أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل صينية بطاطس بصدور الدجاج
يمكن تحضير صينية بطاطس بصدور الدجاج بسهولة وسرعة باستخدام بعض الخطوات البسيطة، حيث تُعد البطاطس من الأطعمة الشهية التي يعشقها الكثيرون، ويمكن طهيها بأساليب مختلفة بسهولة، وتفضل الأطفال تناول البطاطس المقلية، ولكن يمكن تنويع وجبات البطاطس لتجنب الملل، ويمكن ذلك عن طريق تحضير صينية بطاطس بصدور الدجاج التي تُعد وصفة شهية ومختلفة في النكهة، وتعد هذه الوصفة من ألذ الوصفات التي يمكن طهيها وتقديمها للعائلة.
1- طريقة عمل صينية بطاطس بصدور الدجاج :
المكونات اللازمة لتحضيرها:
- كيلو جرام من صدور الدجاج.
- يزن نصف كيلو جرام من البطاطس الصغيرة من حيث الحجم.
- يتم تقطيع حبتين من الطماطم إلى قطع صغيرة جدًا.
- ثلاثة من فصوص الثوم المفروم.
- واحدة من حبات البصل المتوسط الحجم.
- ملعقة واحدة كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من الكركم.
- ملعقتان صغيرتان الحجم من الكمون.
- ملعقتان صغيرتان الحجم من البابريكا.
- ملعقتان كبيرتان في الحجم من الكزبرة.
- ملعقة صغيرة واحدة من الملح.
- ملعقة صغيرة واحدة من الفلفل الأسود.
وصفة تحضير صينية بطاطس بصدور الدجاج :
- في البداية، يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة متوسطة ويترك حتى يسخن تمامًا.
- بعد ذلك، يتم استخدام وعاء متوسط الحجم، ويتم إضافة البصل والكمون والفلفل والكزبرة والملح، ويتم خلط المكونات جميعها معًا حتى يتم الحصول على مزيج متجانس.
- بعد ذلك، يتم إحضار كمية من صدور الدجاج المقطعة، ويتم وضع خليط البهارات السابق عليها، ثم يتم إضافة الطماطم المقطعة إلى شرائح دائرية.
- يتم بعد ذلك وضع المكونات في صينية ويضاف إليها كمية مناسبة من زيت الزيتون، وتضاف البطاطس بعد تقطيعها إلى شرائح دائرية، ثم يتم تغطية البطاطس بالثوم المفروم، وتقلب المكونات جيداً حتى يتم توزيع الثوم على البطاطس بالتساوي.
- بعد ذلك، يتم وضع الصينية في ورق حراري ويتم إدخالها إلى الفرن المسخن مسبقًا.
- تترك المكونات في الفرن الساخن لمدة لا تقل عن ثلث ساعة، وذلك حتى تتساوى المكونات بشكل جيد، وينضج الدجاج والبطاطس معًا.
- يتم بعد ذلك إخراج الصينية من الفرن وإزالة الورق الحراري، ثم يتم إعادة وضعها في الفرن مرة أخرى حتى يتم تحميرها من الجزء العلوي.
- بعد تحقيق اللون الذهبي للصينية في الفرن، يتم إخراجها وتركها لتبرد، ثم تقطع إلى أجزاء وتقدم في الأطباق لتناولها مع الأرز والسلطة الخضراء.
2- طريقة عمل صينية البطاطس مع الدجاج والبهارات:
المكونات اللازمة:
- كيلو جرام من الدجاج.
- اثنان من حبات البطاطس.
- اثنان من حبات الجزر.
- ثلاثة من حبات البصل.
- ربع الكوب من الزيت.
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الزنجبيل.
- ملعقة واحدة صغيرة من الحبهان.
- ملعقة صغيرة الحجم من جوزة الطيب.
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم الملح.
- ملعقة صغيرة واحدة من الفلفل الأسود.
- مقدار ملعقتين صغيرتين من دبس الرمان.
- اثنان من حبات الليمون.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من الخل.
طريقة عمل صينية البطاطس مع الدجاج والبهارات:
- يتم في البداية إعداد وعاء متوسط الحجم، ويتم بعد ذلك وضع الجزر المبشور والبصل المفروم ناعمًا داخله، ويتم إضافة جميع أنواع البهارات التي تم إعدادها مسبقًا، ويتم تقليب المكونات حتى يتم الحصول على تجانس كامل.
- بعد ذلك يتم إضافة هذه المكونات على الدجاج، ويتم وضعها بين الجلد والعظم في جميع قطع الدجاج، ومن ثم يضاف فوقها دبس الرمان، وأيضا زيت الزيتون، وتتركك المكونات لمدة ساعة تقريبا.
- يتم تحضير البطاطس بقطعها إلى شرائح وحلقات، ثم يتم وضعها في صينية متوسطة الحجم.
- يضاف الدجاج المتبل إلى الصينية ويتم طهيها في الفرن حتى تتساوى جميع المكونات مع بعضها البعض.
- بعد خروج الصينية من الفرن، يتم وضعها في أطباق التقديم ويقدم الأرز والخضروات المختلفة حسب الرغبة.
