يقوم العديد من الأفراد بحساب السعرات الحرارية في الشاورما، حيث تُعد الشاورما من الأطعمة السريعة التي يتم شراؤها خارج المنزل، وتسبب زيادة في الوزن عند تناولها بكميات كبيرة وبشكل متكرر، ولذلك يبحث البعض عن معرفة عدد السعرات الحرارية التي تحتوي عليها.
تعتبر الشاورما واحدة من أشهر الأطباق التي تنتشر بكثرة في مختلف دول العالم، ومهما كانت طريقة إعدادها في المنزل، فإنها لا تكون مثل تلك التي يتم تقديمها في المطاعم، ولذلك، نقدم لك في هذا المقال عبر موقع الموسوعة كافة المعلومات المتعلقة بالشاورما، بما في ذلك سعراتها الحرارية وبعض المعلومات الأخرى ذات الصلة.
السعرات الحرارية في الشاورما
تعد الشاورما من الأكلات التي تمتلك أصولًا يونانية، ولكنها انتقلت عبر الحضارات وابتُكرت بأساليب مختلفة وفريدة من قبل العرب في سوريا ولبنان.
- تُعَد الشاورما طبقًا غنيًا بالدهون، إذ تُعَدُّ أحد المكونات الأساسية التي تضيف إليها الطعم اللذيذ، مما يزيد من سعراتها الحرارية.
- لذلك يتساءل بعض الأشخاص باستمرار عن نسبة السعرات الحرارية الموجودة في الشاورما، سواء كانت شاورما لحم أو شاورما دجاج.
- بالإضافة إلى ذلك، يثير بعض الأشخاص أسئلة حول كمية السعرات الحرارية التي يحتوي عليها الشاورما عند تناولها بدون خبز وبدون أي طبق جانبي.
- يحتاج الإنسان إلى عدد معين من السعرات الحرارية اليومية، لا ينبغي أن يقل عنها أو يزيد عنها.
- لذلك، يتم عرض جميع السعرات الحرارية المرتبطة بتناول الشاورما.
السعرات الحرارية في شاورما الدجاج
- تتميز شاورما الدجاج بمتوسط سعرات حرارية، ليست كثيرة وليست قليلة.
- تحتوي شاورما الدجاج على كمية قليلة من الدهون والكوليسترول، بالإضافة إلى احتوائها على نسبة منخفضة من الحديد.
- تتميز بوجود كمية كبيرة من البروتينات.
- وتحتوي أيضًا على نسبة من عناصر البوتاسيوم والكالسيوم.
- يصل عدد السعرات الحرارية في شاورما الدجاج في الساندويتش إلى حوالي 430 سعر حراري أو أكثر.
- يمكن أن تختلف السعرات الحرارية المتواجدة في الشاورما بداخل الساندويتش بناءً على كمية اللحم المستخدمة وطريقة التحضير.
- إذا كان هناك عدد من الأطباق الجانبية مثل البطاطس المقلية أو الأرز أو المخللات أو الثومية، فإن نسبة السعرات الحرارية ترتفع بشكل كبير.
السعرات الحرارية في الشاورما اللحم
- تحتوي شاورما اللحم على عدد أكبر من السعرات الحرارية من شاورما الدجاج، بسبب احتوائها على نسبة أعلى من الدهون.
- تحتوي على كميات متواضعة من الحديد والكالسيوم والبروتينات والبوتاسيوم، ولكنها لا تحتوي على كميات كبيرة من الدهون.
- يمكننا أن نقول إن عدد السعرات الحرارية في سندويتش الشاورما الكايزر الصغير الذي يزن حوالي 134 جرام يصل إلى 340 سعرا حراريا وقد يزيد عن ذلك.
- يحتوي ساندويتش الشاورما الصاج السوري الصغير الذي يزن 280 جرام على 440 سعرة حرارية أو أكثر، بينما يحتوي ساندويتش الشاورما الصاج السوري الكبير الذي يزن 350 جرام على 600 سعرة حرارية أو أكثر من ذلك.
- يصل عدد السعرات الحرارية في ساندويتش الشاورما المحشو بالخبز الفرنسي الكبير الذي يزن 210 جرام إلى 430 سعر حراري أو أكثر.
