أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل البسبوسة العادية سهلة التحضير
وصفات الطبخ تحتاج إلى علم وفن، ولكي تصبح طاهي مميز عليك في البداية اتباع الوصفات بصورة دقيقة، وفي هذا المقال في موقع موسوعة سنعرض لك طريقة عمل البسبوسة العادية ، إذا قمت بالالتزام بها ستحصل على بسبوسة مميزة للغاية، تشبه البسبوسة الجاهزة التي نقم بشراءها، وعند تعلم الطريق الأصلية التقليدية يمكنك إضافة النكهة التي تحبها كما تريد.
طريقة عمل البسبوسة العادية
البسبوسة هي واحدة من أشهر الحلويات العربية، وتعود أصولها إلى العصر العثماني، حيث كانت تقدم للأسر الحاكمة في المناسبات والأعياد والمناسبات الخاصة، وأصبحت مشهورة في جميع البلدان العربية.
- تتميز البسبوسة في كل بلد عربي بنكهتها الخاصة وطعمها المميز.
- يمكنك الآن إعداد البسبوسة بسهولة في المنزل، وستجد أن طعمها يقترب كثيرًا من البسبوسة الجاهزة.
- يمكنك الآن تطبيق طريقة تحضير البسبوسة بالخطوات التالية وستحصل على نتائج مذهلة:
- هذه الوصفة تكفي من ستة إلى ثمانية أشخاص، وهي الطريقة التقليدية لصنع البسبوسة السادة.
- تُعَدُّ هذه الوصفة واحدة من أكثر وصفات البسبوسة التي تتميز، إذ تجمع بين المذاق الأصلي والاقتصاد في استخدام المكونات.
المكونات
- تحتاج إلى كوبين من السميد.
- ومعلقة صغيرة من الباكينغ باودر.
- من نصف إلى كوب من اللبن.
- ومن ربع إلى نصف كوب من الزبدة.
- مقدار السكر حسب الرغبة.
- كوب من الزبادي حسب الرغبة.
- معلقتين من الطحينة.
- يتم إضافة زيت وبشر وجوز الهند حسب الرغبة.
- كما يمكن إضافة المكسرات أيضًا.
طريقة عمل البسبوسة الأصلية
لتحضير البسبوسة الأصلية بنجاح، يجب اتباع الخطوات بدقة، وستتمكن من إعداد الوصفة في أقل من ساعة.
- قبل البدء في التحضير، عليك التأكد من تسخين الفرن مسبقًا عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم يتم اختيار مقاس صينية الفرن المناسب لك.
- في البداية، يتم تحضير الصينية عن طريق دهنها بالطحين بشكل جيد لمنع البسبوسة من التصاقها في القاع.
- يتم خلط المكونات الجافة في إناء منفصل عن السوائل، حيث يتم وضع كوبين من السميد والباكينج باودر، ثم يتم إضافة كمية من السكر بحسب الرغبة.
- يُمكنك استخدام العسل بدلاً من السكر إذا أردتِ.
- بعد مزج المكونات الجافة معًا، يتم إضافة المكونات السائلة، والتي تتضمن نصف كوب من الحليب، وكوب من الزبادي، ومن ربع إلى نصف كوب من الزبدة.
- تأكد من خلطهم جيدًا حتى يتماسك المزيج بشكل كامل.
- بعد ذلك، يتم وضع المزيج في الصينية وتسوية الأطراف والجوانب.
- “تحتاج البسبوسة إلى فترة زمنية تتراوح بين نصف ساعة إلى 45 دقيقة للنضج.
- عندما يكتسب البسبوسة لونًا نحاسيًا ذهبيًا، فهذا يدل على نضجها وجاهزيتها للأكل.
- في حالة الانتهاء من الخبز، اخرجي الصينية من الفرن واتركيها لتبرد بشكل جيد.
- يمكن إضافة الشراب على سطح البسبوسة بمزج الماء والسكر وبضع قطرات من الليمون.
- أو يمكن إضافة زيت جوز الهند حسب الرغبة.
- يترك البسبوسة حتى تبرد قليلاً، ثم يتم تقطيعها بصورة متساوية وتقديمها باردة.
