أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
شوربة الجمبري منال العالم اسرع وصفات شوربة الروبيان بالكريمة منال العالم
يتميز طبق شوربة الروبيان بالكريمة منال العالم بسهولة إعداده ويمكنكم مشاهدة الخطوات السهلة لإعدادها على الموقع الرسمي لـ منال العالم .
طريقة عمل وتحضير شوربة الجمبري منال العالم
عرضت الشيف منال العالم وصفة شوربة الجمبري اللذيذة والمميزة، حيث تتميز بسهولة إعدادها وسرعة تحضيرها، ولا تتطلب وقتًا طويلاً أو مجهودًا كبيرًا لتحضيرها. يمكن معرفة الوصفة بشكل مفصل وتطبيقها بنجاح عن طريق اتباع مكوناتها البسيطة وتنفيذ خطوات تحضيرها بدقة، وذلك عن طريق القيام بما يلي:
مكونات عمل شوربة الجمبري
- يجب استخدام ملعقتين كبيرتين من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس أو أي زيت نباتي تفضله.
- يتطلب هذا الوصفة حبتين كبيرتين من البصل الأبيض أو الأحمر، يتم تقشير البصل وغسله جيداً بالماء وتقطيعه إلى نصفين، وبعد ذلك يتم وضعه في الخلاط الكهربائي وخلطه على سرعة عالية حتى يتم خلط البصل بشكل ناعم، كما يمكن استخدام المفرمة الكهربائية لخلط وفرم البصل بنجاح.
- مقدار ملعقتين كبيرتين من شرائح الزنجبيل الطازج بحجم متوسط.
- أربع حبات كبيرة من الثوم، ويتم تقطيع الثوم إلى نصفين.
- يتم استخدام أربع أعواد متوسطة الحجم من نبات الليمون، تتم غسلها جيدًا بالماء وتقطيعها إلى شرائح.
- يتضمن العدد 24 من الجمبري ذو الحجم المتوسط.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود البودرة الناعمة.
- يستخدم ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء البودرة الناعمة.
- يتم استخدام حبتين من الجزر الطازج ذات الحجم الكبير، ويجب غسل الجزر جيدًا بالماء وتقشيرها، ثم يتم تقطيعها إلى شرائح رفيعة.
- الكمية المناسبة تعادل ستة أكواب من مرق السمك المحضر مسبقًا، ويمكن استخدام الماء بدلاً من ذلك، حسب المتاح.
- أربع ملاعق حجم صغير من النشا.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام، ويمكن زيادة أو تقليل كمية الملح حسب الحاجة.
- ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة بشكل جيد والتي تفضلينها.
- يتم استخدام ثلاثة قرون من الفلفل الأخضر الحار، بعد غسله وتجفيفه بشكل جيد، ويمكن زيادة أو تخفيض الكمية حسب الرغبة.
- أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون الحامض والطازج.
- ملعقتان حجم كبير من صوص المحار.
تنظيف وتجهيز حبات الجمبري
- يتم تنظيف حبات الجمبري جيدًا للتخلص من الزفر الموجود بداخله، وذلك عن طريق فرك الجمبري بالدقيق الأبيض.
- اغسلي حبات الجمبري بالماء جيداً.
- قومي بتقشير حبوب الجمبري جيدًا، ثم اقسمي كل حبة إلى نصفين.
- نضع قطع الجمبري في وعاء مناسب ونتركه جانبًا حتى يتم استخدامه في الشوربة.
تجهيز خليط الروبيان مع البصل والجزر المبشور والتوابل
- يجب تجهيز مقلاة متوسطة الحجم والعميقة والمناسبة لتحضير وتجهيز خليط الجمبري.
- يتم وضع المقلاة على نار متوسطة الحرارة، ثم يتم إضافة كمية مناسبة من زيت عباد الشمس أو زيت الذرة أو أي نوع من الزيوت النباتية التي تفضلينها، ثم يتم الانتظار حتى يسخن الزيت بشكل جيد، وبعد ذلك يتم إضافة البصل المفروم بشكل ناعم إلى الزيت الساخن.
