أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل سلطة الدقوس الحارة سريعة وسهله
يقدم هذا المقال وصفة سلطة الدقوس الحارة بالخطوات والفيديو، وهي وصفة سهلة التحضير. يعتبر الدقوس واحدًا من أشهر أنواع الصلصات الحارة التي يتم تناولها مع الكثير من الأطباق، مثل الكبسة والبرياني والمندي. وهي واحدة من الأطباق الرئيسية في دول الخليج، نظرًا لأنها تعتبر من ألذ أنواع الصلصات، وتكون سهلة جدًا في التحضير، مما يجعل الناس يفضلون تناولها باستمرار. ومع ذلك، هناك العديد من الطرق المختلفة لإعداد صلصة الدقوس، وذلك حسب الأطباق التي يتم تقديمها معها. وعلى الرغم من حرارة الدقوس الشديدة، إلا أن الكثير من الأشخاص يفضلون تناولها بشراهة كبيرة. وسوف نتعرف على طرق إعداد صلصة الدقوس الحارة من خلال هذا المقال.
1- طريقة عمل سلطة الدقوس الحارة:
المكونات اللازمة:
- عدد خمسة من حبات الطماطم المتوسطة الحجم.
- واحدة من حبات البصل.
- يجب استخدام ملعقة كبيرة واحدة من الثوم المفروم.
- ملعقة واحدة كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
- ملعقة واحدة كبيرة فقط من الخل.
- ملعقة صغيرة واحدة من الملح.
- نحتاج إلى ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم المعلبة.
- ملعقة واحدة صغيرة من الشطة الحمراء.
- واحدة من حبات الفلفل الأخضر الحار.
طريقة تحضير سلطة الدقوس الحارة:
- لتحضير طبق الطماطم، يتم إحضار الخلاط الكهربائي ووضع كمية من الطماطم المقشرة والمقطعة إلى قطع صغيرة في الخلاط، ثم يتم تشغيل الخلاط الكهربائي لعصر الطماطم بشكل جيد.
- ثم يتم إضافة البصل المقطع إلى قطع صغيرة إلى وعاء الخلاط، بينما يستمر الخلط مع باقي المكونات.
- يتم إضافة الثوم المفروم والفلفل الأخضر الحار والشطة الحمراء المطحونة وكمية من زيت الزيتون وصلصة الطماطم المعلبة وملح إلى المكونات، ثم يتم تشغيل الخلاط الكهربائي على السرعة العالية لخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- يتم بعد ذلك استخدام وعاء متوسط الحجم، حيث يتم وضع المكونات المخلوطة داخله ووضعه على نار متوسطة الحرارة، وتترك لبضع دقائق حتى تغلي.
- بعد إزالة الصلصة من على النار، يتم وضعها في أطباق التقديم، وتُقدم جنبًا إلى جنب مع المأكولات الأخرى.
2- طريقة عمل صلصة الدقوس الحارة المشوية:
المكونات اللازمة:
- عدد خمسة من حبات الطماطم.
- اثنان من حبات الفلفل الأخضر الحار.
- ملعقة واحدة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة واحدة من الملح.
- واحدة من رؤوس الثوم.
طريقة تحضير صلصة الدقوس الحارة المشوية:
- يتم استخدام وعاء متوسط الحجم، ويفضل أن يكون صينية، حيث يتم ترتيب المكونات التالية فيها: الطماطم والفلفل الأخضر الحار والثوم، ثم يتم وضع الوعاء في الفرن وتركه لفترة كافية ليتم طهي المكونات بشكل جيد.
- بعد ذلك، يتم إخراج المكونات من الفرن ويتركوا حتى يبردوا قليلاً، ثم يتم تقشير الطماطم ووضعها في وعاء الخلاط الكهربائي.
- يتم تشغيل الخلاط الكهربائي على السرعة العالية لفرم الطماطم بشكل جيد، ثم يتم إضافة الفلفل الحار، ويتم تشغيل الخلاط مرة أخرى لخلط المكونات مع بعضها البعض.
- بعد ذلك، يتم وضع جميع المكونات في وعاء كبير الحجم، ومن ثم يتم إضافة الثوم المفروم الناعم بعد تقشيره وفرمه، ومن ثم يتم تقليب الثوم جيداً مع الطماطم والفلفل الأخضر الحار، وذلك للحصول على تجانس تام.
- من ثم يتم إضافة الملح وزيت الزيتون إلى المكونات السابقة، ويمكن إضافة أي نوع من التوابل حسب الرغبة، ثم يتم تقليب المكونات مرة أخرى حتى تتجانس جيدًا.
- بعد ذلك، يتم وضع تلك المكونات على الشواية مع قطع الفحم، ويتركون لمدة قصيرة لا تقل عن خمس دقائق حتى تأخذ نكهة الشواء المفضلة.
- يتم وضع الصلصة الحارة المشوية في الأطباق بعد ذلك، ويتم تقديمها إلى جانب البرياني واللحوم المشوية بأنواعها والكبسة وغيرها من الأطعمة المفضلة.
فيديو طريقة الدقوس الحار :
