أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل فراخ محشية خضار
من خلال الخطوات التالية، ستتعرفين على طريقة تحضير فراخ محشية بالخضار. يُعد طبق الدجاج من أشهى الأطباق الرئيسية التي تُقدم في وجبة الغداء، وإذا تم تحضيرها بطريقة صحية وخفيفة، فهي تكون مفيدة ومغذية للغاية. هناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير وتجهيز طبق الدجاج، ولكن من بين الطرق الأكثر صحية ولذيذة ومفضلة لدى السيدات، نجد طريقة عمل الدجاج المحشي بالخضار. يعتبر طبق الدجاج المحشي بالخضار طبقًا متميزًا وشهيًا يحتوي على قيمة غذائية عالية، حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات والبروتينات والعناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم. يمكن تناول هذا الطبق مع طبق من الأرز المطهو بالطريقة المفضلة لديك. لذا، نقدم لكِ وصفة سهلة وسريعة لتحضير فراخ محشية بالخضار في المنزل بأقل جهد وفي أقصر وقت ممكن.
وصفة فراخ محشية خضار :
تقدم لكم هذه الوصفة السهلة والمميزة لتحضير الدجاج المحشي بالخضار، حيث يتم تنظيف وتجهيز الدجاج ثم إعداد التتبيلة وتتبيل الدجاج جيداً بخليط التتبيلة وتركه ليترج لعدة ساعات. بعد ذلك، يتم تحضير حشوة الخضار وحشو الدجاج بها، ثم وضعها في صينية وإدخالها الفرن حتى تنضج وتتحمر بشكل جيد. يمكنك معرفة التفاصيل الكاملة للوصفة وتطبيقها بنجاح عن طريق الرابط التالي:
مكونات عمل الدجاج المحشي بالخضار:
- عدد اثنين من الدجاج ذو الحجم المتوسط.
- أربع ملاعق حجم كبير من الكاتشب.
- نصف كوب حجم كبير من الصويا صوص.
- حجم الحبتين الكبيرتين من البطاطس المتوسطة الحجم.
- حبتان كبيرتان من الفلفل الأخضر الرومي.
- أربعة جزر طازجة كبيرة الحجم.
- كمية مناسبة من الملح حسب الحاجة.
- يتم استخدام استخدم نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم.
مكونات التتبيلة:
- يتضمن هذا الوصفة حبتان كبيرتان من الطماطم الحمراء الطازجة، يتم غسل الحبتين جيداً وتقطيعهما إلى قطع متوسطة الحجم، ثم يتم وضعهما في الخلاط الكهربائي وتشغيله على سرعة عالية لمدة ثلاث دقائق حتى يتم خلط الطماطم بشكل جيد، ويفضل إزالة قشرة الطماطم قبل الخلط.
- كمية مناسبة من بهارات الدجاج المفضلة.
- يتكون من كوبين من حجم متوسط لحليب الزبادي الكامل الدسم.
- يتطلب هذا الوصفة حبتان كبيرتان من البصل الأبيض، ويتم تقشيرهما بشكل جيد وغسلهما بالماء، ثم يتم تقطيعهما إلى أربعة أنصاف، ومن ثم يتم وضعهما في الخلاط الكهربائي وخلطهما على سرعة عالية حتى يتم فرمهما بشكل جيد.
- يتم استخدام كمية مناسبة من الملح حسب حاجة التوابل.
- أربع ملاعق حجم كبير من الكاتشب.
- نصف ملعقة صغيرة من البصل المجفف والمطحون.
- أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج الحامض.
- نستخدم نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
- نصف ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف.
- كمية مناسبة من الورد البري حسب الطلب.
طريقة تحضير الدجاج المحشي بالخضار:
أولاً: تجهيز الدجاج:
- اغسلي الدجاج جيداً بكمية مناسبة من الدقيق الأبيض وملح الطعام.
- يتم شطف الدجاج جيداً بالماء للتخلص من الدقيق الأبيض والملح الزائد.
- يتم إعداد إناء مناسب الحجم لنقع الدجاجتين مع الماء والخل.
- ضعي كمية وفيرة من الماء في وعاء يكفي لنقع الدجاجتين، ثم أضيفي كمية مناسبة من الخل الأبيض. امزجي الخل الأبيض جيداً مع الماء، ثم اغمري الدجاجتين في مزيج الماء والخل الأبيض لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة تقريباً، وذلك للتخلص من رائحة الزفر بشكل كامل.
ثانياً: تجهيز التتبيلة:
- اجهزي وعاءً متوسط الحجم وعميقًا ومناسبًا لتحضير خليط التتبيل.
- أضيفي إلى الوعاء كلاً من: تشمل المكونات المخلوطة بشكل جيد في هذا الطبق: البصل، الطماطم المخلوطة بالخلاط الكهربائي، والكاتشب.
