرة عصير كيوي غير مُحلى.
طريقة الإعداد
- يتم مزج الشعير مع الجرجير والجزر والفجل والبصل ولب النخيل والأفوكادو والطماطم.
- يُمزج الخل مع العصير.
- يُتبل خليط الشعير بمزيج الخل.
حساء الشعير واللحم
المكونات
- ½ كيلو من قطع اللحم المخلي.
- ¼ كوب شعير.
- ¼ كوب حمص.
- 8 كوب ماء.
- ملعقة كبيرة بصل أبيض مبشور.
- ملعقة كبيرة من قطع الكرفس.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ½ ملعقة صغيرة كركم بودر.
- ½ ملعقة صغيرة قرفة بودر.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض بودر.
- ⅛ ملعقة صغيرة هيل بودر.
- ½ ملعقة صغيرة زيت زيتون.
طريقة الإعداد
- يتم نقع الشعير في كوب ماء لمدة ¼ ساعة على الأقل.
- يتم نقع الحمص في الماء لمدة لا تقل عن 6 ساعات).
- يُصفى الحمص والشعير.
- يتم ويتم وضع الزيت في وعاء غير لاصق على النار.
- يتم إضافة البصل والكرفس والتوابل واللحم مع التحريك المستمر لمدة 3 دقائق.
- أضف الصلصة والحمص و 5 أكواب ماء.
- يتم ترك المزيج على النار حتى ينضج اللحم إلى درجة متوسطة.
- يتم إضافة الشعير ويُترك الحساء على النار حتى يصل إلى درجة النضج المطلوبة.
حساء الشعير والسبانخ
المكونات
- كوب مرقة.
- ½ كوب شعير مطهي.
- ¼ كوب سبانخ.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ملعقة كبيرة بصل أبيض مبشور.
- ½ ملعقة كبيرة بصل أحمر مبشور.
- ¼ ملعقة صغيرة فلفل أبيض بودر.
- ½ ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور.
طريقة الإعداد
- يتم ويتم وضع الزيت في وعاء غير لاصق على النار.
- يتم إضافة البصل والثوم والتوابل مع التقليب المستمر لبضع دقائق.
- يتم إضافة السبانخ وتحريكه حتى يتقلص حجمها.
- تُضاف الصلصة.
- تُخفض درجة الحرارة وتُضاف المرقة.
- تترك المكونات على النار حتى تنضج تمامًا.
- يتم إضافة الشعير إلى الحساء، ثم يُترك ليغلي لمدة دقيقة قبل رفعه عن النار.
ابدأ الآن بتحضير كوب من مشروب الشعير، ثم اختر واحدة من الوصفات الصحية التي تعجبك لتضمينها في وجبتك التالية، وفي النهاية، شاركنا تجربتك عن طريق مشاركتها على مواقع التواصل الاجتماعي مع إضافة الوسوم #طريقة_عمل_الشعير و #الموسوعة.
