طريقة عمل شوربة الفطر بالدجاج
تُعَدّ شوربة الفطر إحدى الأنواع اللذيذة والمفضلة للجميع، كما أنها غنية بالعناصر الغذائية وصحية. تختلف وصفات الشوربة المختلفة من وصفة إلى أخرى، ولكن من بين الوصفات الصحية والغذائية الأكثر شهرة، تتمثل وصفة شوربة الفطر بالدجاج. تتميز هذه الوصفة بالقيمة الغذائية العالية، ويمكن تناولها في وجبة الغداء مع طبق من الأرز أو المعكرونة، أو حتى مع الخبز والسلطة. لذلك، نقدم لكم طريقة سهلة ومميزة لتحضير شوربة الفطر بالدجاج، والتي تساعدك على إعدادها في أقصر وقت وبأقل مجهود.
وصفة سهلة ولذيذة لعمل شوربة الفطر بالدجاج:
نقدم لكم أسهل وألذ وصفات تحضير شوربة الفطر بالدجاج، حيث تتميز هذه الوصفة بسهولة إعدادها وسرعة تحضيرها. يتضمن الإعداد غسل شرائح الدجاج جيدا وسلقها حتى تنضج تماما، ثم تشويح شرائح المشروم مع البصل والثوم. بعدها، يتم تجهيز شوربة الفطر بإضافة شوربة الدجاج إلى خليط المشروم والبصل والثوم، وإضافة الحليب الجاف والدقيق الأبيض. يجب خلط جميع المكونات معا حتى تمتزج جيدا، ثم يترك الخليط يغلي على النار لمدة كافية حتى تتجانس جميع محتويات الشوربة وتحصل على القوام المتماسك. يتم تقديم الشوربة ساخنة، ويمكنكم التعرف على الوصفة بوضوح وتطبيقها بنجاح عن طريق اتباع المكونات البسيطة التالية وتنفيذ الخطوات الواضحة التحضيرية، وهي كما يلي:
مكونات عمل شوربة الفطر بالدجاج:
- ستة شرائح دجاج كبيرة الحجم، مع مراعاة أن تكون خالية من العظام والجلد.
- يتم استخدام أربعة أكواب كبيرة من المشروم الطازج أو المعلب، مع تقطيع المشروم إلى شرائح.
- يتم تقطيع حبتان من البصل الأبيض أو البصل الأحمر ذو الحجم الكبير إلى شرائح متوسطة السمك، مع الأخذ في الاعتبار تقشير البصل جيدًا باستخدام سكين حاد وغسله بالماء.
- يتم استخدام مفرمة الثوم لتفتيت ملعقتين كبيرتين من الثوم بشكل جيد.
- يجب استخدام كمية مناسبة من ملح الطعام وفقًا لحاجة شوربة الفطر بالدجاج إلى الملح.
- يتم استخدام استخدم نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم.
- يتم استخدام أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس أو أي زيت نباتي آخر حسب الاختيار.
- أربع ملاعق كبيرة من الحليب الجاف الكامل الدسم.
- عصير حبة من الليمون الحامض.
- يتم استخدام نصف كوب كبير من البقدونس الأخضر الطازج، مع غسل البقدونس جيدًا بالماء وتقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم، لتزيين طبق شوربة الفطر بالدجاج.
طريقة تحضير شوربة الفطر بالدجاج:
غسل وسلق شرائح الدجاج:
- يجب غسل شرائح الدجاج جيدًا بالدقيق الأبيض والملح، ثم غسلها بالماء لإزالة الدقيق والملح.
- يشير إلى أنه يمكن نقع شرائح الدجاج في كمية مناسبة من الماء والخل الأبيض لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة تقريبًا، وذلك حتى التخلص من الزفر الموجود بالدجاج بشكل كامل.
- جهزي وعاء متوسط الحجم وعميقًا ومناسبًا لغلي شرائح الدجاج.
- ضعي شرائح الدجاج في وعاء وأضيفي كمية مناسبة من الماء لسلقها، ثم ضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة وانتظري حتى يغلي الماء بشكل كامل، ثم أضيفي الدجاج إلى الماء المغلي.
- يجب نقل وعاء الدجاج إلى نار خفيفة حتى ينضج الدجاج بشكل كامل، مع تغطية الوعاء بغطاء محكم.
