طريقة عمل الجمبري المقلي والمسلوق

وصفة الجمبري المسلوق

المقادير

• 2 كيلو من الجمبري .
• يتم قطع حبتين كبيرتين من البصل إلى شرائح متوسطة الحجم .
• 2 حبات من الفلفل الملون المقطع إلى شرائح متساوية ومتوسطة الحجم .
• نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة .
• كوبين من الكرفس المفروم .
• كوب شبت مفروم .
• ملعقتين صغيرتين من الفلفل الأسود .
• ملعقتين صغيرتين من الكمون المطحون .
• ملعقتين صغيرتين من الكزبرة المطحونة .
• ملعقتين صغيرتين من الملح         .
• 4 ملاعق كبار من زيت الزيتون .
• كمية الماء تقريبًا لتر واحد ويمكن زيادتها .

طريقة عمل الجمبري

1. أولاً، يجب غسل الجمبري جيدًا بالماء، ثم نزع الرأس لإخراج الأحشاء .
2. سخني زيت الزيتون على النار، ثم أضيفي الجمبري وقلبيه حتى يتحمر ويصبح لونه زهريًا .
3. أضيفي البصل المفروم وشرائح الفلفل والملح والكرفس، ويتم تقليبهم لمدة خمس دقائق تقريبًا حتى يذبل الفلفل والبصل .
4. يتم إضافة الشبت المفروم والكرفس إلى الجمبري لإضفاء النكهة، ثم يتم تغطية الجمبري مع الخضار ويترك على نار متوسطة لمدة 3 دقائق .
5. بعد إضافة لتر من الماء إلى الحمبري، يتم إضافة الكمون ويترك المزيج على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى ينضج بشكل جيد .
6. أخيرًا، أضيفي الفلفل الأسود والكزبرة إلى شربة الجمبري، ويمكن إضافة الملح حسب الرغبة .
7. يتم تصفية الجمبري والخضار من الشوربة قبل التقديم، وتستخدم شرائح الليمون للزينة .