أكلات بالدجاج والأرز سريعة التحضير

يتحدث هذا المقال عن وصفة طاجن الأرز بالدجاج التي تجمع بين الدجاج والأرز وتعتبر إحدى الأطباق الشهية والمفضلة لدى الكثيرين، كما يشير إلى أنها سهلة التحضير وتتميز بقيمة غذائية عالية ويمكن إعدادها في المنزل بأقل مجهود وفي وقت قصير.

أكلات بالدجاج والأرز سريعة التحضير :

نقدّم لكم وصفة أسهل وأسرع طريقة لعمل طاجن الأرز بالدجاج، وذلك بغسل وتنظيف شرائح الدجاج وسلقها، ثم غسل الأرز ونقعه بالماء الدافئ وتشويحه مع جوانح البصل، ووضعه في الطاجن مع شرائح الدجاج، وإضافة المرقة المناسبة، وطهيه في الفرن حتى ينضج الأرز بشكل جيد، ويمكن معرفة الوصفة بوضوح وتطبيقها بنجاح من خلال الخطوات التالية:

مكونات عمل طاجن الأرز بالدجاج:

• يتكون الطلب من عشر شرائح كبيرة من الدجاج، مع الاهتمام بأن تكون شرائح الدجاج خالية من العظم والجلد.
• أربعة أكواب كبيرة من الأرز الأصفر ذو الحبة الطويلة.
• ثمان كؤوس حجم كبير من الماء.
• يتضمن المقادير ثلاث حبات بصل بحجم متوسط، سواء كان بصلًا أبيضًا أو بصلًا أحمرًا، ويتم تقشير حبات البصل بشكل جيد باستخدام سكين حاد، وغسل حبات البصل جيدًا بالماء، وتقطيعها إلى شرائح رقيقة.
• ملعقتان صغيرتان من الكركم الناعم المطحون.
• يتم استخدام ملعقتين صغيرتين من الملح العادي، ويمكن زيادة أو تقليل كمية الملح حسب الحاجة.
• مقدار ملعقتين كبيرتين من السمن النباتي المفضل لديك.
• ملعقتان حجم صغير من الزعفران الناشف.
• يستخدم ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأبيض المطحون الناعم.
• عشر حبات من الهيل.
• عشر حبات من القرنفل الطازج.
• نحتاج إلى أربعة أعواد من القرفة ذات الحجم المتوسط.
• استخدمي نصف كوب كبير من الكاجو لتزيين طاجن الأرز بالدجاج.

طريقة تحضير طاجن الأرز بالدجاج:

تنظيف وطهي شرائح الدجاج:

• نظفي واغسلي شرائح الدجاج بشكل جيد.
• يجب تجهيز مقلاة كبيرة الحجم وعميقة وغير قابلة للالتصاق ومناسبة لتشويح شرائح الدجاج.
• يتم وضع المقلاة على نار متوسطة، ثم يتم إضافة كمية مناسبة من زيت عباد الشمس أو زيت الذرة إلى المقلاة، وبعد ذلك يتم الانتظار لمدة دقيقة أو دقيقتين تقريبًا حتى يسخن الزيت بشكل جيد.
• يتم إضافة شرائح الدجاج إلى الزيت الساخن، ثم يتم إضافة الفلفل الأبيض المطحون بشكل ناعم، ثم يقلب الدجاج في الزيت الساخن لمدة لا تقل عن عشر دقائق تقريبًا حتى تتشوح الشرائح بالزيت وتتحمر قليلاً وتجف الماء تمامًا عنها.
• يتطلب طهي شرائح الدجاج على النار استخدام وعاء متوسط الحجم وعميق، والذي يكون مناسبًا لهذا الغرض، ويتم وضع الوعاء على نار متوسطة، وإضافة ملعقة كبيرة من السمن النباتي، ويتم الانتظار حتى يتم تسخين السمن بشكل جيد.
• أضيفي إلى السمن كلاً من: كمية مناسبة من ملح الطعام، الكركم البودر الناعم، الزعفران الناشف، عشر حبات الهيل، أعواد القرفة، حبات القرنفل، قلبي جميع المكونات السابقة مع بعضها البعض إلى أن تمتزج بشكل جيد مع السمن، ثم أضيفي غلى الوعاء كمية كافية من الماء تكفي لنضوج شرائح الدجاج.
• امزجي جميع المكونات جيدًا مع الماء، وانتظري حتى تغلي جميع المكونات بشكل جيد، ثم أضيفي شرائح الدجاج إلى الوعاء، وانقلي الوعاء إلى نار خفيفة حتى ينضج الدجاج بشكل جيد.
• يجب ترك وعاء الدجاج على النار لمدة كافية تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة تقريبًا، أو حتى يستوي الدجاج وتصبح شرائحه طرية.
• بعد التأكد من نضج شرائح الدجاج، يجب أن تبعدي وعاء الدجاج عن النار، ثم تخرجي شرائح الدجاج من الشوربة وتضعيها في وعاء مناسب، وتترك جانبًا حتى الاستخدام.

