طبخات شوفان
يتحدث هذا المقال بتفصيل عن وصفات طبخات الشوفان. يُعَدُّ الشوفان من النباتات الطبية الصحية جدًا للجسم البشري، حيث يدخل في صناعة العديد من الأطعمة والحلويات لتعطي قيمة غذائية كبيرة ومفيدة للجسم البشري. كما يتميز الشوفان بأنه رخيص الثمن ويمكن شراؤه بسهولة. يُعَدُّ الشوفان مغذيًا جدًا للجسم البشري، كما أنه سهل وسريع الهضم. يحتوي الشوفان على العديد من العناصر الغذائية الهامة والمفيدة للجسم البشري، فهو غني بالفيتامينات والعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم باستمرار، كما يحتوي على نسبة عالية من البروتينات والأحماض الأمينية والألياف، ونسبة قليلة من الدهون، كما يحتوي على فيتامين B1 والمعادن مثل الفسفور والحديد. لهذا، ينصح الكثير من الأطباء بتناول الشوفان أو إدخاله في وصفات الطعام التي نتناولها بصفة مستمرة، للحصول على جسم صحي سليم والوقاية من العديد من الأمراض والمشاكل الصحية.
من بين الفوائد الهامة للشوفان هو تقليل حالات التوتر والقلق والغضب التي يمكن أن يعاني منها الإنسان، حيث يعمل على تهدئة الأعصاب. لذلك، يُنصح بتناول الشوفان بانتظام للأشخاص الذين يعانون من الغضب السريع. كما يُستخدم الشوفان بفعالية للتخلص من الوزن بشكل سريع، وهناك العديد من الوصفات الناجحة التي يمكن استخدامها من قبل أولئك الذين يتبعون نظام غذائي لخسارة الوزن. يحتوي الشوفان على نسبة عالية من الألياف التي تُعمل على الشعور بالشبع لفترات طويلة، كما يحتوي على نسبة قليلة من الدهون. بالإضافة إلى ذلك، يساعد الشوفان على حماية الجسم من العديد من الأمراض والمشاكل الصحية، بما في ذلك أمراض القلب وتصلب الشرايين؛ حيث يساعد على الحفاظ على مستوى الكوليسترول وضغط الدم في الجسم. وبالتالي، يساعد في تجنب حدوث مشاكل في القلب. كما أن للشوفان دور فعال في حماية الجسم من الإصابة بأنواع مختلفة من السرطان، ولاسيما سرطان القولون الذي انتشر في السنوات الأخيرة. ويعمل الشوفان أيضًا على تنظيم حركة الأمعاء والتخلص من الإمساك بشكل نهائي، والتخلص من الانتفاخات في البطن. لذلك، يتم تقديم مجموعة رائعة من الوصفات التي تحتوي على الشوفان والتي تكون مغذية لجسم الإنسان. بعضها مناسب للرجيم للمساعدة في خسارة الوزن.
أفضل و أسهل طبخات شوفان سريعة التحضير :
طريقة عمل الشوفان بالحليب والمكسرات:
يمكن تناول هذه الوجبة كوجبة خفيفة في الإفطار أو العشاء.
المكونات:
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- خمس ملاعق كبيرة من الجوز المطحون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من اللوز.
- خمس ملاعق كبيرة من الزبيب.
- ملعقة كبيرة من الشوفان.
- كوب من الشوفان.
- كوبان حليب سائل.
طريقة التحضير:
- يتم وضع الحليب والسكر والقرفة في وعاء متوسط الحجم، ويتم التقليب جيدًا، ثم يتم تركه على النار حتى يغلي.
- ثم يتم إضافة الشوفان إلى الخليط السابق، ويستمر التحريك جيدًا.
- يتم ترك هذه الخلطة على نار متوسطة لمدة خمس دقائق، ثم يوضع في طبق مناسب للتقديم، ويمكن رش المكسرات عليه حسب الحاجة.
طريقة عمل شوربة الشوفان:
المكونات:
- نصف كوب من الشوفان.
- يضاف كوب من الماء ويتم تذويب الشوفان جيدًا فيه.
- كوب من مرق الدجاج.
- الجزرة متوسطة الحجم وتُقطع إلى مربعات صغيرة.
- فصان من الثوم.
- بصلة متوسطة الحجم، ويتم فرمها جيدا.
- نأخذ حبة واحدة من الطماطم ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- رشة ملح.
- رضة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من دقيق الذرة.
طريقة التحضير:
- يتمُّ إحضارُ وعاءٍ مناسبٍ ونعَّ بهِ كميةً مناسبةً من الزيتِ، ثمَّ يتمُّ إضافةُ البصلِ والثومِ، ويتمُّ التقليبُ جيدًا.
