تعتبر البقوليات مصدرًا هامًا للبروتينات التي يحتاجها الجسم، وإضافة إلى ذلك، تحتوي البقوليات على عدد من العناصر الغذائية الأخرى مثل الألياف وحمض الفوليك، ولذلك فإن فوائد البقوليات للصحة تتعدى مجرد تلبية احتياج البروتينات، وتشمل العديد من الفوائد الصحية الأخرى. ولذلك، توضح المقالة الحالية أبرز فوائد البقوليات وتحذر من مخاطر الإفراط في استهلاكها.
فوائد البقوليات
تقوي العضلات
تعتبر البقوليات من أغنى المصادر الغذائية بالبروتينات الضرورية لبناء العضلات وتقليل تأثير التقدم في العمر على صحتها، وبالإضافة إلى ذلك، تساهم البقوليات في تحسين صحة الخلايا العضلية من خلال تزويدها بالبوتاسيوم الذي يعزز تدفق الدم إلى خلايا الجسم المختلفة.
تدعم القدرة على ضبط الوزن
تتميز البقوليات بفعاليتها في توفير الشبع لفترة طويلة مقارنة بالعديد من الأطعمة الأخرى، ويعود ذلك بشكل كبير إلى وفرة محتواها من البروتينات والألياف، وهذان المغذيان يشغلان حيزًا كبيرًا في المعدة ويستغرقان وقتًا طويلًا نسبيًا للهضم. ويجب الإشارة إلى أن الاستفادة الأمثل من البقوليات يتطلب تناول كمية معتدلة منها وتحضيرها بطريقة صحية.
تساهم في خفض مستوى الكوليسترول
تزود الألياف الجسم بمقدار منتظم، وقد ربطت العديد من الدراسات بين تناولها بانتظام وخفض مستويات الكوليسترول في الدم، ومن الجدير بالذكر أيضاً أهمية تناول البقوليات التي تم إعدادها بطريقة صحية مثل السلق.
تساعد في تقوية صحة العظام
تساهم تناول البقوليات في تلبية احتياجات الجسم لعدد من العناصر الغذائية الأساسية التي تدعم الصحة، مثل المنجنيز والزنك والمغنيسيوم. وبالإضافة إلى ذلك، فإن تناول البقوليات يساعد في تقليل احتمالية الإصابة بالعديد من اضطرابات الجهاز العظمي، حيث تحتوي على فيتامين ج والسيلينيوم.
تقوي صحة الحامل
يُعد المساهمة في تلبية احتياجاتها للعناصر الغذائية الضرورية لدعم صحتها وصحة جنينها – ومن بين هذه العناصر حمض الفوليك والبروتينات – أحد أهم الجوانب التي يجب مراعاتها.
توحد لون البشرة
تعمل البقوليات المطحونة كمقشر طبيعي للبشرة، ويمكن الاستفادة منها بخلط ملعقة صغيرة من أي نوع من البقوليات مع ملعقة صغيرة من العسل، ثم تدليك البشرة بالمزيج لبضع دقائق برفق. في النهاية، يمكن تدليك البشرة ببضع قطرات من زيت جوز الهند أو زيت السمسم. ويجب الانتباه إلى أن استخدام البقوليات على البشرة غير مناسب للأشخاص ذوي البشرة الحساسة.
تختلف فوائد البقوليات بشكل كبير بين الأنواع، وذلك بناءً على اختلاف القيمة الغذائية لكل نوع؛ ويمكن التحقق من ذلك بالاطلاع على المقالات التالية:
أضرار البقوليات
يزيد تناول الكمأة بكميات كبيرة من خطر الإصابة بعدد من الاضطرابات الجهاز الهضمي، مثل الإمساك، وبالإضافة إلى ذلك، فإن كثرة استهلاكها يؤدي إلى تفاقم حالة مرضى النقرس.
