تجربتي مع الكربوهيدرات المعقدة لخسارة الوزن
تتحول الكربوهيدرات بعد الهضم إلى جلوكوز، وهي الأغذية التي يتساءل البعض عما إذا كانت تستخدم لخسارة الوزن، حيث تعتبر الكربوهيدرات من المكونات التي يعتقد البعض أنها تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية والتي تؤدي إلى زيادة الوزن، ولكننا سنتعرف من خلال الموسوعة على أنواع الكربوهيدرات وما إذا كانت تساعد في زيادة الوزن أم فقدانه.
الكربوهيدرات المعقدة لخسارة الوزن
الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للطاقة في الجسم، حيث تحتوي على الدهون اللازمة للجسم والبروتينات المختلفة، ولذلك فإن الجسم يحتاج إليها يوميًا ولا يمكن الاستغناء عن أي من عناصر الكربوهيدرات في النظام الغذائي. وتنقسم الكربوهيدرات إلى كربوهيدرات بسيطة ومعقدة، ومن بين الكربوهيدرات المعقدة توجد تلك التي يمكن إضافتها إلى النظام الغذائي لفقدان الوزن بطريقة صحية.
- الكربوهيدرات المعقدة تحتوي على نسبة من الألياف التي يحتاجها الجسم باستمرار من الطعام في النظام الغذائي لتخفيف الوزن.
- تساعد الكربوهيدرات في تعزيز نظام إنقاص الوزن الغذائي من خلال إدخال كميات محددة من الكربوهيدرات في النظام الغذائي المناسب لإنقاص الوزن.
- تعمل الكربوهيدرات المعقدة على تزويد الجسم بالطاقة اللازمة وخاصة في النظام الغذائي المصمم لخسارة الوزن.
- الكربوهيدرات المعقدة هي مكونات غذائية تزيد من نشاط الجسم وتمدّه بالحركة اللازمة.
- تساعد الكربوهيدرات المعقدة على فقدان الوزن عن طريق عدم زيادة نسبة السكر في الدم عند تناول النظام الغذائي .
- يجب التوضيح أن الكربوهيدرات المعقدة تختلف تمامًا عن الكربوهيدرات البسيطة، حيث أن بعض الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات البسيطة قد تزيد من وزن الجسم بسبب السعرات الحرارية الموجودة فيها، وتقلل من النشاط والحركة.
أنواع الكربوهيدات المعقدة لخسارة الوزن
تم شرح فكرة تقسيم الكربوهيدرات إلى معقدة وبسيطة، ومع ذلك هناك أنواع محددة من الكربوهيدرات المعقدة التي تساعد على خسارة الوزن في النظام الغذائي المعتمد، وليست جميع الكربوهيدرات المعقدة مفيدة لخسارة الوزن، ومن بين الكربوهيدرات التي تساعد على فقدان الوزن بطريقة صحية:
- الفواكه الطازجة هي من الكربوهيدرات المعقدة والتي يتعين علينا تضمينها في نظامنا الغذائي لفقدان الوزن، وتشمل هذه الفواكه التفاح والموز.
- تعتبر الفواكه المجففة أحد أنواع الكربوهيدرات المعقدة التي تحتوي على نسبة عالية من الطاقة التي يحتاجها الجسم أثناء الاتباع لنظام غذائي لخسارة الوزن.
- تعتبر الخضروات من أهم المصادر الغذائية الغنية بالكربوهيدرات المعقدة، التي يجب تضمينها في أي نظام غذائي لإنقاص الوزن. ولا شك في أن الخضروات هي إحدى المكونات الغذائية الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها يومياً، مثل الخس والجرجير والبروكلي.
- تُعتبر الحبوب الكاملة مثل القمح والأرز والمعكرونة التي تتكون من القمح وليس الدقيق، أحد أنواع الكربوهيدرات المعقدة التي يُسمح بتناولها أثناء اتباع نظام غذائي معين لفقدان الوزن.
- تحتوي البقوليات على نسبة ملائمة من الكربوهيدرات المعقدة، مثل العدس والفاصوليا، التي يجب أن تكون جزءًا من النظام الغذائي اليومي.
- يُعَدُّ الشوفان أحد العناصر الأساسية في النظام الغذائي الذي يهدف إلى فقدان الوزن، إذ يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات المعقدة المسؤولة عن توفير الطاقة اللازمة للجسم وتضاعفها أثناء اتباع نظام غذائي لتخفيض الوزن.
الكربوهيدرات المعقدة لزيادة الوزن
ينبغي عليك معرفة الكربوهيدرات المعقدة التي تزيد الوزن، حتى تتجنب تناولها عندما تتبع نظام غذائي محدد لفقدان الوزن، ولا يجب الخلط بين الكربوهيدرات المعقدة التي تزيد الوزن وتلك التي تساعد على فقدان الوزن.
- تحتوي الكربوهيدرات المعقدة الغنية بالسعرات الحرارية على نسبة عالية من الألياف والفيتامينات، مما يؤدي إلى زيادة الوزن.
- تحتوي الكربوهيدرات المعقدة التي تزيد الوزن على نسبة عالية من السعرات الحرارية التي تؤدي إلى زيادة وزن الجسم.
- تعتبر النشويات من الكربوهيدرات المعقدة التي تزيد من وزن الجسم بسرعة نظراً لاحتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية، مثل الأرز الأبيض والمعكرونة والخبز الأبيض والنشا والبطاطا.
- يجب تجنب تناول المكسرات في حمية إنقاص الوزن أو تناولها بكميات محدودة، حيث تحتوي على نسبة عالية من الدهون والسكريات وتصنف ضمن الكربوهيدرات، مثل الكاجو والفستق والبندق وعين الجمل واللوز.