- يتم إضافة الجزر ويستمر التحريك المستمر، حتى يحصل البصل على اللون الذهبي، ثم يتم إضافة مكعبات الطماطم ويستمر التحريك المستمر على النار حتى تذبل الطماطم قليلاً.
- يتم اضافة الشوفان المذاب جيدا فى الماء على الخليط السابق ويستمر التحريك على النار متوسطة الحرارة.
- يتم وضع مرق الدجاج فوق الخليط السابق ثم يستمر التحريك، ويترك على نار متوسطة الحرارة حتى يغلي تمامًا لمدة تتراوح بين خمس إلى عشر دقائق تقريبًا، ثم يوضع الشوربة في أطباق التقديم المناسبة ويقدم ساخنًا.
طريقة عمل بسكويت الشوفان والزبيب:
المكونات:
- ثلثا كوب من السكر.
- ثلثا كوب من السكر الفاتح.
- أصبعان من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ثلاث أكواب من الشوفان.
- كوب دقيق.
- يمكن استخدام الزبيب أو المكسرات المجروشة أو قطع الشوكولاتة حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
- يتم تسخين الفرن جيدا.
- يتم استخدام وعاء مناسب وتضاف إليه السكر، السكر البني، الزبدة، السمن النباتي، البيض، والفانيليا، وتُخلط جميع المكونات بشكل جيد.
- نقوم بعد ذلك بغربلة الدقيق جيدًا في وعاء آخر، ثم يضاف إليه البيكربونات والقرفة والبيكنج بودر والملح والزبيب والشوفان، وتُقلَّب جميع المكونات جيدًا.
- نقوم بإضافة مزيج الدقيق السابق إلى مزيج الزبدة، ثم نخلط جيدًا حتى يتم الامتزاج بشكل كامل.
- ثم يتم أخذ مقدار ملعقة واحدة من العجين وتوزيعها بشكل منتظم على صينية مبطنة بورق الزبدة.
- يتم خبز قطع البسكويت لمدة تقريبية تصل إلى 10 دقائق، أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
- يُترك حتى يبرد تمامًا، ثم يُوضع في طبق تقديم مناسب ويُقدّم باردًا.
وصفة شوربة اللحم مع الشوفان:
المكونات:
- نصف كيلو من اللحم.
- ثمان أكواب ماء.
- حبة واحدة من الطماطم متوسطة الحجم.
- حبة واحدة من البصل متوسطة الحجم.
- كوب من الشوفان.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
طريقة التحضير:
- يتم وضع وعاء مناسب الحجم على نار متوسطة الحرارة، ويضاف إليه كمية الماء المحددة سابقاً، ويتم وضع نصف كيلو من اللحم فيه، ويترك حتى يغلي تماماً.
- ثم يتم اضافة الطماطم والبصل اليها.
- يتم ترك اللحم على النار حتى ينضج تمامًا، ثم يتم تصفية مرق اللحم في وعاء آخر، ويتم وضع اللحم في طبق آخر.
- يتم طهي مرق اللحم على النار حتى يغلي تمامًا، ثم يتم إضافة الشوفان والملح والكمون والفلفل الأسود والهيل الناعم والقرفة الناعمة إليه.
- نقلل حرارة الموقد قليلًا ونستمر في التقليب لمدة دقيقتين تقريبًا.
- يُغطى الوعاء ويترك على نار هادئة لمدة ربع ساعة تقريباً.
- ثم يتم إضافة قطع اللحم إلى الشوربة وتترك على النار لمدة تتراوح بين خمس دقائق تقريبًا.
- يتم تقديم شوربة اللحم مع الشوفان في طبق تقديم مناسب، وتقدم ساخنة.
طريقة عمل كفتة الشوفان :
- يتم الحصول على وعاء مناسب ووضعه على النار، ويتم وضع كوب من الماء وكوب من الشوفان فيه ويقلب جيدًا.
- يترك الخليط على النار حتى يغلي تمامًا لمدة دقيقة واحدة.
- يتم خلط الشوفان المغلي مع كيلو من اللحم المفروم جيدًا حتى يمتزجا معًا.
- يتم إضافة ملعقة ملح ونصف ملعقة صغيرة من الكمون والفلفل الأسود وربع ملعقة صغيرة من الهيل الناعم والقرفة الناعمة إلى الخليط السابق، ويتم خلط جميع المكونات جيدًا.
- ثم يضاف بصل وبقدونس مفروم جيدًا إلى هذا الخليط.
- بعد مزج جميع المكونات جيدًا، يتم تشكيل أقراص من الكفتة ووضعها في صينية فرن مناسبة بعد دهنها بملعقة من السمن، ثم تترك في الفرن لمدة تقريبية ربع ساعة.
- تُخرج من الفرن وتوضع في طبق تقديم مناسب وتُقدم ساخنة.