غسل وتشويح الأرز الأصفر:

• يتم استخدام مصفاة كبيرة الحجم ومناسبة لغسل وتصفية الأرز الأصفر طويل الحبة.
• اغسلي الأرز جيدًا بمقدار كافٍ من الماء.
• يجب تحضير وعاء متوسط الحجم، ثم وضع كمية مناسبة من الماء الدافئ فيه، وإضافة الأرز الأصفر إلى الماء الدافئ، وترك الأرز الأصفر في الماء الدافئ لمدة كافية لا تقل عن ثلاثين دقيقة تقريبًا.
• ثم، يتم وضع الأرز الأصفر الذي تم نقعه بالماء الدافئ في مصفاة حتى يتم التخلص من الماء المتبقي بها بشكل جيد.
• يجب تجهيز مقلاة عميقة مناسبة لتشويح الأرز مع شرائح البصل، ويجب أن تكون متوسطة الحجم وكبيرة، بالإضافة إلى أنها غير قابلة للالتصاق.
• ضعي ملعقة كبيرة من السمن في المقلاة واشعلي النار على درجة حرارة متوسطة، وانتظري حتى يسخن السمن جيدًا، ثم أضيفي جوانح البصل إلى السمن الساخن.
• يتم إذابة البصل مع السمن الساخن لمدة تتراوح بين ثلاث دقائق وخمس دقائق، أو حتى يذبل البصل تمامًا ويحصل على اللون الذهبي، ويجب مراعاة التحريك المستمر حتى لا يحترق.
• بعد ذلك، يتم إضافة الأرز الأصفر الطويل الحبة الذي تم غسله ونقعه لفترة كافية إلى البصل، ويتم تحريك الأرز جيدًا مع شرائح البصل لمدة تتراوح بين أربع دقائق إلى ست دقائق تقريبًا.
• أبعدي المقلاة عن النار.

تجهيز طاجن الأرز والدجاج:

• جهزي طاجن مناسب لتحضير الأرز بالدجاج.
• يجب إضافة مزيج من الأرز مع جوانح البصل المحمصة مع السمن إلى الطنجرة، ثم يتم إضافة شرائح الدجاج إلى الطنجرة.
• احضري مصفاة مناسبة لتصفية المرق، واسكبي المرق في وعاء آخر حتى يتم تصفيتها من أي شوائب قد توجد بها.
• أضف كمية من المرق المناسبة إلى الطاجن، بحيث يتم تغطية الأرز والدجاج بالشكل الصحيح.
• غلفي طاجن الأرز بالدجاج بورق فويل.

خبز طاجن الأرز بالدجاج بالفرن الساخن:

• يتم سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين خمس إلى عشر دقائق، قبل وضع طاجن الأرز بالدجاج في الفرن.
• ضعي طاجن الأرز مع الدجاج في الفرن الساخن عند نفس درجة الحرارة واتركيه في الفرن لمدة كافية تتراوح بين 30 إلى 45 دقيقة تقريبًا، أو حتى ينضج الأرز بشكل جيد.
• بعد التأكد من نضج الأرز تماما، يخرج طاجن الأرز بالدجاج من الفرن، ويزال ورق الفويل، ويعاد وضع طاجن الأرز بالدجاج في الفرن أو تحت الشواية ليتحمر وجه طاجن الأرز بالدجاج.
• اتركي طاجن الأرز بالدجاج في الفرن لمدة تتراوح بين 10-15 دقيقة، أو حتى يتحمّر الدجاج والأرز بشكل جيد.
• يتم سحب طاجن الأرز بالدجاج من الفرن عندما يصبح ذو لون محمر، ويترك ليتخمر لبعض الوقت حتى يتم تقديمه بسهولة.

تقديم طاجن الأرز بالدجاج:

• يتم وضع طاجن الأرز بالدجاج الساخن في منتصف المائدة.
• استعدي طبق تقديم واسع وكبير مناسب لتقديم الأرز بالدجاج.
• ضعي طاجن الأرز بالدجاج في طبق التقديم بشكل منتظم، وحرصي على وضع شرائح الدجاج بشكل منتظم على سطح الأرز، ثم رشي الكاجو على وجه طبق الأرز بالدجاج.
• يقدم طبق الأرز بالدجاج ساخناً.