أكلات و مشروباتمشروبات
طريقة عمل شاي عدني سهله وسريعة
هذه وصفة سريعة وسهلة لعمل شاي عدني، حيث يعتبر مشروب الشاي واحدًا من أفضل المشروبات الساخنة، ومن بين أنواع الشاي الأكثر شهرة في دولة اليمن هو شاي الكرك والشاي العدني. يعد شاي العدني من ألذ وأشهى أنواع الشاي، حيث يتم إضافة بعض المكونات البسيطة التي تمنحه مذاقًا فريدًا ولذيذًا لا يقاوم. ومن المعروف أن مشروب الشاي هو من أهم المشروبات في الثقافة العربية، لذلك يتفنن العرب في تقديم كوب الشاي العدني للزوار أيضًا، وسوف نتعرف على المكونات البسيطة وطريقة تحضير الشاي العدني من خلال هذا المقال على موسوعة .
طريقة عمل شاي عدني
بهارات الشاي العدني
- اثنان كوب فقط من الماء النظيف.
- ملعقتان كبيرتان في الحجم من السكر.
- واحدة فقط من حبات جوزة الطيب.
- أربعة حبات من الهيل.
- عود واحد فقط من أعواد القرفة.
- أربعة من حبات القرنفل الغير مطحون.
- يتم استخدام أربع حبات من الفلفل الأسود الغير مطحون.
- عبوة واحدة من عبوات الحليب المكثف.
- ظرف واحد من أظرف الشاي الأحمر.
طريقة تحضير الشاي العدني
- يتم استخدام وعاء متوسط الحجم، ويتم وضع الحليب المكثف فيه، ثم يضاف إليه الماء، ويتم تحريك المزيج جيدًا حتى يمتزج الحليب المكثف بالماء.
- بعد ذلك، يوضع الوعاء الذي يحتوي على الحليب المكثف والماء على نار متوسطة الحرارة لمدة لا تقل عن خمس دقائق، حتى يتم غلي المكونات معًا على النار.
- يتم إضافة كمية السكر إلى الوعاء، ثم يتم تقليبه جيدًا حتى يذوب السكر بشكل جيد مع الحليب المكثف والماء.
- بعد ذلك يتم استخدام قطعة صغيرة من الشاش أو القماش النظيف الذي يحتوي على فتحات صغيرة، أو مصفاة مغلقة، ويتم وضع جوزة الطيب المكسورة والهيل وعود القرفة والفلفل الأسود وحبات القرنفل فيه.
- ثم يتم إحكام إغلاق القماش أو المصفاة على البهارات بحيث لا يمكنها الخروج منها، ومن ثم يتم وضعها في الحليب المكثف والماء وإغلاقها بإحكام.
- اتركي قطعة الشاش مع جميع المكونات والبهارات لفترة لا تقل عن خمس دقائق، حتى يمتزج طعم الحليب بنكهة جميع أنواع البهارات المستخدمة، ويجب أن تكون المكونات على النار في ذلك الوقت، ليتم غليان الحليب مع البهارات دون تفكك المكونات أو اختلاطها بالحليب.
- يتم إضافة ظرف واحد فقط من أظرف الشاي الأحمر إلى المكونات، ويترك في الوعاء لمدة خمس دقائق إضافية حتى يغلي الشاي مع جميع المكونات الموجودة في الوعاء وهي البهارات والحليب.
- عند انتهاء غليان الشاي ومكوناته، يتم إزالته فورًا من على النار.
- بعد ذلك، يتم إزالة القماش أو الشاش أو المصفاة التي يتم وضع بها البهارات من الوعاء، ثم يتم إزالة ظرف الشاي أيضًا، وذلك حتى يكون الشاي العدني جاهزًا للتقديم.
- يتم تقديم الشاي ساخناً، بعد إحضار الأكواب الخاصة به وتفريغ كمية الشاي المحضرة فيها.
نصائح متعلقة بالشاي العدني
- لتحسين طعم الشاي العدني، يمكن إضافة ملعقة كبيرة واحدة من الكراميل إلى الحليب أثناء غليه مع الماء على النار، وسيعطي هذا الطعم مختلفًا ولذيذًا للشاي.
- يجب أيضًا استخدام الحليب المكثف في تحضير الشاي العدني، ويفضل ذوبانه مع الماء في البداية قبل وضعه على النار مما يساعد على الحصول على مزيج متجانس.
- يمكن الحصول على شاي العدني مع إضافة نكهات مختلفة مثل القرنفل والقرفة وغيرها من النكهات المفضلة مثل البهارات المشكلة، ويمكن أيضًا إضافة أوراق النعناع، على سبيل المثال.
- يعتبر الشاي العدني من الأنواع الأكثر فائدة للصحة والجسم، وذلك لاحتوائه على كميات كبيرة من البهارات والتوابل الطبيعية، ويمكن تناوله مع جميع أنواع الحلوى والمخبوزات.
المراجع :
