أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل التونة بالبيض
التونة هي إحدى أنواع اللحوم الصحية والمفيدة لصحة الإنسان، وتتفاوت وصفات تحضيرها. ومن بين الوصفات الخفيفة والمغذية والمفضلة لدى الكثيرين، وجدنا وصفة التونة بالبيض. يحتوي هذا الطبق على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة والمفيدة للجسم، ويمكن تناوله في وجبة الغداء أو العشاء مع طبق من السلطة المفضلة لديك. ولذلك، نقدم لكم أسهل وأسرع الطرق لتحضير وصفة التونة بالبيض بأقل مجهود وفي وقت قصير.
وصفات لذيذة وسريعة لتحضير طبق التونة بالبيض:
نعرض لكم وصفات سهلة وسريعة لتحضير طبق التونة مع البيض، حيث تتميز هذه الوصفات بسهولة إعدادها وسرعة تحضيرها، ويمكن للجميع إعداد هذه الوصفات بنجاح عن طريق اتباع مكونات كل وصفة وخطوات تحضيرها.
أولاً: وصفة سهلة وسريعة لتحضير طبق التونة بالبيض:
مكونات عمل طبق التونة بالبيض:
- يتم وضع علبتين من التونة القطع أو المفتتة في علبة مصفاة ضيقة ومناسبة لها، حتى يتم التخلص من الزيوت الموجودة في التونة بالكامل.
- يتم استخدام خمس حبات كبيرة من البيض، ويمكن زيادة أو تقليل كمية البيض حسب الرغبة.
- أربع ملاعق حجم كبير من المايونيز.
- كمية مناسبة من صلصة الصويا.
- تعادل نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام، ويمكن زيادة كمية الملح إذا دعت الحاجة لذلك.
- يتم استخدام استخدم نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم البودرة الناعمة.
- كمية صغيرة من الكمون المطحون بشكل ناعم حجم نصف ملعقة.
- كمية نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة الناعمة.
- كمية صغيرة من القرفة المطحونة بدقة يمكن استخدامها في الطهي.
- ثلاث ملاعق حجم كبير من الكاتشب.
طريقة تحضير طبق التونة بالبيض:
تجهيز خليط التونة بالبيض:
- يجب أن تحضري وعاءاً متوسط الحجم وعميقاً قليلاً، مناسباً لتحضير وجبة التونة مع البيض.
- ضعي الوعاء على نار متوسطة، وأضيفي إليه التونة بعد تصفيتها جيدًا من الزيوت الموجودة بها، قلبي التونة جيدًا في الوعاء، ومن الأفضل أن يكون الوعاء غير قابل للالتصاق، واستمري في تحريك التونة في الوعاء لمدة ثلاث دقائق حتى تتشوه قليلاً.
- أضيفي المايونيز إلى التونة، ثم حركي المزيج جيداً باستخدام ملعقة خشبية حتى يمتزج المايونيز بشكل جيد مع التونة، واستمري في التحريك لمدة دقيقتين تقريباً.
- ثم أضيفي إلى خليط التونة والمايونيز كلً من: يتضمن التوابل اللازمة للطعام كمية مناسبة من الملح وفلفل أسود مطحون وقرفة بودرة ناعمة وزنجبيل بودرة ناعمة وكركم مطحون بشكل جيد.
- يجب خلط جميع التوابل مع خليط التونة والمايونيز لمدة لا تقل عن دقيقتين تقريباً، حتى يمتزج جميع البهارات جيداً مع خليط التونة والمايونيز.
- ضعي الكاتشب في وعاء ثم اخلطيه جيداً مع بقية المكونات، ثم أضيفي صلصة الصويا واستمري في التحريك لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق حتى تمتزج جميع المكونات بشكل جيد.
- أخيرًا، يتم إضافة حبات البيض وتقليبها جيدًا مع جميع المكونات في الوعاء حتى يتم مزج البيض بشكل تام مع المكونات الأخرى، ثم يتم نقل الوعاء إلى نار هادئة لينضج البيض بشكل جيد.
- اتركي وعاء التونة والبيض على نار هادئة لمدة خمس دقائق على الأقل، مع التحريك المستمر للمكونات، ثم ابعدي الوعاء عن النار واتركيه جانباً لمدة عشر دقائق حتى يهدأ قليلاً ويسهل تقديمه.
تقديم التونة بالبيض:
- أعدِّي أطباقًا مناسبة لتقديم التونة بالبيض.