- يمكن تقدير نسبة الدهون في جميع تلك الساندويتشات بحوالي 25 جرام، وتشمل حوالي 4 جرامات من الدهون المشبعة، و 40 جرامًا من المكونات الأخرى مثل البروتينات والحديد وغيرها.
- من الممكن أن يزيد عدد السعرات الحرارية بزيادة كمية الشاورما داخل الساندويتش، ومع إضافة بعض الأطباق الجانبية إلى وجبة الشاورما.
السعرات الحرارية في وجبة الشاورما السوبر
تحتوي الشاورما سواء كانت لحم أو دجاج على عدد كبير من السعرات الحرارية، وتختلف كمية السعرات الحرارية بناءً على الكمية المتناولة، وبالتالي فإن وجبة الشاورما السوبر تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية مقارنة بالشاورما العادية.
- تتألف وجبة الشاورما السوبر من ساندويتش الشاورما بأي نوع من اللحوم، كما يتضمن الطبق البطاطس والثومية وبعض المخللات، وقد يتم إضافة الأرز أيضًا.
- يمكن القول إن ساندويتش شاورما اللحم السوري الكبير يحتوي على 600 سعر حراري أو أكثر.
- يمكن تناول طبق من الثومية، والتي يمكن أن تحتوي على 745 سعرة حرارية أو أكثر، إلى جانب طبق آخر.
- يحتوي طبق البطاطس المقلية الذي يحتوي على 100 جرام فقط على 300 سعرة حرارية، فما هو إجمالي عدد السعرات الحرارية للطبق؟
- بالإضافة إلى ذلك، مع وجود الأرز والمخللات والمشروبات الغازية التي يمكن أن تصل سعراتها الحرارية إلى 1000 سعر حراري معًا، باختلاف كمياتها.
- يمكن أن تحتوي وجبة الشاورما الواحدة على أكثر من 2500 سعرة حرارية، مما يزيد بشكل كبير عن الحد اليومي الموصى به للاحتياجات الغذائية للإنسان.
السعرات الحرارية في الشاورما بدون خبز
تختلفُ السعراتُ الحرارية التي تدخلُ إلى جسم الإنسانِ باختلافِ الكميةِ التي يقومُ بتناولها من الشاورما، سواءً شاورما الدجاجِ أو اللحمِ.
- توفر الشاورما العديد من القيم الغذائية المفيدة للجسم، لذلك يعتبر تناولها بنسب قليلة مفيدًا للإنسان.
- وبالتأكيد تنخفض سعرات الحرارية للشاورما عند تناولها بدون خبز تمامًا، حيث يحتوي الخبز على سعرات حرارية مختلفة عن تلك الموجودة في الشاورما
- يكون للشاورما فائدة أكبر إذا تم تحضيرها بدون أي إضافات أو أطباق جانبية.
السعرات الحرارية في 100 جرام شاورما
تمتلك الشاورما قيمة غذائية عالية، حيث تعد وجبة متكاملة لا ينقصها شيء، كما أنها تحتوي على:
- تحتوي 100 جرام من الشاورما على حوالي 500 سعرة حرارية، وبالتالي فإن تناولها يمد الجسم بالسعرات الحرارية اللازمة.
- تحتوي على كمية مناسبة من الدهون العادية والدهون المشبعة، بالإضافة إلى نسبة من الكربوهيدرات والحديد والماغنيسيوم والبوتاسيوم، وبذلك يستطيع الجسم الحصول على المعادن الأساسية التي يحتاجها.
- تحتوي شاورما اللحم وشاورما الدجاج على نسبة عالية من البروتينات.
- كما بها كميات من البهارات المختلفة مثل: تشمل التوابل مثل الفلفل الأسود والملح وغيرها عناصر مهمة لإمداد الجسم بالمغذيات التي يحتاجها.
تحضير الشاورما بسعرات حرارية قليلة عن المعتاد
تختلف إعداد الشاورما في المنزل عن إعدادها في المطاعم، ولكنه يتميز بعدد من الفوائد، حيث تكون تلك الشاورما ذات دهون قليلة ما يؤدي إلى إنتاج سعرات حرارية قليلة.