- يمكنك تزيين البسبوسة ببعض المكسرات المحمصة بشكل جميل عند تقديمها.
طريقة عمل البسبوسة العادية باللبن
نظرًا لشهرة البسبوسة كواحدة من أشهر الحلويات الشرقية في العالم العربي، فإن الطهاة يبتكرون وصفات متعددة لها، لذا يمكنك اختيار الوصفة التي تجد أنها الأفضل بالنسبة لك.
- يفضل بعض الناس تحضير البسبوسة بطريقة مختلفة قليلاً، عن طريق التركيز على مكون اللبن في الوصفة بشكل أساسي.
- ولتنفيذ هذه الوصفة عليك في البداية تجهيز المقادير الآتية:
- كوب من الحليب، نصف كوب من حليب البودرة.
- يمكن تعديل كمية السكر وفقًا للرغبة وفي المتوسط يكون كوب واحد.
- يجب طحن كوبين من السميد حتى يصبح ناعمًا تمامًا.
- نصف كوب من الزيت أو الزبدة حسب الرغبة.
- يحتاج الوصفة إلى ملعقة من الفانيليا السائلة أو الباودر، وملعقة من مسحوق الخبز.
- تأكد من تنفيذ الوصفة بدقة، وابدأ بتسخين الفرن في البداية.
- يتم تجهيز الصينية عن طريق وضع كمية من السمنة والطحينة في قاع الصينية.
- ضع اللبن واللبن البودر والزيت في وعاء عميق وقم بمزجهم جيدًا، يمكن دمج المكونات باستخدام المضرب الكهربائي.
- بعد التأكد من دمج المكونات تمامًا، يتم وضع العناصر الجافة ببطء فوق الخليط.
- استمر في خلط المواد السائلة والجافة جيدًا حتى تتجانس معًا.
- يتم وضع الخليط في صينية متوسطة الحجم، ثم يوضع في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- يجب أن يكون الفرن على درجة حرارة لا تقل عن 180 درجة مئوية، شرطًا لإتمام العملية.
- ثم يتم إخراج الصينية من الفرن ووضع المكسرات على السطح، كما يمكن وضع كمية من الشربات لتمنح البسبوسة طعمًا غنيًا.
- يفضل تناول البسبوسة باردة بدلًا من تقديمها ساخنة بعد تغطيتها.
وصفة عمل البسبوسة العادية المصرية
تشتهر مصر بصناعة بسبوسة مميزة للغاية، حيث يعرض المطبخ المصري مجموعة من أفضل الحلويات الشرقية على الإطلاق، وذلك لأنه يصنع الحلويات بطريقة خاصة ودقيقة، وتتميز الحلويات بالنكهة اللذيذة والغنية.
- تعتبر البسبوسة واحدة من الحلويات الشهيرة والمميزة في مصر، وتستخدم في المناسبات الهامة مثل الأعياد والتجمعات العائلية والليالي الرمضانية.
- يمكنك طهي البسبوسة المصرية بسهولة خلال نصف ساعة فقط.
- تحتاج إلى كوبين من السميد وكوب واحد من السكر المطحون بشكل جيد، ويفضل استخدام السكر الأبيض الناعم.
- عليك أن تجهز كوبا من اللبن / القشطة الجاهزة.
- يُستخدم نصف كوب من الزبادي ومن ربع إلى نصف كوب من الزبدة.
- واحدة من البيكنج باودر وواحدة من الفانيليا.
- تحتاج إلى ملعقتين كبيرتين من جوز الهند، ولكن يمكن التخلي عن هذا المكون إذا لزم الأمر.
- يمكنك إضافة القرفة إلى المكونات إذا كنت من محبي هذه النكهة.
- لتحضير البسبوسة المصرية الأصلية، يجب أن تجهز في البداية إناءً عميقًا.
- وقم بوضع المكونات التالية: تحتاج وصفة الكريمة إلى مكونات مثل السكر والزبادي والزبدة والحليب والقشطة الجاهزة، ولكن يجب ترتيبها بشكل صحيح.
- قم بمزجهم جيداً حتى يختلطوا تماماً.
- من ثم يتم إضافة مقدار من الفانيليا والبيكنج باودر وجوز الهند، وإذا رغبت في النهاية في إضافة ملعقة من القرفة.
