أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل حلى الشعيرية الباكستانية بالفرن
تعد أطباق حلى الشعيرية الباكستانية بطرقها المختلفة والمتميزة من أطباق الحلويات المعروفة والتي يفضل تناولها الكثير، هذا وتتعدد طرق تجهيز وتحضير حلى الشعيرية الباكستانية، ويعد تحضير حلى الشعيرية الباكستانية بالفرن من ألذ وأطهعم وصفاتها، لهذا نعرض لكم اليوم وصفات سهلة وبسيطة ولذيذة لإعداد حلى الشعيرية الباكستانية بالفرن.
أجمل وصفات الشعيرية الباكستانية في الفرن :
أولا : طريقة عمل حلى الشعيرية الباكستانية بالتوفي بالفرن :
المكونات:
- كيس كبير الحجم من الشعيرية الباكستانية.
- نستخدم ملعقتان كبيرتان من مسحوق الخبز.
- تضاف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة مطلوبة وفقًا للرغبة.
- علبتان حجم متوسط من القشطة.
- أربع حبات حجم صغير من البيض.
- ستة ملاعق كبيرة من زيت الذرة المفضل.
مكونات تحضير التوفي:
- علبة متوسطة الحجم من القشطة.
- مائة غرام من الزبدة الطرية.
- يتم وضع كوب كبير من السكر الأبيض الخشن غير المطحون في المصفاة.
طريقة التحضير:
- احضري وعاءً عميقًا كبيرًا الحجم لتحضير خليط الشعيرية الباكستانية.
- ضعي القشدة والزيت في وعاء، واخفقي القشدة جيدًا مع الزيت باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة، واستمري في الخفق حتى يتم دمج الزيت بشكل جيد مع القشدة، ثم أضيفي التوابل ومسحوق الخبز تدريجيًا مع الحفاظ على الخفق، حتى يتم الحصول على خليط متجانس ومتماسك.
- يتم تجهيز صينية بايركس مناسبة لتحضير حلى الشعيرية الباكستانية بالتوفي.
- بعد تفتيت الشعيرية الباكستانية قليلاً، يتم إضافة الخليط المعد مسبقًا إلى الصينية، ويتم ذلك عن طريق إضافته بالتساوي على طبقة الشعيرية بحيث تغطي الصينية الباكستانية بشكل جيد.
- يتم وضع الصينية البايركس في غطاء بلاستيكي محكم، وثم توضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن ربع ساعة تقريباً حتى تتماسك جميع المكونات بشكل جيد.
- يجب تسخين الفرن جيداً لمدة ربع ساعة تقريباً عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية قبل وضع صينية الشعيرية الباكستانية فيه.
- ضعي الصينية في الفرن الساخن عند نفس درجة الحرارة، واتركيها لفترة كافية في الفرن حتى تنضج بشكل جيد وتحصل على اللون الذهبي.
- يتم إخراج الصينية من الفرن بعد التأكد من نضجها.
طريقة تجهيز التوفي:
- قومي بتحضير وعاء مناسب وضعيه على نار هادئة، ثم أضيفي السكر الأبيض الخشن وقلبيه جيداً حتى لا يحترق، واتركيه على النار مع التحريك المستمر حتى يتغير لونه، ثم أضيفي الزبدة إلى السكر.
- يتم خلط الزبدة جيدًا مع السكر لمدة تقريبية تصل إلى أربع دقائق حتى تمتزج الزبدة بالسكر، ثم يتم إضافة القشطة تدريجيًا إلى خليط السكر والزبدة مع التحريك السريع والمستمر حتى يتم مزج جميع المكونات بشكل جيد.
- يتم صب التوفي الساخن على صينية الشعيرية الباكستانية فور خروجها من الفرن، ويجب توزيعه بالتساوي على الصينية.
- يتم تغطية الصينية بشكل جيد وتركها حتى تبرد تمامًا، ثم يتم تقطيعها إلى قطع متوسطة الحجم ووضعها في أطباق تقديم مناسبة.
- تقدم أطباق الشعيرية الباكستانية باردة مع مشروبك المفضل.
ثانيا : طريقة عمل كيكة الشعيرية الباكستانية بالفرن:
المكونات:
- يجب استخدام كوب كبير من الدقيق الأبيض، وينبغي تنظيفه جيدًا قبل الاستخدام لإزالة الشوائب الموجودة به.
- كوب كبير من الجبن ذو القوام الكريمي.
- ثمان حبات كبيرة الحجم من البيض.
- يتم استخدام ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة وفقًا للرغبة.
- كوب ونصف من السكر الأبيض الخشن (غير المطحون) بحجم كبير.
- كوب ونصف من زيت الذرة بحجم كبير المفضل.
- كوبان حجم كبير من الشعيرية الباكستانية.
- كمية مناسبة من الحليب المكثف المحلى.
طريقة التحضير:
- اجهزي وعاء مناسب لإعداد كيكة الشعيرية الباكستانية.
