أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل صينية كرات البطاطس
تعتبر البطاطس واحدة من أهم وأفضل الخضروات، نظرًا لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الهامة، فضلاً عن فوائدها المتعددة للجسم. فالبطاطس تحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن الأساسية، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تعمل على الوقاية من العديد من الأمراض. وليس فقط أن تناول البطاطس يتمتع بالفوائد الصحية، بل إنها تتميز بطعمها الشهي المميز في جميع أنواع طهيها. ومن بين الوصفات المميزة التي تشتهر بها البطاطس هي صينية كرات البطاطس، والتي يفضلها العديد من الأشخاص بسبب طعمها الشهي. في هذا المقال، سنذكر بعض طرق تحضير كرات البطاطس.
طريقة عمل صينية كرات البطاطس:
المكونات اللازمة:
- واحد كيلو جرام من البطاطس.
- واحدة من حبات البطاطس المبشورة.
- كمية من جبن الموتزاريلا.
- استخدام ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.
- يستخدم نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- اثنان من حبات البيض.
- كمية من البقسماط.
- نصف كوب من الدقيق.
- زيت غزير.
طريقة تحضير صينية كرات البطاطس:
- يتم في البداية إحضار وعاء كبير الحجم، ويتم وضع كمية كافية من الماء فيه لغرض سلق كيلو البطاطس، وبعد ذلك يضاف البطاطس والقليل من الملح وتترك حتى تنضج تمامًا على النار، ثم يتم تصفيتها جيدًا من الماء وتركها جانبًا حتى تهدأ تمامًا.
- يتم إحضار البطاطس وتهرس جيدًا باستخدام الشوكة.
- بعد تقشير وهرس البطاطس، يتم إضافة البطاطس المبشورة مسبقًا، ثم يتم تحريك المكونات معًا حتى تتجانس.
- يتم إضافة البقدونس المفروم وكمية الملح والفلفل الأسود، ويتم خلط المكونات جيداً حتى تتجانس مع بعضها البعض، ثم يتم تقديمها.
- يتم بعد ذلك أخذ كمية قليلة من المكونات وفتحها من المنتصف، ثم يتم وضع كمية من الجبن الموتزاريلا المبشورة أو المقطعة إلى قطع صغيرة، وبعد ذلك يتم إغلاق المكونات على الجبن بشكل محكم وتشكيلها من الخارج على شكل كرة.
- بعد الانتهاء من تشكيل الكمية المطلوبة بالكامل، يتم وضع تلك الكرات في كمية قليلة من الدقيق.
- بعد ذلك، توضع الكرات مباشرة في البيض المخفوق ومن ثم تغمس في البقسماط.
- يتم استخدام مقلاة كبيرة الحجم، ويوضع فيها كمية من الزيت ويترك حتى يسخن.
- بعد ذلك، يتم قلي كرات البطاطس في الزيت الغزير حتى تحصل على اللون الذهبي.
- تُخرج كرات البطاطس من الزيت وتُحفظ في الثلاجة، ومن ثم يتم إخراجها ووضعها في صينية مدهونة بمادة دهنية.
- يتم وضع صينية البطاطس داخل الفرن حتى تنضج تمامًا وتصبح ذهبية من الأعلى.
- تغرف كرات البطاطس وتقدم في طبق التقديم وتقدم ساخنة.
- يمكن تناولها مقلية في الزيت وفقًا للرغبة.
طريقة عمل صينية كرات البطاطس والدجاج:
المكونات اللازمة:
- ثلاثة قطع من الدجاج المخلي.
- واحدة من حبات البصل المفروم.
- كوب واحد فقط من عصير الطماطم.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من زيت الذرة.
- كيلو جرام واحد من البطاطس.
- ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الملح.
- ملعقة صغيرة واحدة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الكمون.
- كوب واحد من البقدونس المفروم.
- كمية من الجبن الموتزاريلا.
طريقة عمل صينية كرات البطاطس والدجاج:
- تبدأ عملية تحضير البطاطس بغليها في وعاء مع كمية من الماء حتى تتساوى، ثم يتم تصفيتها جيدًا من الماء.
- بعد ذلك يتم جلب وعاء متوسط الحجم ويتم وضع كمية من زيت الذرة فيه، ثم يترك حتى يسخن قليلاً.
- يتم إضافة البصل المفروم ومن ثم يقلب جيداً حتى يصبح لونه ذهبي.
- يضاف الدجاج المقطع إلى قطع صغيرة ويتم تحريك المكونات، ثم يتم تركها على نار هادئة حتى يتم تسوية الطبق بالكامل.
- بعد ذلك، يتم إضافة عصير الطماطم، وتقلب المكونات، ثم يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والكمون مع الاستمرار في التقليب حتى تتمازج المكونات.
- بعد ذلك، يتم إضافة البطاطس المهروسة جيدًا والبقدونس، ويتم تحريك المكونات حتى تتجانس مع بعضها البعض.
- يتم تشكيل المكونات على شكل كرات، ثم يتم وضع قطع الدجاج في صينية.
- يتم وضع كرات البطاطس فوق قطع الدجاج، ثم يتم وضع الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة حتى يتم الطهي بالكامل، ويتم رش قليل من جبن المبشور على السطح وتترك الصينية حتى يتم تحميرها.
- بعد ذلك، تخرج الصينية من الفرن وتقسم إلى أطباق التقديم وتُقدم.