- يُخلط المزيج باستخدام المضرب الكهربائي جيدًا.
- ثم يضع في صينية متوسطة الحجم، ويوضع في الفرن.
- يجب التأكد من أن الفرن ساخن تمامًا قبل وضع البسبوسة فيه، حتى تنضج بالشكل الصحيح وتحصل على اللون الذهبي الشهير المميز.
- يُفضل من قبل العديد من الطهاة قطع البسبوسة وتزيينها بالمكسرات والشراب.
- يتم صنع الشربات المصري عن طريق مزج السكر والماء والقليل من الليمون، ويتم التحكم في سمكه وكثافته حسب الرغبة.
- قد يتم تقديم البسبوسة بشكل ساخن في بعض الأحيان، ولكن عادةً يفضل تقديمها باردة.
طريقة عمل البسبوسة بالسميد والقشطة
تُفضل بعض الأشخاص إضافة القشطة على البسبوسة لمنحها طعمًا مميزًا وفريدًا، ولتحضير هذه الوصفة، يجب اتباع الخطوات التالية:
- المكونات المطلوبة هي كوب ونصف أو كوبان من السميد المطحون بشكل جيد.
- ويمكن إضافة السكر حسب الرغبة، ولكن من الأفضل ألا يزيد عن نصف كوب حتى لا تكون كمية السكر زائدة.
- تتطلب هذه الوصفة كوبًا من اللبن الكامل الدسم وكوبًا من المياه.
- تحتاج إلى معلقة من الفانيليا والبيكنج باودر، بالإضافة إلى حوالي نصف كوب من الزيت النباتي، ويمكن استبدال الزيت بالزبدة.
- يضيف اللوز وجوز الهند وماء الزهر مذاقًا جميلًا ومميزًا لهذه الوصفة.
- لتحضير هذه الوصفة، يُسخّن كوب إلى كوبين من الماء على درجة حرارة متوسطة في البداية.
- ضع كوبًا وربع من السكر في الماء، وقم بالتحريك جيدًا حتى يتماسك القوام قليلًا.
- ثم يجب إضافة ملعقتين من ماء الزهر.
- يجب التأكد من غليان الخليط قليلاً ثم تركه حتى يبرد تماماً.
- في وعاء عميق، يتم وضع المكونات الجافة في البداية، مثل السميد والسكر والفانيليا ومسحوق الخبز وجوز الهند.
- بعد الخلط، يتم إضافة المكونات السائلة مثل اللبن والماء والزيت أو الزبدة.
- بعد ذلك، ضع الخليط في صينية متوسطة الحجم، وتأكد من وضع بعض الطحين أو السميد والزبدة في قاع الصينية.
- ضع نصف المزيج في الصينية بشكل متساوٍ، ثم ضع القشدة المخفوقة فوق السطح.
- يوضع النصف الآخر من الخليط فوق القشدة، ويتأكد من تساوي الأطراف للحصول على مظهر جذاب في النهاية.
- يتم تقطيع البسبوسة بالشكل المفضل قبل وضعها في الفرن.
- من ثم، يتم وضع المكسرات على كل قطعة، وتترك في الفرن لمدة لا تقل عن نصف ساعة عند درجة حرارة متوسطة.
- لتحصل على لون ذهبي جميل، قم بمتابعة البسبوسة خلال الخطوات، وعند إخراجها من الفرن، ضع عليها القطر البارد الذي تحضّرت له، وقدّمها باردة.
وهكذا نكن قد أشرنا إلى طريقة عمل البسبوسة العادية الأصلية، وأفضل وصفة لجعل البسبوسة في المنزل تشبه المطاعم بشكل كبير.
يمكن الاطلاع على مقالات مشابهة من الموسوعة العربية الشاملة عبر الروابط التالية:
- طريقة عمل البسبوسة أفضل 5 وصفات لعمل البسبوسه
- كيفية عمل الشيرة للكنافة والبسبوسة وصفات سهلة شهية
- مقادير وطريقة عمل البسبوسة في المنزل بطريقة مشابهة للمحلات” بتاريخ 1206
- طريقة عمل البسبوسة المصرية مثل المحلات سهلة وسريعة