- على الرغم من التنوع في طرق إعداد شاورما إلا أنها تظل وجبة عالية السعرات الحرارية، لذلك يُنصح بتجنب تناولها بكثرة.
- يمكن إعداد شاورما لذيذة ومنخفضة السعرات الحرارية في المنزل للأطفال والشباب وأولئك الذين يتبعون حمية غذائية معينة لفقدان الوزن، باتباع الخطوات التالية:
شاورما منزلية صحية ولذيذة
تحتوي الشاورما على العديد من المكونات التي تمنحها طعمًا لذيذًا ومميزًا، وتتوافر تلك المكونات في مختلف الأماكن مثل الأسواق، مما يجعل صنعها سهلًا.
المقادير
- تكون الكمية المناسبة من اللحم أو الدجاج المقطعة أو المخلية حسب عدد الأفراد.
- حبة من الليمون.
- تتراوح كمية الثوم المفروم بين حبة وثلاث حبات تقريبًا، أو ما يعادلها من بودرة الثوم، حسب الكمية المطلوبة.
- كوب صغير من الخل الأبيض بحجم فنجان القهوة.
- يتم استخدام كمية مناسبة من البهارات المختلفة لصنع الشاورما، مثل الفلفل الأسود والكمون والكاري والبابريكا والكمون وغيرها من البهارات المفضلة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- يتم استخدام ملعقة أو ملعقتين من زيت نباتي حسب الحاجة.
- يتم استخدام ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز، ويفضل استخدام نوع قليل الدسم.
- تشمل المخللات الخيار والجزر المخللة وغيرها.
- حدد الكمية المطلوبة من الخبز، ويفضل استخدام الخبز الصاج بسبب احتوائه على كمية قليلة من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية.
- يتم قطع بعض الخضراوات مثل الفلفل الأخضر والطماطم والبصل حسب الرغبة.
طريقة تحضير الشاورما في البيت
- في البداية، يتم تقطيع الدجاج أو اللحم إلى قطع صغيرة، ثم نضيف إليه الخل والليمون والبهارات المختلفة والملح، ويترك لمدة نصف ساعة أو أكثر من ذلك.
- بعدها نقوم بتصفية الخليط من الخل.
- يتم تسخين مقلاة جيدًا ويفضل أن تكون المقلاة غير قابلة للالتصاق.
- نضع الزيت النباتي في مقلاة ثم نضيف الدجاج أو اللحم ونقلبهم جيداً، ثم نضيف الكباب ونستمر في التقليب حتى ينضج الشاورما وتتغير لونها، والله أعلم.
- يمكن إضافة الخضراوات المقطعة للشاورما لإضفاء نكهة جديدة ولتحسين طعمها.
- ثم يتم وضع الثوم والمايونيز معًا وخلطهما.
- يتم إضافة المخللات والمايونيز والشاورما إلى الخبز ويتم لفه جيدًا ووضعه في مقلاة على النار لمدة دقيقة أو اثنتين على كل جانب، حتى يتحول إلى خبز محمص مثل الذي يقدم في المطاعم.
- وبهذه الطريقة، يمكننا الحصول على شاورما لذيذة وصحية وقليلة السعرات الحرارية، تشبه شاورما المطاعم أو حتى أفضل منها.
يفضل العديد من الأشخاص تناول الأطعمة السريعة، وخاصة تلك التي تعد خارج المنزل، مثل الشاورما بأنواعها (اللحم والدجاج)، ولأن الأطعمة السريعة تزيد من الوزن، يتساءل البعض عن عدد السعرات الحرارية في الشاورما، ولذلك نقدم لكم هذا المعلومات إلى جانب بعض المعلومات الأخرى المتعلقة بالشاورما.
يمكنك العثور على المزيد من المعلومات حول هذا الموضوع من خلال الآتي:)
- فوائد الشاورما لجسم الإنسان
- طريقة عمل الشاورما باللحم
- طريقة صينية الشاورما
- طريقة عمل الشاورما فراخ
- ما هي كميات بهارات الشاورما المستخدمة للحم والدجاج؟
المراجع