- يجب خلط البصل المفروم مع الزيت الساخن باستخدام ملعقة خشبية وتحريكه بالزيت لمدة تتراوح بين دقيقتين وأربع دقائق تقريبًا أو حتى يصبح البصل محمرًا ومشويًا بشكل جيد ويتحول إلى اللون الذهبي الفاتح، ويجب تحريك البصل بالزيت بانتظام لتجنب حرقه.
- بعد ذلك، يتم إضافة شرائح الزنجبيل إلى البصل المفروم الذهبي، ويتم تحريك الزنجبيل مع البصل لمدة دقيقتين أو حتى يتم دمجهما بشكل جيد، ويصدر الزنجبيل رائحة شهية، ثم يتم إضافة قطع الثوم إلى المقلاة.
- استمري بالتقليب الجيد لجميع مكونات المقلاة، ثم أضيفي كلاً من: يتم تحضير شرائح عشبة الليمون والفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم والشطة البودرة الناعمة والجزر المبشور والبهارات المطحونة بشكل جيد والمفضلة لديك، ويتم خلط جميع المكونات مع بعضها البعض لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق تقريبًا، أو حتى يتم الاختلاط الجيد بين جميع المكونات.
- بعد التأكد من تنظيفها وتقشيرها بشكل جيد، يضاف قطع الجمبري إلى المقلاة، وتحرك قطع الجمبري مع بقية المكونات في المقلاة لمدة تتراوح بين سبع دقائق وعشر دقائق تقريبًا، أو حتى يتحول لون قطع الجمبري إلى الذهبي ويتشوح جيدًا مع بقية المكونات.
تجهيز شوربة الروبيان
- قومي بتجهيز وعاء عميق ومتوسط الحجم، مناسب لإعداد شوربة الجمبري.
- يجب تجهيز وعاء صغير لإذابة النشا، ثم يتم إضافة النشا إلى الوعاء والقليل من الماء لإذابته بشكل جيد، ومن ثم يتم التحريك بسرعة حتى يتأكد من ذوبان النشا بشكل جيد.
- يجب إضافة مرق السمك أو الماء حسب الرغبة إلى الوعاء، وانتظار حتى يتم غلي المرق بشكل جيد، ثم يجب إضافة النشا المذاب بالماء تدريجياً إلى المرق بعد التأكد من غليانه.
- يتم خلط النشاء مع المرق بسرعة حتى يتم دمجهما بشكل جيد.
- ثم يتم إضافة خليط مرقة السمك والنشا إلى الروبيان في وعاء، وتقليب جميع المكونات معًا جيدًا، حتى يتم الجمع بين جميع المكونات بشكل جيد.
- يتم ترك وعاء شوربة الجمبري على النار لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة تقريبًا، أو حتى يستوي الجمبري بشكل جيد ويصبح طريًا وناضجًا، للحصول على القوام المطلوب لشوربة الجمبري.
- أضيفي في النهاية كمية مناسبة من ملح الطعام وفلفل أحمر مجفف وعصير الليمون الحامض وصلصة المحار إلى وعاء شوربة الجمبري وحركي جميع المكونات مع شوربة الجمبري لمدة دقيقتين، ثم أبعدي الوعاء عن النار.
- يتم ترك وعاء شوربة الجمبري جانباً لمدة عشر دقائق، أو حتى يهدأ قليلاً لتسهيل تقديمها.
تقديم شوربة الجمبري
- استعدي طبقًا كبيرًا وعميقًا مناسبًا لتقديم شوربة الجمبري.
- افرغي محتويات الوعاء بلطف باستخدام طبق التقديم.
- يمكن تقديم طبق الجمبري الساخن إلى درجة الغليان مع طبق من المعكرونة الشهية، أو مع طبق من الأرز المفضل لديك، أو مع طبق من الخضار المطبوخ حسب الرغبة.