- تفريغ جميع محتويات الوعاء بشكل متساوٍ على طبق التقديم.
- يتم تقديم طبق التونة مع البيض ساخنًا والخبز المفضل لديك.
ثانياً: طريقة عمل التونة بالبيض في الفرن:
مكونات عمل التونة بالبيض في الفرن:
- “تحتوي الوصفة على أربع علب متوسطة الحجم من التونة المفتتة أو المقطعة، حسب الرغبة.
- تحتوي الوجبة على ست حبات كبيرة من البيض الطازج.
- يتم استخدام ربع كوب من البقدونس المفروم بشكل ناعم بواسطة المفرمة الكهربائية أو الخلاط الكهربائي.
- ستة ملاعق بحجم كبير من البقسماط الناعم.
- يتم استخدام أربع ملاعق صغيرة من ملح الطعام، ويمكن زيادة أو تقليل كمية الملح حسب الرغبة.
- مقدار ملعقتين صغيرتين من الفلفل الأسود المطحون الدقيق.
- كأس من عصير حبتان من الليمون الحامض، بحجم متوسط.
- ملعقتان حجم كبير من الخل الأبيض.
- استخدم ملعقة صغيرة من الكمون المطحون الناعم.
- حجم كبير من البصل الأبيض، يجب تقطيعه إلى مكعبات صغيرة بكمية حبتين.
طريقة التحضير:
تجهيز خليط التونة بالبيض:
- تحضري مقلاة عميقة ومناسبة لصنع خليط التونة بالبيض، والتي تكون متوسطة الحجم وغير قابلة للالتصاق.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي مكعبات البصل الصغيرة إلى المقلاة، وقلبيها في المقلاة لمدة تقريبية ثلاث دقائق حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي.
- بعد ذلك، يتم إضافة أربع علب من التونة إلى البصل المحمر الذي تم تصفيته بشكل جيد من الزيت، وتقليب التونة مع قطع البصل الصغيرة المحمرة لمدة ثلاث دقائق إضافية، ثم يتم إضافة البقدونس المفروم إلى الخليط.
- قومي بخلط البقدونس المفروم مع التونة المصفاة بواسطة ملعقة خشبية، ثم أضيفي ملح الطعام بكمية مناسبة، والفلفل الأسود المطحون، والخل الأبيض، والكمون البودرة الناعمة.
- اخلطي جميع البهارات مع التونة بشكل جيد، واستمري في التحريك لمدة دقيقة حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض.
- بعد ذلك، يتم إضافة البقسماط الناعم إلى المقلاة، ويتم تحريكه مع جميع المكونات بشكل جيد، ثم يضاف عصير الليمون الحامض، ويستمر التحريك الجيد لجميع محتويات الوعاء، حتى تتداخل وتختلط جميع المكونات معًا، ثم يتم إزالة المقلاة عن النار.
- أضيفي حبات البيض وحرّكيها جيدًا مع جميع محتويات المقلاة، حتى يمتزج البيض تمامًا مع باقي المكونات، واستمري في التحريك حتى تحصلي على خليط متجانس جيدًا.
خبز صينية التونة بالبيض في الفرن:
- يتم تجهيز صينية فرن مناسبة لتحضير طبق التونة بالبيض.
- ثمَّ قومي بإضافة كمية ملائمة من الزيت إلى الصينية، بحيث تكون كافية لتغطية الصينية بشكل جيد.
- اسكبي محتويات المقلاة في صحن ثم ضعي صينية التونة بالبيض في الفرن عند درجة حرارة ٨٠ مئوية.
- اتركي صينية التونة والبيض في الفرن لمدة لا تقل عن خمس عشر دقيقة تقريباً، أو حتى ينضج البيض، حتى تمتزج جميع المكونات معًا ويتحمر وجه الصينية ويصبح لونه ذهبيًا.
- بعد التأكد من نضج البيض واحمرار وجه الصينية بشكل جيد، اخرجي صينية التونة بالبيض من الفرن الساخن واتركيها جانباً لبعض الوقت حتى تهدأ.
تقديم التونة بالبيض:
- أعدِّي أطباقًا مناسبة لتقديم التونة بالبيض.
- ابدأي بتقطيع صينية التونة المخفوقة مع البيض إلى قطع متوسطة الحجم، ثم ضعيها في طبق التقديم.
- يتم تقديم أطباق التونة بالبيض مشوية في الفرن الساخن، مع طبق من السلطة المفضلة لديك، والخبز المفضل لديك.
