طريقة عمل سمك بوري صينية بأسهل الطرق

تعد أطباق السمك البوري من الأطباق المفضلة لدى الكثير، حيث تتعدد أنواع السمك مثل: البلطي، البوري، السردين، إلا أن السمك البوري من الأسماك اللذيذة والمرغوبة لدى الكثير، ويحتوي السمك على الفيتامينات والمعادن التى يحتاج إليها جسم الإنسان ويقيه من الكثير من الأمراض، وتقدم اطباق السمك البوري مع الأرز الابيض، أو أرز الصيادية، أو أى نوع من السلطات المفضلة، أو المخلل، وتتعدد طرق إعداد السمك البوري، لهذا نعرض لكم طرق مختلفة ومتنوعة لإعداد صينية السمك البوري بالفرن.

أسهل وصفات عمل السمك البوري في البيت :

طريقة عمل صينية السمك البوري:

نوضح لكم طريقة تجهيز صينية السمك البوري، وذلك من خلال:
المكونات:
• ست سمكات بوري ذات الحجم املتوسط.
• ثمان حبات من الجزر كبير الحجم.
• ثمانية حبات من البطاطا متوسطة الحجم.
• أربع حبات من الفلفل الرومي الملون ذو الحجم الكبير.
• حزمتان من البقدونس.
• عشر فصوص من الثوم.
• كمية مناسبة من الملح.
• مقدار اثنتين ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الناعم.
• ملعقتان كبيرتان من الكمون.
• عصير حبتان من الليمون الحامض.
طريقة التحضير:
• اغسلي كلً من: يجب تقطيع الجزر والبطاطا إلى شرائح رقيقة بعد تنظيفها جيداً.
• ضعي شرائح الجزر والبطاطا في وعاء مناسب واتركيها جانبا.
• احضري وعاء صغير واغسلي البقدونس جيدًا ثم قطعيه إلى قطع صغيرة وضعيها في الوعاء.
• يتم قشر الثوم وطحنه، ثم وضعه على البقدونس.
• يتم إضافة الملح والثوم وعصير الليمون الحامض والفلفل الأسود الناعم والكمون الناعم للبقدونس.
• يتم مزج جميع المكونات السابقة جيدًا حتى تختلط جميعها مع بعضها البعض.
• يجب أن تبدأي بتجهيز السمك عن طريق تنظيفه بالدقيق والملح ثم شطفه بالماء.
• استعدي صينية واسعة وكبيرة، وابدئي بترتيب قطع السمك البوري بطريقة مرتبة فيها.
• يتم إضافة شرائح البطاطا والجزر إلى السمك بطريقة منتظمة.
• ثم ضعي خليط البقدونس في الصينية.
• تأكد من توزيع قطع السمك بالتساوي في الصينية.
• أعدي ورق القصدير واستخدميه لتغليف صينية السمك.
• ضعي صينية السمك البوري المغلفة بورق القصدير على نار متوسطة الحرارة لمدة ربع ساعة على الأقل، أو حتى ينضج السمك والخضار تمامًا.
• يتم إزالة ورق القصدير من صينية السمك بعد التأكد من نضجه ونضج الخضار، ثم يزال السمك عن النار.
• يجب تسخين الفرن عند درجة حرارة 180 درجة لمدة عشر دقائق قبل الاستخدام.
• يتم وضع صينية السمك البوري في الفرن لمدة تقريباً ربع ساعة أو حتى يتحمر السمك جيداً.
• جهزي أطباق تقديم مناسبة.
• يتم وضع السمك البوري مع الخضروات في أطباق التقديم ويقدم ساخناً.

طريقة عمل صينية السمك البوري المحشو

يمكن توضيح طريقة إعداد السمك البوري المحشو عن طريق:

المكونات:

• أربع سمكات بوري متوسط الحجم.
• حبتان من البصل متوسط الحجم.
• ثمان فصوص من الثوم مهروس جيداً.
• ملعقتان كبيرتان من الكمون.
• كمية مناسبة من ملح الطعام.
• ملعقتان كبيرتان من البهرات المشكلة.
• كوبان صغيران من زيت الزيتون.

مكونات الحشوة:

• حزمتان من البقدونس مع تقطيعه إلى قطع صغيرة جدًا.
• حبتان من الفلفل الرومي الأحمر الكبير الحجم.
• يتكون المقادير من حبتين كبيرتين من الفلفل الرومي الأخضر.
• حبتان كبيرتان من الفلفل الرومي الأصفر.
• يتطلب الوصف اثنين من البصل بتقطيعهما إلى قطع صغيرة.
• يتم استخدام قرنين من الفلفل الحار الأخضر، وتقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم، حسب الرغبة.
• يتم استخدام أربع حبات من الطماطم بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة جدًا.
• كوب من زيت الزتون.
• حبتان من الرمان ذو الحجم الكبير.

