طريقة عمل القرنبيط بالطماطم والبصل

يعد القرنبيط من الخضروات المغذية والمفيدة لجسم وصحة الإنسان، وذلك لانه غني بالفيتامينات الهامة والعناصر الغذائية التى تقي الجسم من الكثر من الامراض، والتي يحتاج إليها جسم الإنسان بصفة مستمرة، وتتعدد طرق طهي و وصفات القرنبيط، ومن أروع طرق طهيه هي طريقة إعداد القرنبيط بالطماطم والبصل، لهذا نعرض لكم وصفة جديدة ومتميزة لإعداد القرنبيط بالطماطم والبصل، كما نضيف إلى القرنبيط قطع اللحم لتعطي قيمة غذائية أعلى، وتتميز هذه الوصفة بسهولة إعدادها فلا تحتاج إلى جهد كبير لإعدادها، كما تتميز بسرعة تحضيرها فلا تحتاج إلى المزيد من الوقت حتى تكون جاهزة.

طريقة عمل القرنبيط بالطماطم والبصل:

يمكن تقديم طريقة إعداد وتحضير القرنبيط مع الطماطم والبصل وقطع اللحم عن طريق الخطوات التالية:

مقادير وصفة القرنبيط بالبصل والطماطم :

• 1000 غرام من القرنبيط.
• يتم تقطيع 400 غرام من اللحم إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• حبتان من البصل متوسط الحجم.
• ست فصوص من الثوم المهروسين جيداً.
• أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
• كمية مناسبة من الفلفل الأحمر الناعم حسب الرغبة.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• كوب من عصير الليمون الطازج والحامض.
• استخدمي كوبًا من البقدونس المفروم إلى قطع صغيرة.
• يُضاف كمية مناسبة من الملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• ابدئي بتجهيز القرنبيط قبل سلقه، وذلك من خلال غسله وتنظيفه جيدًا، ثم تخلصي من الجزء العلوي منه، ثم ابدئي بتقطيعه إلى قطع متوسطة الحجم.
• قومي بتحضير وعاء مناسب لسلق قطع القرنبيط، وضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي كمية وفيرة من الماء والقليل من ملح الطعام. انتظري حتى يغلي الماء تماماً، ثم أضيفي قطع القرنبيط المحضرة إلى الماء المغلي. اتركي القرنبيط في الماء المغلي لمدة تقريبية ثلث ساعة أو حتى ينضج جيداً ويصبح طرياً. بعد ذلك، ضعي قطع القرنبيط المسلوقة في المصفاة للتخلص من الماء تماماً، واتركيها جانباً لبضع دقائق حتى تبرد.
• يتم قشر البصل وفرمه بالخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا، ثم يوضع في وعاء صغير ويترك جانبًا.
• قومي بتجهيز وعاء مناسب للحم، وضعي كمية مناسبة من زيت الزيتون في الوعاء، وضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة، ثم انتظري حتى يسخن تمامًا، وبعد ذلك أضيفي البصل المفروم إلى الزيت الساخن، وقلبي البصل جيدًا في الزيت حتى يذبل تمامًا ويأخذ اللون الذهبي، ثم أضيفي قطع اللحم المتوسطة الحجم.
• يجب طهي قطع اللحم مع البصل لمدة لا تقل عن سبع دقائق أو حتى يجف الماء تمامًا من قطع اللحم وتتحول لونها إلى اللون البني الفاتح وتتحمر قليلاً، ثم يتم إضافة الثوم المهروس ويتم خلط جميع المكونات لمدة دقيقتين تقريبًا.
• يضاف القرنبيط المسلوق، ويقلب جيداً مع جميع المكونات في الوعاء لمدة خمس دقائق، ثم يضاف صلصة الطماطم والفلفل الأحمر البودرة وكمية مناسبة من الماء لتغطية جميع المكونات في الوعاء، ويقلب جميع المكونات جيداً حتى تمتزج جميعها مع بعضها البعض. ينتظر حتى تغلي جميع المكونات جيداً، ثم ينقل المزيج إلى نار هادئة حتى ينضج اللحم جيداً.
• يترك الوعاء على نار هادئة لمدة لا تقل عن نصف ساعة، أو حتى تنضج قطع اللحم تمامًا، ثم يُزال الوعاء عن النار.
• بعد التحقق من نضج قطع اللحم، يتم إضافة كمية مناسبة من ملح الطعام وعصير الليمون الحامض الطازج، ثم يتم تحريك جميع المحتويات جيداً.
• يجب تجهيز طبق كبير وعميق ومناسب لتقديم القرنبيط بالطماطم والبصل.
• اسكبي محتويات الوعاء برفق وبتساوٍ على الطبق، ثم رشي البقدونس المفروم بشكل متساوٍ على السطح.
• يقدم طبق القرنبيط بالطماطم والبصل ساخناً.