- يتم مزج جميع المكونات السابقة مع بعضها البعض جيدًا باستخدام ملعقة خشبية، ويتم الاستمرار في التقليب حتى يتم الجمع بين جميع المكونات بشكل جيد.
- أضفي حليب الزبادي إلى الوعاء وقومي بخلطه جيدًا مع باقي المكونات في الوعاء، واستمري في الخلط حتى يتم دمج حليب الزبادي بشكل جيد مع مزيج البصل والطماطم والكاتشب.
- ثم أضيفي إلى الخليط كلاً من: يمكن خلط كمية مناسبة من ملح الطعام والزعتر المجفف والأوريجانو المجفف والبصل البودر وعصير الليمون الطازج وبهارات الدجاج المفضلة والروز ماري معًا جيدًا، حتى الحصول على خليط متجانس ومختلط بشكل جيد.
ثالثاً: تتبيل الدجاج بالتتبيلة:
- استعدي صينية كبيرة وعميقة مناسبة لتتبيل الدجاج.
- ضعي الدجاجتين في الصينية واسكبي خليط التتبيلة الذي تم إعداده من قبل على الدجاج، مع وضع جزء من الخليط داخل الدجاج.
- يجب توزيع التتبيلة بالتساوي على صينية الدجاج، ويجب توزيعها بعناية لتغطية الدجاج بالكامل.
- يتم غلف صينية الدجاج مع التتبيلة في كيس نايلون محكم الإغلاق، ثم يترك جانبًا لمدة لا تقل عن خمس ساعات حتى يتشرب الدجاج طعم ورائحة التتبيلة.
ثالثاً: تجهيز حشوة الخضار:
- يتم غسل حبات الفلفل الأخضر الرومي بالماء بشكل جيد ومن ثم يتم قطعها إلى قطع صغيرة الحجم.
- يجب غسل حبات البطاطس جيدًا بالماء ثم تقشيرها بشكل جيد وبدء تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
- اغسلي الجزر جيدًا بالماء، وقطعيه إلى شرائح متوسطة الحجم.
- يتم إعداد حشوة الخضار من خلال تحضير وعاء متوسط الحجم المناسب، وإضافة جميع الخضروات المقطعة مسبقًا إلى الوعاء، ثم إضافة كمية مناسبة من ملح الطعام والفلفل الأسود المطحون بشكل جيد.
- يتم خلط جميع الخضروات بشكل جيد حتى تمتزج مع بعضها البعض.
رابعاً: حشو الدجاج بحشوة الخضار:
- بعد التأكد من تتبيل الدجاج بشكل كافٍ بالتتبيلة، يمكن البدء في حشوه بالكمية المناسبة من حشوة الخضار التي تم تجهيزها.
- بعد ذلك، يتم وضع كمية مناسبة من الزيت على سطح الدجاج، ويتم توزيع الزيت بشكل جيد لتغطية الدجاج بالكامل.
خامساً: دخول صينية الدجاج المحشي بالخضار الفرن:
- يجب تجهيز صينية فرن مناسبة لخبز الدجاج المحشي بالخضار.
- يجب دهن الصينية بكمية مناسبة من الزيت، وتوزيعه جيدًا على الصينية.
- غلفي الدجاج بورق القصدير، وضعيه بالصينية.
- سخن الفرن جيدًا عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة لا تقل عن 10 دقائق تقريبًا.
- ضعي صينية الدجاج المحشي بالخضار في الفرن عند درجة حرارة متوسطة، واتركيها في الفرن لمدة لا تقل عن ستين دقيقة تقريباً، أو حتى ينضج الدجاج تمامًا وتتحمر حشوة الخضار بشكل جيد.
- بعد التأكد من نضج الدجاج وحشوته، نكشف عن ورق القصدير، ثم نقوم بتوزيع الكاتشب والصويا صوص بشكل جيد على وجه الدجاج.
- يجب وضع صينية الدجاج المحشية بالخضار في الفرن مرة أخرى بدون ورق القصدير، وتركها لمدة كافية حتى تتحمر بشكل جيد.
- بعد التأكد من احمرار صينية الدجاج المحشية بالخضار، يتم إخراجها من الفرن وإبقائها جانبًا لبضع دقائق حتى يسهل تقطيعها وتقديمها.
سادساً: تقديم الدجاج المحشي بالخضار:
- يوضع طبق الدجاج المحشو بالخضار في وسط المائدة.
- قم بتجهيز أطباق التقديم المناسبة لتقديم الدجاج المحشي بالخضار.
- يتم تقطيع الدجاج إلى أربعة أجزاء، ومن ثم يتم وضع جزء من الدجاج مع الحشوة الخضار في كل طبق.
- يتم تقديم طبق الدجاج المحشو بالخضار ساخنًا مع طبق من الأرز المطبوخ بالطريقة المفضلة لديك.