طريقة التحضير:

• جهزي وعاء مناسب، وضعي به كلً من: تتضمن المكونات الثوم المهروس، البصل المقطع، كمية مناسبة من الملح، والزيت.
• اخلطي جميع المكونات السابقة جيدًا حتى تمتزج تمامًا مع بعضها البعض.
• يضاف إلى المكونات السابقة البهارات المشكلة والكمون الناعم.
• قم بمزج جميع مكونات الوعاء جيدا، ثم اتركه جانبا.
• يتم تحضير الحشوة في وعاء عميق، حيث يتم وضع البقدونس المفروم إلى قطع صغيرة.
• اغسلي الفلفل الرومي الملون (الأخضر، الأحمر، الأصفر) واقطعيه إلى قطع صغيرة.
• يجب إضافة الفلفل الرومي الملون المقطع إلى البقدونس، ثم إضافة قطع الطماطم الصغيرة وكمية مناسبة من الملح والكمون الناعم والبهارات المشكلة وزيت الزيتون.
• يجب خلط جميع مكونات الحشوة جيداً حتى تمتزج جميعها بشكل جيد.
• تنظف السمك جيدًا قبل الطهي حتى يصبح جاهزًا.
• بعد تنظيف السمك، قُطع السمك من الوسط.
• احشي كل سمكة بالحشوة السابقة.
• جهزي صينية فرن واسعة وكبيرة.
• يتم ترتيب السمك بطريقة منظمة في صينية الفرن.
• يتم وضع خليط البصل المفروم والثوم مع السمك في الصينية.
• يجب تسخين الفرن جيدًا قبل وضع الصينية فيه، عن طريق تسخينه على درجة حرارة 225 درجة مئوية.
• ضعي صينية السمك البوري المحشو في الفرن وقم بتشغيل المشوّح السفلي لينضج السمك جيداً لمدة تقريباً ربع ساعة.
• بعد التأكد من نضوج السمك، يجب تشغيل المشبك الحلوي ووضع السمك فيه حتى يتحول لونه إلى اللون البني.
• بعد خروج صينية السمك البوري المحشو من الفرن، يمكن وضع القليل من الرمان وعصير الليمون الحامض على وجهها.
• يجب تجهيز أطباق مناسبة لتقديم السمك البوري.
• يتم تقديم أطباق السمك البوري المحشوة ساخنة.
• يمكن تقديم أطباق السمك البوري المحشو مع البطاطس المحمرة، أو مع الخبز المحمص، أو مع السلطة المفضلة.

وصفة السمك البوري المشوي:

نعرض لكم طريقة عمل سمك البوري المشوى من خلال:

المكونات:

• يتم استخدام أربعة كيلو من سمك البوري بحجم متوسط.
• تتضمن أربع حبات بصل متوسطة الحجم، مُقطَّعة إلى قطع متوسطة الحجم.
• أربع حبات من البندورة الصغيرة.
• مجموعة من الكرفس، يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة.
• ست فصوص من الثوم المهروس.
• حبتان من الليمون لتنظيف السمك.
• يتم تقطيع ثمرتين من الليمون إلى شرائح رقيقة.
• كمية مناسبة من الدقيق الأبيض.
• كمية مناسبة من زيت الزيتون.
• تتوفر بهارات حسب الرغبة (ملح، فلفل أسود ناعم، كمون ناعم).

طريقة التحضير:

• يجب تنظيف السمك البوري جيدًا وغسله بالدقيق والليمون من الداخل والخارج، ثم يشطف بالماء جيدًا.
• جهزي وعاء عميق وضعي به كلًً من: يتضمن هذا المكونات: البصل المقطع، الثوم المفروم، الكرفس المقطع، قطع الطماطم الصغيرة، والتوابل حسب الرغبة.
• يتم خلط جميع المكونات السابقة في الوعاء حتى تتجانس جيدًا مع بعضها البعض.
• افتحي السمكة من المنتصف وضعي كمية مناسبة من الحشوة (الخليط السابق) داخلها.
• يتم تحضير صينية فرن واسعة ودهنها بكمية مناسبة من الزيت.
• احضري وعاء مناسب وضعي فيه الدقيق الأبيض.
• يتم وضع السمك البوري في الدقيق الأبيض وتقليب كل وجه جيدًا.
• يتم توزيع قطع السمك المغموسة في الدقيق على الصينية بطريقة منتظمة، ويتم قلبها على الجهة الأخرى حتى يتشرب السمك الزيت بالتساوي.
• يمكن إضافة عصير الليمون الحامض على سطح السمك، ثم يمكن تزيين الصينية بشرائح رقيقة من الليمون.
• سخِّني الفرن جيدًا قبل وضع الصينية فيه.
• يتم وضع صينية سمك البوري في الفرن لمدة تقريبًا ثلث ساعة، أو حتى يتحمر السمك من الأسفل.
• حمري وجه السمك من اعلى جيداً.
• انتظري حتى تهدأ صينية السمك البوري بعد إخراجها من الفرن.
• يجب تجهيز أطباق مناسبة لتقديم السمك البوري.
• يزين طبق السمك بأوراق الخس وشرائح الليمون وشرائح البندورة.
• يتم وضع السمك البوري بشكل منظم في الأطباق.
• تقدم اطباق السمك البوري ساخنة.
• يمكن تقديم أطباق السمك البوري مع الخبز المحمص، أو أي نوع من السلطات المفضلة والمخلل، أو الأرز الأبيض.