أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة البرغل بالشعيرية سهلة التحضير
بالطريقة السهلة والخطوات الميسرة، يمكن تحضير البرغل بالشعيرية، حيث يُعد البرغل من المكونات المميزة التي يتم استخدامها في الطهي، ويعتبر من الأطعمة المتكاملة لما يحتويه من فوائد صحية عديدة، ويمكن استخدامه بديلاً عن الأرز في الكثير من الأطباق. وتختلف طرق تحضير البرغل وفقًا لرغبة المستخدمين واحتياجاتهم، ومن بين هذه الوصفات، تعد طريقة تحضير البرغل مع الشعيرية من أشهر الوصفات التي يتم تقديمها، ويفضلها الكثيرون حول العالم لمذاقها الشهي واللذيذ.
1- طريقة عمل البرغر مع الشعيرية:
مكونات البرغل مع الشعيرية:
- كوبان اثنان من البرغل.
- كوب واحد كامل من الشعيرية.
- مكعب واحد من مرق الدجاج ماجي.
- ملعقتان صغيرتان في الحجم من الملح.
- يستخدم ملعقة صغيرة واحدة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكمون.
- لتر كامل من الماء الفاتر النظيف.
- ملعقتان صغيرتان في الحجم من الزيت.
طريقة تحضير البرغل مع الشعيرية:
- يتم بدايةً غسل البرغل جيدًا، ثم ينقع في الماء لمدة كافية، وبعد ذلك يتم تصفيته جيدًا من الماء.
- يتم إحضار وعاءٍ متوسط الحجم، ومن ثم يتم وضعُ به كمية الزيت، ومن ثم يتمّ وضعه على النار ويترك حتى يتم تسخين الزيت قليلاً.
- يتم إضافة كوب واحد فقط من الشعيرية، ثم يتم تقليبها باستمرار حتى تتحول إلى اللون الذهبي المفضل.
- يتم إحضار البرغل بعد غسله جيداً وتصفيته من الماء، ثم يتم إضافته إلى المكونات ويتم تقليبه جيداً مع المكونات الأخرى لبضع دقائق حتى يتغير لون البرغل.
- يتم إضافة مكعب من مرق الدجاج ولتر من الماء إلى الوعاء، ويتم تقليب المكونات جيداً حتى تتجانس بشكل جيد وتصبح متجانسة مع بعضها البعض.
- ثم يتم إضافة الملح والفلفل الأسود إلى المكونات، ويتبع ذلك إضافة الكمون وتقليب المكونات حتى تصبح متجانسة.
- تُترك المكونات على نار هادئة لمدة ربع ساعة تقريبًا، حتى يتم تسوية البرغل والشعيرية تمامًا.
- يتم وضع البرغل مع الشعيرية في طبق التقديم، ويقدم بجانب الخضروات المتنوعة.
2- طريقة عمل برغل مع الشعرية مع الخضروات:
مكونات البرغل مع الشعرية والخضروات هي:
- كوبان اثنان من البرغل.
- كوبان اثنان من الشعرية.
- قطعتان صغيرتان من الجزر المفرومة إلى قطع صغيرة.
- ثلاثة حبات من الفلفل الأخضر الحلو.
- واحدة من حبات البصل.
- ملعقتان كبيرتان في الحجم من الزيت.
- ملعقة صغيرة واحدة من السمن.
- كوب واحد فقط من عصير الطماطم.
- عدد أربعة من فصوص الثوم المفروم.
- ملعقتان صغيرتان في الحجم من الملح.
- ملعقة واحدة صغيرة من البهارات المشكلة.
- مكعب من مرق الدجاج ماجي.
طريقة تحضير البرغل مع الشعرية والخضروات:
- يتم بداية تحضير البرغل بغسله جيدًا، ثم تصفيته من الماء بشكل كامل.
- يتم بعد ذلك جلب وعاء متوسط الحجم، ويتم وضع فيه كمية من الزيت، ويترك حتى يسخن، ثم يتم إضافة كمية من الشعرية إليه.
- ثم يتم تحريك الشعرية جيدًا حتى تصبح بلون ذهبي مائل، ومن ثم يتم إضافة الخضروات التالية: (البصل والفلفل الأخضر الحلو والجزر) بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة جدًا.
- يتم تقليب جميع المكونات مع بعضها البعض جيدًا، ومن ثم يتركون على النار حتى يتغير لونها وتذبل، وبعد ذلك يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والتوابل، ويضاف مكعب المرق أيضًا، ويتم تقليب جميع المكونات مرة أخرى مع بعضها.
- يتم إضافة البرغل المصفى جيداً من الماء، ثم يضاف إليه عصير الطماطم والماء، ويقلب المزيج جيداً.
- يتم ترك المكونات على النار حتى تغلي تمامًا، ثم يتم تخفيف النار عنها ويتم تركها لمدة لا تقل عن ربع ساعة تقريبًا.
- يتم وضع المكونات بعد تسويتها في أطباق التقديم وتقديمها ساخنة بجانب شرائح الملفوف والبصل والطماطم والسلطات الخضراء بأنواعها المختلفة.
المراجع :