- يتم ترك وعاء الدجاج على النار لفترة تتراوح بين 40 إلى 60 دقيقة تقريبًا، حتى تنضج شرائح الدجاج بالكامل وتصبح طرية.
- بعد التأكد من نضوج الدجاج بالكامل، يُفصل عن الحساء وتُوضع شرائح الدجاج في وعاء مناسب لها بحجم متوسط ويُبعد بعيدًا عن النار.
- قطعي شرائح الدجاج التي تم طبخها إلى قطع صغيرة باستخدام السكين، ثم اتركي وعاء الدجاج جانباً حتى يتم استخدامه.
تشويح المشروم مع الثوم والبصل:
- يتم تحضير المشروم المشوي مع البصل والثوم عن طريق تسخين مقلاة متوسطة الحجم وغير القابلة للالتصاق.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي كمية مناسبة من زيت الذرة أو أي زيت تفضلينه، وانتظري حتى يسخن الزيت جيدًا.
- ثم يتم إضافة شرائح البصل التي تم تقطيعها إلى الزيت الساخن، ويتم تقليب شرائح البصل مع الزيت الساخن باستخدام ملعقة خشبية لمدة تتراوح بين أربع دقائق وسبع دقائق تقريباً، أو حتى يذبل البصل ويصبح مشويًا جيدًا مع الزيت وذهبي اللون.
- ثم، ضعي الثوم المفروم في المقلاة واستمري في التقليب مع البصل لمدة دقيقة، ثم ضعي شرائح المشروم في المقلاة.
- يتم طهي شرائح الفطر مع البصل والثوم لمدة لا تقل عن سبع دقائق حتى تنضج وتتحمر بنسبة 90٪ في المقلاة.
- أبعدي المقلاة عن النار.
تجهيز شوربة الفطر بالدجاج:
- استعدي وعاءًا متوسط الحجم وعميقًا ومناسبًا لتحضير شوربة الفطر بالدجاج.
- يتم وضع وعاء على حرارة متوسطة وإضافة خليط المشروم والبصل والثوم إلى الوعاء ومن ثم إضافة الحليب الجاف الكامل الدسم، ثم يتم تحريك الحليب الجاف مع باقي المكونات لمدة دقيقتين ومن ثم إضافة الدقيق الأبيض المنخول.
- يجب الاستمرار في التحريك الجيد لجميع المكونات مع بعضها البعض لمنع الاحتراق، وينبغي القيام بذلك لمدة تتراوح بين دقيقة وثلاث دقائق تقريبًا، أو حتى يتم الخلط بشكل جيد بين جميع المكونات.
- ثم يتم إضافة شوربة الدجاج، التي تم تسليق شرائح الدجاج بها، إلى الوعاء، ويتم خلط جميع المكونات مع الشوربة بشكل جيد، ويتم الاستمرار في التحريك السريع والجيد حتى لا تتشكل تكتلات في الشوربة.
- انتظري حتى تغلي جميع المكونات مع بعضها البعض، ثم أضيفي ملح الطعام ونصف ملعقة من الفلفل الأسود البودرة الناعمة، واستمري بالتحريك الجيد لجميع المكونات، ثم أضيفي قطع الدجاج الصغيرة التي تم غليها.
- اتركي وعاء شوربة الفطر بالدجاج على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة تقريباً حتى تنضج شرائح المشروم بالكامل. ستحصلين على شوربة الفطر بالدجاج ذات القوام المتماسك الكثيف، ويجب تقليب جميع المكونات بشكل جيد من وقت لآخر.
- يجب وضع وعاء شوربة الفطر بالدجاج بعيدًا عن النار بعد التأكد من أنها جاهزة للتقديم.
تقديم شوربة الفطر بالدجاج:
- احضري طبقًا عميقًا ومناسبًا لتقديم شوربة الفطر بالدجاج.
- ضعي شوربة الفطر بالدجاج في طبق التقديم بلطف.
- يمكن إضافة البقدونس الأخضر المقطع إلى طبق شوربة الفطر بالدجاج، مع توزيعه بشكل جيد على سطح الشوربة.
- يمكن تقديم شوربة الفطر بالدجاج الساخنة إلى جانب طبق من الأرز اللذيذ المطهو بالطريقة التي تفضلينها، أو مع طبق من المعكرونة مع الصلصة المفضلة لديك، ويمكن أيضًا تقديمها مع الخبز المفضل لديك وطبق من السلطة اللذيذة.