- أضيفي حبات البيض إلى الوعاء، واخفقيها جيداً باستخدام المضرب اليدوي، ثم أضيفي زيت الذرة والفانيليا إلى البيض المخفوق، وقلبي جيداً حتى يمتزج الزيت تماماً مع البيض، ثم أضيفي الجبن ذو القوام الكريمي، واستمري في الخفق حتى تمتزج جميع المكونات بشكل جيد مع بعضها البعض.
- ثم يتم إضافة السكر الأبيض تدريجياً، ويتم خلط السكر الأبيض جيداً مع المزيج حتى يذوب بشكل جيد، ثم يتم إضافة الدقيق الأبيض تدريجياً بعد خلطه مع البيكنج باودر، ويتم التقليب السريع والمستمر حتى لا تتشكل تكتلات بالعجين، ويستمر التقليب الجيد حتى يصل العجين إلى القوام المتجانس والمتماسك.
- يتم تحضير صينية فرن مناسبة، ثم يتم وضع كمية مناسبة من الزبدة لدهن الصينية جيدًا، ثم يتم وضع العجين المحضر بشكل متساوٍ ومنتظم في الصينية، ثم يتم وضع كمية مناسبة من الشعيرية الباكستانية فوق الطبقة العليا من العجين وتوزيعها بشكل متساوٍ.
- يتم تسخين الفرن جيدًا قبل وضع الصينية لمدة تقريبًا ربع ساعة عند درجة حرارة 80 درجة مئوية.
- يتم وضع صينية كيكة الشعيرية الباكستانية في الفرن الساخن ويترك لمدة تتراوح بين خمسة وأربعين دقيقة وستين دقيقة حتى تنضج جيداً.
- يتم سحب صينية الكيك الباكستانية من الفرن بعد التأكد من نضجها.
- أضيفي الحليب المكثف على صينية الشعيرية الباكستانية فور خروجها من الفرن، ثم غطّيها جيداً واتركيها حتى تبرد لتسهيل عملية التقطيع.
- يتم تجهيز أطباق مناسبة لتقديم كيكة الشعيرية الباكستانية، وتوضع قطع مناسبة منها في الأطباق ويتم تقديمها باردة.
ثالثا : طريقة عمل بسبوسة الشعيرية الباكستانية بالفرن:
المكونات:
- كوب كبير الحجم من القشطة.
- كوب كبير من السكر الأبيض الخشن.
- كوب كبير الحجم من السميد الناعم.
- كوب كبير من جوز الهند المبشور.
- مقدار ملعقتين صغيرتين من مسحوق الخبز.
- أربع حبات كبيرة الحجم من البيض.
- كمية مناسبة من الشعيرية الباكستانية.
- يتم استخدام كمية مناسبة من الحليب المكثف والمحلى للتزيين.
طريقة التحضير:
- أحضري وعاء مناسب لخلط المكونات، ثم أضيفي البيض إلى الوعاء واخفقيه جيدًا باستخدام الشوكة، ثم أضيفي الزيت واخلطيه جيدًا مع البيض باستخدام المضرب اليدوي حتى يختلطان جيدًا، ثم أضيفي السكر وقلبي السكر الأبيض جيدًا مع خليط الدقيق والزيت حتى يذوب تمامًا.
- يجب إضافة السميد الناعم تدريجياً، وذلك بالتقليب السريع والمستمر لجميع المكونات حتى تتجانس بعضها مع بعضها، ثم يتم إضافة الفانيليا والبيكنج باودر في النهاية، ويجب مزج جميع المكونات جيداً حتى يتم الحصول على خليط ذو قوام متجانس ومتماسك بشكل جيد.
- أعدّي صينية فرن مناسبة وأضيفي كمية مناسبة من الزيت وادهني الصينية جيداً بالزيت، ثمّ أضيفي الخليط السابق بشكل متساوٍ ومنتظمٍ، وأخيراً أضيفي كمية مناسبة من الشعيرية الباكستانية بعد تفتيتها قليلًا.
- يجب تسخين الفرن جيدًا لمدة عشر دقائق عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية قبل وضع الصينية في الفرن.
- يتم إدخال صينية البسبوسة الباكستانية الشعيرية إلى الفرن الساخن وتركها حتى تنضج تمامًا عند نفس درجة الحرارة (180 درجة مئوية).
- عند التأكد من نضج صينية بسبوسة الشعيرية الباكستانية، يتم إخراجها من الفرن ويضاف إليها الحليب المحلى على الفور، مع التأكد من توزيع الحليب المكثف بشكل جيد ومتساوي بالصينية.
- قم بتغطية الصينية جيدًا حتى لا تجف، ثم اتركها لفترة كافية حتى تتشرب بسبوسة الشعيرية الباكستانية الحليب جيدًا، ثم اتركها حتى تبرد تمامًا لتسهل عملية التقطيع.
- أعدِّي أطباقًا صغيرة الحجم لتقديم بسبوسة الشعيرية الباكستانية.
- يتم تقطيع البسبوسة إلى قطع متوسطة الحجم ووضعها في أطباق التقديم، ويتم تقديمها باردة مع فنجان من القهوة، أو مع كوب من الشاي، أو النسكافيه، ويمكن أيضًا تقديمها مع كوب من العصير الطبيعي المثلج.