- تعتبر مشتقات الألبان من أهم الكربوهيدرات التي تساعد على زيادة الوزن بسرعة، وينبغي الحرص عليها عند اتباع نظام غذائي لخسارة الوزن.
- يتعين علينا تجنب تناول البيض بشكل مفرط، حيث أنه يؤدي إلى زيادة الوزن بسبب احتوائه على كمية كبيرة من البروتينات والكربوهيدرات، وتنطبق هذه النصيحة أيضًا على جميع أنواع اللحوم.
هل البطاطس نشويات معقدة
الكربوهيدرات المعقدة اللازمة لفقدان الوزن تتألف من مجموعة من الألياف التي تساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم وتشعر بالشبع، والنوع الآخر من الكربوهيدرات المعقدة هو النشاء، فهل تحتوي البطاطس على كربوهيدرات معقدة؟
- يتجنب الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لخسارة الوزن تناول البطاطس، ولكن في الحقيقة، البطاطس ليست من النشويات التي تزيد الوزن ولا تفسد النظام الغذائي لخسارة الوزن.
- أظهرت بعض الدراسات العلمية التي أجريت على أشخاص تناولوا البطاطس خلال نظام خسارة الوزن الغذائي أن ذلك لم يؤدي إلى زيادة الوزن.
- تزيد البطاطس من شعور الشبع لأنها تحتوي على الألياف التي تبطئ عملية الهضم.
- يحتوي البطاطس على 150 سعر حراري من الكربوهيدرات المعقدة التي يحتاجها الجسم أثناء الالتزام بنظام غذائي صحي لفقدان الوزن.
- يفضل طهي البطاطس المستخدمة في نظام التخسيس الغذائي في الفرن أو عن طريق السلق.
الكربوهيدرات المعقدة والسكري
يجهل البعض الفرق بين الكربوهيدرات والسكريات عند اتباع نظام غذائي لفقدان الوزن، وفي الحقيقة، هناك فارق كبير بين الاثنين.
- تتألف السكريات من ثلاثة مكونات: سكر الغلوكوز وسكر الفركتوز وسكر الغلاكتوز، وهي جزيئات بسيطة قابلة للذوبان في الماء.
- تصنف السكريات من أنواع الكربوهيدات البسيطة.
- تنقسم السكريات إلى سكريات أحادية وسكريات ثنائية، حيث تحتوي السكريات الأحادية على جزيء واحد من السكر، مثل الغلوكوز والفركتوز والغلاكتوز.
- تتكون السكريات الثنائية من اتحاد نوعين مختلفين أو متشابهين من السكريات الأحادية، مثل اللاكتوز الذي يتكون من الغلوكوز والغلاكتوز، والسكروز والمالتوز .
- الكربوهيدات يمكن تقسيمها إلى كربوهيدات بسيطة وكربوهيدات معقدة.
- تتألف الكربوهيدرات البسيطة من 3 إلى 10 جزيئات وتسمى بسلسلة السكريات قليلة الوحدات، وهي قابلة للذوبان في الماء.
- تتألف الكربوهيدرات المعقدة من عشرة جزيئات وتسمى سلسلة السكريات المتعددة، وهي غير قابلة للذوبان في الماء.
الآثار الجانبية لعدم تناول الكربوهيدات المعقدة
يتجنب بعض الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لخسارة الوزن تناول الكربوهيدرات المعقدة أو البسيطة، خشية زيادة الوزن، وهذا مفهوم خاطئ تمامًا. فقطع الكربوهيدرات المعقدة من النظام الغذائي اليومي يمكن أن يؤدي إلى آثار جانبية على الجسم البشري.
- يؤدي عدم تناول الكربوهيدرات المعقدة ضمن النظام الغذائي إلى حدوث تشنجات في العضلات، وخاصة في عضلات البطن.
- يعمل التقليل من تناول الكربوهيدرات المُعقدة في النظام الغذائي على عدم توفير الجسم بالطاقة اللازمة، والشعور بالخمول المستمر والإرهاق المُزمن.
- يعاني الشخص الذي يفتقر إلى الكربوهيدرات المعقدة في نظامه الغذائي من العصبية الشديدة في الأمور البسيطة.
- في حالة القليل من تناول الكربوهيدرات المعقدة، يعاني الشخص من الصداع وعدم القدرة على التركيز.
- تسبب قلة الكربوهيدرات المعقدة في الجسم حدوث الإمساك.
وباختصار، تعرفنا في نهاية مقالنا على أنواع معينة من الكربوهيدرات المعقدة التي يمكن استخدامها في برامج خسارة الوزن دون التأثير على نظام النظام الغذائي، حيث توفر الكربوهيدرات الطاقة اللازمة للجسم وتزيد من معدل الحركة والنشاط وتقلل الشعور بالخمول، بالإضافة إلى بعض المعلومات الأخرى حول الكربوهيدرات بشكل عام.
يمكنك الاطلاع على المزيد من موضوعات ذات صلة بهذا المحتوى من خلال موقع الموسوعة العربية الشاملة:
- الكربوهيدرات الصحية لإنقاص الوزن
- صف كيف تتغير الكربوهيدرات والبروتينات في اثناء عملية الهضم
- أسرع طريقة للتخسيس هي حمية قليلة الكربوهيدرات
- أفضل نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات
- بحث عن الكربوهيدرات فوائدها وأضرارها وطرق الحصول عليها
- ما هي الأطعمة التي تزيد الوزن بسرعة؟
